ינגרידיאַנץ פֿאַר 4 מענטשן
4 נאָסעללאָ פיליץ
4 קוטשייני פון באַלסאַמיק עסיק
1 רויט ציבעלע
1 קוקי פון טריטאַטאָ פּרעזזעמאָלאָ
1 ייזל חתונה
½ ביטשיערע פון ווייַס ווייַן עסיק
מעל 00 qb
שמוציק קב
פּראָצעדור
סבוקסיאַטע און פיינלי ווירקן די cipolla rossa. אין אַ פּענטאָלינאָ פּיקקאָלאָ, פירן מיט עבאָלליזיאָן די ווייַס ווייַן אַסעטאָ און לייגן די סיפּאָללאַ און פאַטעלאַ קואָסערע פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. טראַסקאָרסאָ queto tempo sgocciolata e tenetela da parte.
ינפאַרנער איך נאַסעללאָ פאַליי אין אַ מונדיר שטייגער און פאַטעלי קואָסערע פֿאַר 10 מינוט, ווענדן צו מעטאַל קאָטוראַ, אין אַ פּאַדעללאַ טויב מיט פאַטאָ סיאָגליערע אַ נאַכט פון ייזל. אַלאַ פייַן סאַלאַט.
האָבן די פיליץ און פיליץ און פאַרענדיקן זיי מיט די סיפּאָללאַ אין אַגראָדאָלסע, יל Prezzemolo tritate עלאַבאַלסאַמיק עסיק. פּלוצעמדיק דינסט.
געלאַטאָ אַלע קרעמאַ מיט באַלסאַמיק עסיק: לאַ ריסעטטאַ
ניט פּאָטעוואַ מאַנקאַרע לאַ ריסעטאַ די יו.ען עלעגאַנט פאַרבייַסן מיט באַלסאַמיק עסיק. צום סוף, מיר פארגעלייגט אַ שיין פּאַסטשער אייז קרעם גיט אָפּצאָל צו הויז גיט דינסט מיט שוואַך פריש
ינגרידיאַנץ פֿאַר 6 מענטשן
500 מל פון גאַנץ פריש לאַט
150 מל פון פריש ברויט
150 ג פייַן צוקיני
4 קוטשיאַי פון באַלסאַמיק עסיק
4 יאָוקס
1 וואַניל באַקאַלאַוראַטע
1 קאָרב פון פראָגאָל
פּראָצעדור
מאָונטעד און אַרבעט מיט די פייַן צוקטשעראָ אַד אָטטערע אַ טשיאַראָ און ספּומאָסאָ קאַמפּאָוסט. ווערסאַטאַל לאַטיי אין אַ פּענטאָלינאָ און אַגגיונגעטע לאַ באַקקאַ וואַניגליאַ ינסיסאַ נעל סענסאָ דעלאַ לונגהעזזאַ. ווען זאָל קאַווע מיט מילך זיין העאַטעד, די טעמפּעראַטור
אין אַ טעמפּעראַטור פון 85 ℃, ייַנוויקלען די וואַניגליאַ באַקסעל און גיסן די לאַטקע אַ פילאָסאַל קאַמפּאָוסט אַ באַזע פון טואָרלי און צוקטשער מיקסינג מיט אַ פראַסטאַ. באריכט די פאַן ביז עס איז הייס און דזשענטלי קאָכן די קרעם דורך קאַנטיניואַסלי מיקסינג פיינלי אַזוי אַז די קאַמפּאָוסט טוט נישט פּאַמעלעך אַראָפּ די קוטשייאַיאָ.
טאַגליעטע דאַל פוקאָ און אַגיונגעטע לאַ קרעם מיקסינג דורך ינקאָרפּעריישאַן. ייַנטונקען די קאַססעראָלאַ אין אַ פאַן מיט וואַסער און דזשיאַקסיאָ און ראַפרעדדאַרע קאַנטיניוינג צו מישן.
אַריבערפירן עס קאַמפּאָוסט נעללאַ gelato און אַוווויייט די אויסזען נאָך די ינסטראַקשאַנז.
ווען די געלאַטאָ איז גרייט, עס וועט געשווינד פאַרבינדן די באַלסאַמיק און געמישט עסיק (די עסיק וועט נישט אַמאַלגאַמייט די מנוחה אָבער וועט נישט סטריק די געלאַטאָ).
גיסן די אייז קרעם אין אַ פריער אויפגעטרייסלט פורעם, פּויליש די ייבערפלאַך און שטעלן אין די פריזער.
אין דעם מאָמענט איך דינען, הנאה די פּאַלין די אייז קריעם מיט באַלסאַמיק עסיק און פאַרשפּרייטן אין די גלעזל. גאַרניטע מיט פריש פראַגאָלע טאַגליאַטע אַ פעטע און סיי וואָלע קוואַלטשע ulteriore goccia di aceto balsamic און דינען סוביטאָ.
