מאַקאַראָנען סאַלאַט

קיין באַרביקיו, באַקיאַרד צונויפקום, אָדער זומער עקסקורסיע איז גאַנץ אָן מאַקאַראָנען סאַלאַט.

איך ליבע די פריש, קאַנטראַסטינג פלייווערז פון מאַקאַראָנען סאַלאַט ווען איך גראָבן אין גרילד עסנוואַרג. עס איז אַ שידוך געמאכט אין הימל. ווייך לאָקשן, אַ טאַנגי סאָוס, קרונטשי וועדזשטאַבאַלז און אַ אָנצוהערעניש פון טאַם מיינען מאַקאַראָנען סאַלאַט איז דאָ צו בלייַבן.

דער בעסטער סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען סאַלאַדס.

עס זענען צוויי לאגערן פון מאַקאַראָנען סאַלאַט ליבהאבערס: מייַאָנעז ליבהאבערס און מייַאָנעז כייטערז. איך ליבע מייַאָנעז, ספּעציעל קעוופּיע מייַאָנעז, אָבער איך בין אַ פאָכער פון ייל-באזירט דרעסינגז פֿאַר מאַקאַראָנען סאַלאַט. עפעס פילן זיי קילער און לייטער. פּלוס, ייל-באזירט מאַקאַראָנען סאַלאַדס האַלטן זיך בעסטער ווען געדינט ביידע קאַלט און אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי עס איז אַ געווינען-געווינען.

דעם באַזונדער סאָוס איז יאַפּאַניש-ינספּייערד מיט געווירציק רייַז עסיק, טאָוסטיד סעסאַמי ייל און סוי סאָוס. עס איז ליכט אָבער ומאַמי און טייסץ לעגאַמרע אַמייזינג. די טאָוסטיד סעסאַמי ייל איז אַ ביסל נאַטי, די רייַז עסיק האט פּונקט די רעכט סומע פון ​​זויער, און די סוי סאָוס לייגט ומאַמי און זאַלץ. עס איז זייער, זייער גוט.

ווי צו מאַכן מאַקאַראָנען סאַלאַט

מאַכן די סאָוס. וויסק צוזאַמען די נייטראַל ייל, רייַז עסיק, טאָוסטיד סעסאַמי ייל, סוי סאָוס, זאַלץ און פעפער, און טאָוסטיד סעסאַמי זאמען. פּרובירן און רעזערווירן.

קאָכן די מאַקאַראָנען. ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן און קאָכן מאַקאַראָנען לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס. ווען גרייט, שווענקען עס אונטער קאַלט וואַסער, לוסאַנינג אַלע די לאָקשן.

צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. בשעת די מאַקאַראָנען איז קוקינג, פּיצל די קרויט, דזשוליאַן די פּעפּערז און וגערקע, רעפטל די אַניאַנז, שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב, צעהאַקן די סילאַנטראָו, און טיני רעפטל די גרין אַניאַנז.

שאָקלען. וואָרף די רינסעד און געזונט-ויסגעשעפּט מאַקאַראָנען מיט האַלב די סאָוס, מאכן זיכער אַז יעדער לאָקש איז קאָוטאַד אין סאָוס. לייג די וועדזשטאַבאַלז און וואָרף מיט די רוען סאָוס.

גאַרניש און דינען. ענדיקן מיט עקסטרע סילאַנטראָו, גרין אַניאַנז, און טאָוסטיד סעסאַמי זאמען. הנאה!

זאָל איר שווענקען דיין מאַקאַראָנען פֿאַר מאַקאַראָנען סאַלאַט?

יאָ, דאָס איז דער בלויז פאַל אין וואָס איר זאָל שווענקען די פּאַפּ. יוזשאַוואַלי מיר וועלן די קראָכמאַל קאָוטינג אַז מאַקאַראָנען האט נאָך עס ס האַלב, אָבער אין די פאַל פון קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַט, די קראָכמאַל ז עס צו ווערן גומע און קלאַמפּינג צוזאַמען. שווענקען די מאַקאַראָנען לייטלי אונטער קאַלט וואַסער צו האַלטן די מאַקאַראָנען פרייַ און באַזונדער, דעמאָלט פליסן געזונט איידער סאָוס.

אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פליסן געזונט און וואָרף די מאַקאַראָנען מיט אַ פאַרבינדן פון ייל, קאָוטינג און לוסאַנינג יעדער שטיק. פּערסנאַלי, איך ווי רינסינג ווייַל עס קולז די מאַקאַראָנען אַ ביסל און איך טאָן נישט וועלן די וועדזשטאַבאַלז צו ווילד ווען איך לייגן זיי צו די מאַקאַראָנען.

וואָס איז דער בעסטער טיפּ פון מאַקאַראָנען פֿאַר מאַקאַראָנען סאַלאַט?

טרוקן מאַקאַראָנען אַלע די וועג! היט דיין פריש מאַקאַראָנען פֿאַר סילקי סאָסיז אָדער פריש סעאַפאָאָד. קורץ פּאַסטאַז מיט אַ פּלאַץ פון נוקס און קראַניז זענען ידעאַל פֿאַר קאַטשינג סיזאַנינגז און הערבס.

פּלוס, זיי זענען גרינג צו קלייַבן און גרינג צו עסן. פּרוּווט: פוסיללי, ראָטיני, פּעננע, אָרעקטשיעטטע, בוקאַטי קאָרטי, פאַרפאַללע, לאַמאַטשע, ראַדיאַטאָרי, קאַוואַטאַפּי, געמעללי, קאַמפּאַנעללע אָדער ריקסיאָלי. עס זענען פילע שפּאַס קורץ מאַקאַראָנען שאַפּעס און זיי וועלן אַלע אַרבעט געזונט אין מאַקאַראָנען סאַלאַט.

וואָס מין פון וועדזשטאַבאַלז צו לייגן צו מאַקאַראָנען סאַלאַט?

La regla es que si la verdura sabe bien cruda, es bastante buena para acompañarla con una ensalada de pasta. Solo asegúrate de cortar todo en un tamaño apropiado para que no tengas un trozo gigante de pepino que estés mordiendo. Me gusta cortar todo en juliana porque de alguna manera hace que las verduras combinen mejor con la pasta. Sin floretes ni trozos gigantes, todo debe ser delicado y del tamaño de un bocado. Si no eres un gran fanático de las verduras crudas, blanquéalas rápidamente en agua hirviendo y luego en agua fría antes de agregarlas a tu ensalada de pasta. Además, las verduras de hoja verde (aparte de la col rizada) tienden a marchitarse, así que agréguelas justo antes de servir.

דאָ זענען עטלעכע וועדזשטאַבאַלז איר קענען פּרובירן:

• קריספּי: פּעפּערז, קעראַץ, בראַקאַלי, בלומענקרויט, אַניאַנז, סעלדעריי, פּאַפּשוי, פּיז,
• זאַפטיק: טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז
• ליפי: קאַלע, ראָמאַינע סאַלאַט, אַרוגולאַ, בעיבי שפּינאַט, באַסיל, מינץ

קענען איר מאַכן מאַקאַראָנען סאַלאַט פריער?

יאָ, דאָס איז איינער פון די פרייד פון מאַקאַראָנען סאַלאַט. איר קענען באשטימט טאָן דאָס פריער; איך רעקאָמענדירן צו מאַכן עס דער טאָג פריער אָדער דער מאָרגן פון דעם טאָג איר פּלאַן צו דינען.

עצות און טריקס

• קאָכן די ווייך מאַקאַראָנען. Asegúrate de cocinar la pasta en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete. Dado que la pasta no se seguirá cocinando en la salsa, debes cocinarla perfectamente, no demasiado blanda ni demasiado sabrosa, solo lo suficientemente tierna. Por lo general, hay un rango de tiempo en la caja, cocínelo en el lado más alto del rango.
• ויסמיידן טרוקן מאַקאַראָנען סאַלאַט. די מאַקאַראָנען טענדז צו אַרייַנציען די סאָוס ווי אַ שוואָם. היט עטלעכע פון ​​​​די סאָוס צו מישן מיט די סאַלאַט נאָר איידער געדינט, אַזוי אַז אַלע די עלעמענטן זענען געשמאַק, העל און לייטלי קאָוטאַד מיט די סאָוס.
• צייַט. זייט זיכער צו געשמאַק דיין סאַלאַט נאָך עס איז קאַלט. קאַלט עסנוואַרג טענדז צו געשמאַק נודנע, אַזוי געשמאַק עס און סטרויערן אויב נייטיק.
• געוועב. טעקסטשערז מאַכן עסן שפּאַס און אַז ס וואָס מענטשן צוריקקומען צו אַ שיסל ווידער און ווידער. א מאַקאַראָנען סאַלאַט אָן געוועב טענדז צו זיין צו העפלעך. לייג ניסלעך און זאמען, קרונטשי וועדזשטאַבאַלז, פריש ווייך הערבס, דזשאַמי עגגס, ווייך קעז, קרונטשי ברעאַדקרומבס אָדער אפילו קראַשט טשיפּס אָדער קראַקערז. לייג די גאַרניש אין די לעצטע מינוט, נאָר איידער געדינט צו האַלטן די קרונטשי שטאָפּן קריספּי.
• לאָקשן. אויב איר ווי מאַקאַראָנען, פארוואס נישט פּרובירן אַ קאַלט נאָאָדלע סאַלאַט? סאָבאַ, רייַז לאָקשן, און יי לאָקשן אַרבעט געזונט, נאָר מאַכן זיכער איר אָנטאָן זיי געזונט אַזוי זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען.

איך האָפֿן דיין זומער איז פול פון זונשייַן און מאַקאַראָנען סאַלאַט!
לאָל סטעפ

מאַקאַראָנען סאַלאַט

קיין באַרביקיו, באַקיאַרד צונויפקום, אָדער זומער עקסקורסיע איז גאַנץ אָן מאַקאַראָנען סאַלאַט.

פֿאַר 4 מענטשן

צוגרייטונג צייט 15 מינוט

קאָכן צייט 10 מינוט

גאַנץ צייט 25 מינוט

• 1/3 טעפּל פון רייַז עסיק
• 1/3 גלעזל נייטראַל בוימל
• 1-2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז טאָוסטיד סעסאַמי ייל
• זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער
• 1 לעפל טאָוסטיד סעסאַמי זאמען
• 6 oz קורץ מאַקאַראָנען פון דיין ברירה
• 2 טעפּלעך רויט קרויט טינלי סלייסט
• קסנומקס פּימיענטאָ רדזשאָ קאָריד און סלייסט
• 1 מאַראַנץ פעפער קאָריד און סלייסט
• 1 pepino סעעדלעסס און דזשוליעננעד
• 1 פּינט קאַרש טאַמאַטאָוז האַלב רידוסט
• 1/2 קליין רויט ציבעלע טינלי סלייסט
• 1/3 גלעזל פריש סילאַנטראָו גראָב געהאַקט
• 1/3 גלעזל גרין אַניאַנז סלייסט

נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע

מאַקאַראָנען סאַלאַט

סומע פּער פּראָפּאָרציע

קאַלאָרíאַס 430 קאַלאָריעס פון פעט 248

% טעגלעך ווערט*

פעט קסנומקסגקסנומקס%

סאַטשערייטאַד פעט 3.7 גקסנומקס%

קאַלעסטעראַל קסנומקס מגקסנומקס%

סאָדיום קסנומקס מגקסנומקס%

פּאַטאַסיאַם קסנומקס מגקסנומקס%

קאַרבאָוכיידרייץ קסנומקסגקסנומקס%

פיברע 4גקסנומקס%

צוקער 7.6 ג8%

פּראָטעין 8gזעכצן%

* פּראָצענט טעגלעך וואַלועס זענען באזירט אויף אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע.