אויב איר האָט קיינמאָל גלייזד דיין שינקע פריער אָדער אויב איר האָט נאָר געגעסן טרוקן שינקע, איר מיסטאָמע וואַנדערינג וואָס איך טראַכטן שינקע איז אַזוי געשמאַק. גלויבן מיר ווען איך זאָגן אַז אַ בישליימעס גלייזד שינקע האט פּונקט די רעכט סומע פון געזאָלצן באַלאַנסט מיט זיסקייַט, מיט אַלע די טאַם פון כאַמערינג.
שינקע איז אַלע איר דאַרפֿן אין דער וועלט, לפּחות בייַ די טיש. דעם יאָר ס טהאַנקסגיווינג קוקט אַ ביסל אַנדערש, אַזוי איר קען נישט מאַכן אַ גאַנץ טערקיי, אָבער ווער ס צו זאָגן איר קענען נישט מאַכן אַ שינקע! שינקע קומט אין אַלע שאַפּעס און סיזעס, מאכן עס גאנץ פֿאַר עטלעכע יום טוּב פריילעכקייַט מיט האָניק בייקט שינקע.
וואָס איז האָניק שינקע?
סימפּלי שטעלן, האָניק בייקט שינקע איז בייקט שינקע מיט אַ האָניק גלייז. א גאָר האַלב, זאַפטיק שינקע איז גלייזד מיט האָניק און בשמים און בייקט ביז וואַרעם און ינווייטינג און לאַקערד מיט די זיסקייַט פון זיס האָניק. עס איז די שליימעסדיק סענטערפּיעסע פֿאַר קיין מיטאָג פּאַרטיי.
האָניק בייקט האַם איז אויך דער נאָמען פון אַ זייער פאָלקס שינקע פאַרקויפער וואָס פארקויפט האָניק האַמס, אָבער איר קענען לייכט מאַכן דיין אייגן אין שטוב אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון געלט.
פארוואס דעם האָניק שינקע?
קלאַסיש האָניק בייקט כאַמס זענען געשמאַק, אָבער אויב איר ווילן צו נעמען די צייט צו גלייז דיין אייגענע שינקע, דאָס איז דיין געלעגנהייט צו שייַנען און ווערן שעפעריש! איך איז געווען ערידזשנאַלי געגאנגען צו מאַכן ברוין צוקער בורבאָן אַפּריקאָס גלייז אָבער מייק געמאכט אַ באַמערקונג וועגן ווי ער געדאַנק ער איז געגאנגען צו טשאַר די שינקע און דאָס איז די שיינקייט מיר ענוויזשאַנד!
האָניק בייקט טשאַר סיו האַם איז די שליימעסדיק וואָג פון זיסקייַט און ומאַמי מיט אַ קאָמבינאַציע פון ברוין צוקער און האָניק, אַ פאַרבינדן פון סוי סאָוס, האָיסין סאָוס און אַ אָנצוהערעניש פון פינף בשמים. עמעס אַזוי גוט.
אין פאַל איר דאַרפֿן מער איבערצייגונג
- שינקע איז די יזיאַסט גרויס-פֿאָרמאַט פלייש צו צוגרייטן. פארגעסן טערקיי אָדער בראָטן רינדערנס, שינקע איז גאָר האַלב אַזוי אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז ריהעאַט עס און דעמאָלט גלייז עס געשמאַק
- איר וועט ליבע די זיס, רויכיק פלייווערז פון טשאַר סיו גלייזד שינקע
- לעפטאָוווערז זענען דאָוניישאַנז, סוף פון געשיכטע
ווי צו מאַכן האָניק שינקע:
- קויפן אַ שינקע: כאַמס זענען גאָר האַלב אין די קראָם, מאכן עס די יזיאַסט פלייש שיסל איר קענען מאַכן. באַקומען אַ ביין-אין ספּיראַליש שנייַדן שינקע, מער אינפֿאָרמאַציע אונטן.
- לאָזן די שינקע קיל: נעמען דיין שינקע אויס פון די פרידזש און לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2-3 שעה, וואָס וועט העלפן דיין שינקע צו היץ יוואַנלי אָן דריינג עס אויס.
- מאַכן אַ גלייז: קאַמביין אַלע די ייסינג ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ מילד קאָכן.
- צוגרייטן דיין הרובע: לייגן 1 גלעזל פון וואַסער און אַ געשטעל אין אַ באַקינג שיסל. די וואַסער וועט וואַפּאָריזירן די שינקע, מאכן עס פייַן און זאַפטיק.
- קאָכן די שינקע: אָרט שינקע שנייַדן זייַט אַראָפּ און באַקן איבער נידעריק היץ, גלייזינג יעדער 20 מינוט, ביז שינקע איז העאַטעד דורך.
- קאַראַמעליזע: פֿאַר די לעצטע ביסל, באַרשט מיט נאָך פראָסטינג און קער אַרויף די היץ צו קעראַמאַלייזד. רו און הנאה!
האָניק טשאַר סיו האַם ינגרעדיענץ
אויב איר ליבע די זיס, רויכיק פלייווערז פון כינעזיש טשאַר סיו, איר וועט ליבע דעם טשאַר סיו ינספּייערד שינקע. איר וועט דאַרפֿן: ברוין צוקער, האָניק, האָסין סאָוס, סוי סאָוס, שאַאָקסינג ווייַן, פינף בשמים, ווייַס פעפער, קנאָבל, ינגבער, און אַ ספּיראַליש שנייַדן שינקע ביין. די גלייז איז אַזוי אַדיקטיוו און אַמאַמי פּאַקט אַז איר וועט וועלן צו ראַטעווען די עקסטרע (עס וועט זיין איינער) צו דינען מיט די שינקע.
ברוין צוקער און האָניק
מיר זענען געגאנגען מיט אַ קאָמבינאַציע פון ברוין צוקער און האָניק אַזוי אַז די ברוין צוקער קענען לייגן הינץ פון טונקל קעראַמאַל בשעת דער האָניק מוסיף עטלעכע ליכט גאָלדען הערות.
האָיסין סאָוס
האָיסין סאָוס איז אַ דיק, ברוין, זיס כינעזיש סאָוס געניצט אין מאַריניידז און ווי אַ סאָוס. עס איז סופּער געשמאַק: זיס און געזאָלצן, געווירציק און פול פון ומאַמי. זיי זענען סאָלד כּמעט אומעטום איצט, פֿון טאַרגעט צו דיין העפטן שפּייַזקראָם קראָם.
שאַאָקסינג ווייַן
דאָס איז דער סוד ינגרידיאַנט אַז אַלע דיין כינעזיש עסנוואַרג דאַרף צו געשמאַק כינעזיש רעסטאָראַן-נוסח עסנוואַרג.
שאַאָקסינג ווייַן איז אַ ביסל זיס, נאַטי, ערטי און קאָמפּלעקס רייַז ווייַן. עס איז אַפּשאַנאַל פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער עס וועט זיין 10,000 מאל בעסער אויב איר באַקומען עס. זיי פאַרקויפן עס אָנליין און אין אַסיאַן סופּערמאַרקיץ.
פינף בשמים
אויב איר ווילן אַ געשמאַק טשאַר סיו, טאָן ניט פאַרגעסן די פינף בשמים. Five Spice איז אַ כינעזיש געווירץ צונויפגיסן קאַנסיסטינג פון שטערן אַנאַס, קלאָוועס, צימערינג, סיטשואַן פּעפּפּערקאָרנס און פעננעל. עס איז פּאַקט מיט וואַרעם בשמים רעמאַניסאַנט פון קלאַסיש שינקע בשמים ווי קלאָוועס און צימערינג.
ווייַס פעפער
אויב איר טאָן ניט האָבן ווייַס פעפער, טאָן ניט זאָרג, אָבער אויב איר טאָן, נוצן עס דאָ. עס איז מער שמעקנדיק, יידל און פלאָראַל. לייג פעפער אָן אָוווערוועלמינג.
ווי לאַנג צו קאָכן האָניק שינקע
12-15 מינוט פּער פונט ביי 250 ° F, דעמאָלט פאַרגרעסערן היץ צו 450 פֿאַר 5-10 מינוט צו קעראַמאַלייזד גלייז.
ביין-אין שינקע קעגן ביינדלעך שינקע?
- בינעלאַס שינקע, ווי דער נאָמען סאַגדזשעסץ, האט קיין ביינער. די ביין איז אַוועקגענומען איידער די שינקע איז פּראַסעסט, האַלב און געחתמעט. באָנעלעסס שינקע האט דעם קלאַסיש שינקע פאָרעם, אָבער עס איז נישט ווי פלייווערפאַל אָדער זאַפטיק ווי ביין-אין שינקע.
- האַמבאָנע דאָס איז דער שינקע וואָס האָט זײַן ביין. די ביין מאכט די שינקע מער פלייווערפאַל דורך ריטיינינג און ימפּאַרטינג טאַם און העלפּינג צו האַלטן עס פייַכט.
איז ביין-אין שינקע בעסער ווי ביינדלעך?
יאָ! ביין-אין שינקע האט מער טאַם און איז פיל דזשוסיער ווי באָנעלעסס שינקע.
ביין-אין שינקע און באָנעלעסס שינקע זענען בכלל פארקויפט גאָר האַלב. נעמען אַ קוק אין די פּאַקקאַגינג און מאַכן זיכער אַז עס איז גאָר האַלב אָדער גרייט צו דינען.
ספּיראַליש שנייַדן קעגן רעגולער שינקע
אויב איר האָט קיינמאָל געקויפט שינקע פריער, איר קען זיין וואַנדערינג וואָס ספּיראַליש שנייַדן שינקע איז. ספּיראַליש-שנייַדן האַמס זענען האַמס וואָס זענען שנייַדן אין אַ ספּיראַליש פאָרעם, מאכן עס גרינגער צו שנייַדן אַוועק די ביין. זיי זענען טאַקע שיין ווייַל די סלייסיז בליען געזונט. ספּיראַליש האַמס קענען זיין ביין-אין און באָנעלעסס. אַפּט פֿאַר די ביין ווייַל עס איז סופּער זאַפטיק.
ווי פיל שינקע פּער מענטש
אויב איר קויפן אַ ביין-אין ספּיראַליש שנייַדן שינקע, איר וועט וועלן צו האָבן 3/4-1 פונט פון שינקע פּער מענטש. זיי פאַרקויפן ביין-אין ספּיראַליש שנייַדן האַמס אין דיך קוואַרטערס, האַלב טייז און גאַנץ טייז.
- האַמבאָנע וועגן 3-4 פונט און דינען 6-8
- האַלב שינקע ביינער זיי וועגן צווישן 5 און 10 פונט און דינען צווישן 8 און 22
- ביינער אין גאַנץ האַמס זיי וועגן צווישן 10 און 17 פונט און דינען צווישן 22 און 40
וואָס צו דינען מיט האָניק שינקע
וואָס צו טאָן מיט לעפטאָוווער האָניק האַלב שינקע?
איך ליבע לעפטאָוווער שינקע! פּרוּווט עס אויף:
גליקלעך שלאָגן. איך טאַקע האָפֿן איר געבן דעם שינקע אַ פּרובירן ווייַל האָנעסטלי, עס איז דער בעסטער שינקע איך האָבן אלץ געמאכט!
קלעפּיק קרימי שינקע אויף אייביק,
xoxo steph
שינקע מיט האָניק
דעם טשאַר סיו-ינספּייערד האָניק קאָכן שינקע איז די שליימעסדיק וואָג פון זיסקייַט און ומאַמי דאַנק צו אַ קאָמבינאַציע פון ברוין צוקער און האָניק, אַ פאַרבינדן פון סוי סאָוס, האָיסין סאָוס און אַ פאַרבינדן פון פינף בשמים. עמעס אַזוי גוט.
עס סערוועס 8
- 1/2 געהאַקט אַרויף ברוינע צוקער ענג
- 1/2 געהאַקט אַרויף מיין טייערע
- 2 זופּ לעפל hoisin
- 1 זופּ לעפל סוי סאוס פּרעפעראַבלי נידעריק סאָדיום
- 1,5 זופּ לעפל שאַאָקסינג ווייַן
- 1 קאַווע שעפּ פינף בשמים אָפּטיאָנאַל
- 1 קאַווע שעפּ ווייַס פעפער אָפּטיאָנאַל
- 4 קלאָוועס אַדזשאָ אַ ביסל קראַשט
- 4 סלייסיז ינגבער
- 3 kg ביין-אין ספּיראַליש שינקע אין צימער טעמפּעראַטור, זען הערות פֿאַר סקיילינג
-
היץ ויוון צו 250 ף און צוגרייטן גלייז: קאַמביין ברוין צוקער, האָניק, האָיסין, סוי סאָוס, שאַאָקסינג ווייַן, פינף בשמים, ווייַס פעפער, קנאָבל און ינגבער אין אַ קליין פאַן און היץ איבער מיטל היץ ביז הייס. לאָזן עס אָנהייבן באַבלינג . לייג אין די זייט.
-
נעמען אַ באַקינג שיסל און שטעלן עס אויף אַ געשטעל. שטעלן 1 גלעזל פון וואַסער אין די דריפּן טאַץ. שטעלן די שינקע אויף די גריל שנייַדן זייַט אַראָפּ און פאַרשפּרייטן די ערשטער שיכטע מיט די גלייז.
-
באַקן, מיט אַ שטיק פון שטער אויף שפּיץ, פֿאַר 12-15 מינוט פּער פונט פון שינקע ביז שינקע איז העאַטעד דורך צו 130 ° F. בשעת שינקע קוקס, באַרשט גלייז יעדער 20 מינוט ביז שינקע איז העאַטעד דורך. אונדזער שינקע איז געווען 5 פונט און גענומען וועגן 1 שעה.
-
ווען ין פון שינקע איז הייס, קער די ויוון צו 450 ° F און באַרשט מיט גלייז און פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר 5-10 מינוט, בראַשינג מיט גלייז יעדער 2-3 מינוט ביז דיפּלי קעראַמאַלייזד. אַראָפּנעמען פון די ויוון, לאָזן מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט און הנאה!
האַמבאָנע וועגן 3-4 פונט און דינען 6-8
האַלב שינקע ביינער זיי וועגן צווישן 5 און 10 פונט און דינען צווישן 8 און 22
ביינער אין גאַנץ האַמס זיי וועגן צווישן 10 און 17 פונט און דינען צווישן 22 און 40
נוטרישאַנאַל ינטייק
שינקע מיט האָניק
סכום פּער סערווינג
קאַלאָריעס 721
קאַלאָריעס פון פעט 190
% טעגלעך ווערט *
גראָב קסנומקס גקסנומקס%
סאַטשערייטאַד פעט 6.2 גקסנומקס%
קאַלעסטעראַל 210 מגקסנומקס%
סאָדיום 5560 מגקסנומקס%
פּאַטאַסיאַם 52 מג1%
קאַרבאָוכיידרייץ קסנומקס גקסנומקס%
פיברע 0.3ג1%
צוקער 45,3 גקסנומקס%
פּראָטעין קסנומקס גקסנומקס%
* פּראָצענט טעגלעך וואַלועס זענען באזירט אויף אַ דיעטע פון 2000 קאַלאָריעס.
