איך פֿאַרשטיין גאָר מענטשן וואָס נאָר טאָן נישט וועלן צו זיין אין דער קיך רעכט איצט. ניט אַלעמען וויל אַ זויערטייג ליבלינג און ניט אַלעמען האט צייַט צו קאָכן; עס זענען פאראן אסאך מענטשן אויף דער פראנט ליניע וואס האבן פשוט נישט, ס'איז נישטא קיין צייט, ס'איז שפּאַס, אבער די ווארט אויף דער אינטערנעץ איז אז מענטשן פילן געדריקט צו טאן עפעס אין די פערציקער יארן, ווי צו פארבעסערן אדער זיך לערנען א נייע vaardigheid. איך טראַכטן עס איז גאָר לייערד. יעדער זאָל טאָן וואָס איז בעסטער פֿאַר זיי.
עס איז אַ שיסל וואָס וועט מאַכן איר פילן ווי איר זענט. דעם שנעל און גרינג רייַז שיסל איז פֿאַר מענטשן וואָס טאָן נישט וועלן צו פאַרברענגען צייט אין דער קיך אָבער אויך ווילן צו עסן געזונט. עס איז אַ קלאַסיש יאַפּאַניש דאָנבורי וואָס איז אָפט געמאכט צו באַגלייטן בענטאָס (העלא צוגרייטונג) און ראַמען שאַפּס. עס איז געשמאַק, גרינג צו מאַכן אין באַטשאַז, און פּאַקט מיט טאַם.
וואָס אַ רעשט
סאָבאָראָ איז ערד רינדערנס (יוזשאַוואַלי הינדל, אָבער קיין ערד רינדערנס וועט טאָן) צעבראכן און האַלב מיט קלאַסיש יאַפּאַניש סיזאַנינגז ווי סוי סאָוס, מירין, און צוליב. עס איז זיס און סייווערי און איז יוזשאַוואַלי געדינט איבער רייַז אין אַ דאָנבורי אָדער רייַז שיסל. סאָבאָראָ איז אַ סופּער פאָלקס בענטאָ לאָנטש אָפּציע. עס קען זיין ווי פיל אַ טרייסט עסנוואַרג אין שטוב ווי די לעצטע קורס פון אַ טייַער מאָלצייַט פון אָמאַקאַסע סאָבאַ. סאָבאָראָ איז סופּער ווערסאַטאַל.
ווי טאָן איר וויסן
סאָבאָראָ איז ווי פּשוט ווי סוטינג ערד רינדערנס און געווירץ מיט די סופּער קלאַסיש און פלייווערפאַל קאָמבינאַציע פון סוי, מירין (מער אויף אַז שפּעטער), צוליב און צוקער. דער שליסל צו לעפטאָוווער איז ברייקינג די ערד פלייש אין אַפֿילו ברעקלעך. רובֿ רעסאַפּיז לאָזן איר צו פּרעגלען די פלייש און צעברעכן עס אין די פּאַן, און לייגן די געווירץ לעצטע, אָבער איך ווי צו מאַרינירן די פלייש מיט די געווירץ צו געבן עס אַן עקסטרע ומאַמי בוסט. מאַרינאַטינג די פלייש אויך מאכט עס גרינגער צו צעברעכן עס אין ברעקלעך - עס איז גרינגער צו דריקן אויף אַ פייַכט פלייש געמיש און די פליסיק קאָכן פּאַמעלעך, העלפּינג עס צו פאַלן באַזונדער ווי עס ברוין.
וואָס איז מירין?
מירין איז איינער פון די יקערדיק קוקינג ינגרידיאַנץ פון יאַפּאַניש קוויזין. אויב איר ווי יאַפּאַניש פלייווערז, אַ פלאַש פון מירין איז ווערט ינוועסטינג אין. עס איז אַ טיפּ פון רייַז ווייַן וואָס איז עפּעס ענלעך צו צוליב אָבער זיסער און מיט אַ זייער נידעריק אַלקאָהאָל אינהאַלט (פּראַקטאַקלי ניט-עגזיסטאַנט). לייג ומאַמי, קליין אַסידאַטי און זיסקייַט צו יאַפּאַניש עסנוואַרג, ספּעציעל מיץ, סופּס און נאָאָדלע קיילים. איר קענען געפֿינען עס קעסיידער אין אַסיאַן סופּערמאַרק און אַסיאַן סופּערמאַרק דורכגאַנג. אין אַ קניפּ, איר קענען נוצן רייַז מיט אַ ביסל צוגעגעבן צוקער, אָבער עס איז אַ סופּער ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט און איר זאָל באשטימט באַקומען אַ פלאַש, ספּעציעל אויב איר ווי טערייאַקי סאָוס.
ווי איז סאָבאָראָ געדינט
סאָבאָראָ איז געדינט אויף רייַז, יוזשאַוואַלי מיט סקראַמבאַלד עגגס וואָס האָבן שוין סקראַמבאַלד צו די זעלבע גרייס ווי די פלייש. ניצן טשאַפּסטיקס צו קאָך די עגגס בשעת סטערינג זיי גיט קליין קורדס וואָס גיין בישליימעס מיט די זיס און סייווערי פלייש. פון קורס, איר קענען אויך גיין מיט אַ גלאַט סטאַמפּיד אָדער קיין אנדערע יי איר ווילן. סאָבאָראָ איז אויך אָפט געדינט מיט גרין בינז אָדער פּיז צו דערגאַנג עס און לייגן אַ גרינס.
יאַפּאַניש סאָבאָראָ דאָנבורי: זיס און סייווערי כאַזער שיסל און יי רייס
א שנעל און קאַמפערטינג רייַז שיסל טאַפּט מיט זיס און סייווערי כאַזער און פּוכיק עגגס.
עס סערוועס 4 4
קוקינג צייַט 20 מינוט
גאַנץ צייט 30 מינוט
Soboro
- 1 kg ערד כאַזער
- 1/4 קריינען סוי סאוס נידעריק אין סאָדיום
- 2 זופּ לעפל מירין
- 2 זופּ לעפל צוליב
- 2 זופּ לעפל צוקער
עגגס
- 4 4 גרויס עגגס
- 1-2 קאַווע שעפּ צוקער אַפּשאַנאַל
- 1/4 קאַווע שעפּ זאַלץ אָדער צו טעם
-
אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די ערד כאַזער, סוי סאָוס, מירין, צוליב און צוקער ביז געזונט קאַמביינד. לאָזן עס מאַרינירן בשעת די רייַז קוקס.
-
לייג די כאַזער געמיש צו אַ גרויס נאַנסטיק סקילאַט און היץ איבער מיטל היץ, ברייקינג די ברעקלעך מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער ספּאַטשולאַ. איר ווילן די כאַזער טשאַנגקס צו זיין קליין און אפילו. אין ערשטער, די פליסיק וועט מאַכן אַלץ לאַמפּי. פאָרזעצן צו קאָכן ביז רובֿ פון די פליסיק איז יוואַפּערייטיד, די כאַזער הייבט צו ברוין, און דער סאָוס הייבט צו קעראַמאַלייזד, סטערינג ווי דארף. ווען געטאן, אַראָפּנעמען די סקילאַט פון היץ און שטעלן באַזונדער.
-
אין אַ שיסל, פאַרבינדן די עגגס, צוקער (אויב ניצן), און זאַלץ. היץ אַ נאַנסטיק סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ און לייגן אַ פאַרבינדן פון ייל. לייג צו די געשלאגן עגגס און קאָכן מיט אַ פּאָר פון ציינשטעקן צו קאָך קראַפטיק אַזוי אַז די סקראַמבאַלד עגגס פאָרעם אַ קליין קורד, אַפֿילו די זעלבע גרייס ווי די רעשט פון פלייש. אַמאָל האַלב, אַראָפּנעמען פון די פּאַן.
-
אַסעמבאַל די דאָנבורי דורך קאַלעקטינג רייַז אין אַ שיסל. גאַרניש מיט לעפטאָוווער, סקראַמבאַלד עגגס און סלייסט גרין אַניאַנז. הנאה!
