ינגרידיאַנץ
מאַסלינע 1 קג - פייַן וואַסער צו דעקן די מאַסלינע אין דעם קאַנטיינער - סאָדע 20 ג פּער איין ליטער פון וואַסער.
**פּראָצעס**
גיסן די אַקוואַ אין אַ קאַנטיינער און לייגן די סאָדע, מיקסינג פיינלי צו פאַרענדיקן די סיאָוגלימענטאָ. ווען די לייזונג מוזן זיין קולד דאַטן אַגגינעטע די פריער פּאַלישט און געוואשן מאַסלינע. האָבן עס גאָר סאַבמערדזשד און באדעקט מיט אַ פּאַננאָ די קאָטאָנע. Lasciatele nella soluzione פּער 8 אָדער 10 אַרץ טורנינג עס אַזוי פיל אין אַזוי פיל. וואַשן די מאַסלינע 4 קער מיט וואַסער צו גאָר עלימינירן די סאָדיום לייזונג.
סאַלאַמאָיאַ ריסעטאַ
צו ופהיטן די פריש ביסאָגנאַ פון הזיתים צו צוגרייטן די סאַלאַמאָיאַ, אַ פּראָצעדור וואָס באשטייט פון דרייַ פאַרשידענע פּאַססאַגגי. איך וועל זאָגן איר אויב איך פּרובירן נישט פֿאַר 1 קג פון הזיתים.
** ערשטער סאַלאַמאָיאַ **
באָלליטע וואַסער און סאָלד אין פּענטאָלאַ פֿאַר קיין מינוט: 120 ג סאָלד פֿאַר 1,5 ליטער פון וואַסער. ספּעגנטעטע און וואַרטן פֿאַר די סאַלאַמאָיאַ צו זיין גאָר קאַלט, דאָפּאָדיטשע שטעלן די מאַסלינע אין אַ קאַנטיינער מיט די סאַלאַמאָיאַ. האַלטן ריפּאָסאָ אַל בויאָ פֿאַר אַ חודש. דו זאלסט נישט נוצן אַ ביסל פון סאַלאַמאָיאַ נאָך די פערמאַנטיישאַן.
**צווייטע סאַלאַמאָיאַ**
פֿאַר די רגע סאַלאַמאָיאַ געדינט, 150 ג פון פאַרקויף (10%) פּער 1,5 ליטער פון וואַסער. גיינ ווייַטער לויט די פּרימאַ סאַלאַמאָיאַ, לאַססיאַטעלאַ ראַפרעדדאַרע און פּאָי סקאָלאַט די מאַסלינע דאַללאַ פּרימאַ סאַלאַמאָיאַ. מעטעטעלע אין אַ גלאז און ריקאָפּריטעלע מיט די רגע סאַלאַמאָיאַ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קורס דעם שפּיל פֿאַר אַ חודש.
**דריט סאַלאַמאָיאַ**
די דריט און לעצטע סאַלאַמאָיאַ סאַרà לאַ פּיù לעטעראַ (בייַ 6% פאַרקויף): 90 ג פאַרקויף אין וועגן 1,5 ליטער פון וואַסער. דאָפּאָו יל ראַפרעדדאַמענטאָ דעלאַ סאָלוזיאָנע, סקאָלאַטע די מאַסלינע דאַללאַ סעקונדאַ סאַלאַמאָיאַ און מעטטעטעלע אין וואַסעטטי. קאָכן עס מיט די סאַלאַמאָיאַ, טשיודעטע און ריפּאָנעטע אַל בויאָ: פּאָטרעטע גוסטאַרע על וואָסטרע מאַסלינע פון די חודש פון די לעצטע אָפּעראַציע.
