Mente nel Nord Italia קומט רובֿ קאַמאַנלי פֿון טשיאַמאַטע טשיאַקטשערע, בוגי אָדער קראָסטאָליאין די דרום צענטער ווענגאָנאָ איז יידענאַפייד ווי שלאָגן אָדער סעסי.
פּערטשט אויב טשיאַמאַנאָ טשיאַקשיערע?
אַרייַן מומע געשיכטע גאַסטראָנאָמיטשע איטאַליעניש טראָוויאַמאָ קומען פּראָוטאַגאַנאַסט רעגינאַ מאַרגאַרעט פון סאַבוי (יאָ, די באַזיצער פון די סטעסאַ וואס דידע יל נאָמע געגאנגען צו די באַרימט פּיצע). Questa volta l'aneddoto legato a questi dolci fritti, געלעכטער ווען, בעשאַס אַ טשיאַקטשיעראַטאַ טראַ לאַ רעגינאַ e alcuni suoi ospitiדי רעגינאַ האָט הנאה געהאט פון אַ דאָלסע על קואָקאָ די נאַפּאָלעטאַנאָ פּלאַץ Raffaele Esposito, וואָס האָט צוגעגרייט דעם פריטעללע, אים געדינט אַ פונט מיט דעם נאָמען "chiacchiere".
וואָס איז דער אָנהייב פון די געפּרעגלט פודז פון קאַרנעוואַלע?
היסטאָריש, nell'Antica Roma, I פריציליאַ עס איז געווען דאָלסי פריטי אין די גראַססאָ די מאַיאַלע אויף געלעגנהייַט דעי סאַטורנאַלי (דער עקוויוואַלענט פון קאַרנעוואַלע דעלל'אַטטואַלע). אין דער קריסטלעך עפאכע, די טראַדיציע פון פריגערע ריימד אין גרויס קוואַנטיטי אַז די פריטעללע פּער אָפּצאָל il carico di grassi prima del period di megro della Quaresima.
די קאַרנעוואַלע טשיאַקשיערע זענען בלויז געדינט מיט די וויילד צוקטשעראָ
קום איך טשיאַמאַנאָ לאַ טשיאַקטשיערע נעללע רעגיאָנאַל איטאַליעניש?
מיר אָנהייבן מיט זאָגן אַז די נאָמען פון די טשיאַקטשיערע איז וואָס איז אָפט געניצט, ספּעציעל אין מילאַן, אין צאָפנדיק עמיליאַ, אין עטלעכע זאָנע פון Umbria, אין דער נידעריקער טייל פון Lazio, אין אַ טייל פון אַברוזזאָ, אין Molise, Puglia, Basilicata, קאַמפּאַניאַ, קאַלאַבריאַ און סיסילי.
Ecco קומען טשיאַמאַטי questi dolci di Carnevale אין די פאַרשידן איטאַליעניש מקומות
זשוק - פּיעמאָנטע און ליגוריאַ
אין Piemonte אין דער געגנט רובֿ קומען טשיאַמאַטע אַנטשע גאַססע (אין דער געגנט פון Alessandria), Risòle (אין Cuneo) לעבן Gale אָדער Gali (אין Vercelli און Novara).
וואונדער – אַאָסטאַ וואַלי
Maraviglias – סאַרדיניאַ
געשלאגן – רוים און לאציא בכלל
פּאַטש - גיין
פראַפּפּאָלע – באַלאָוני
Cioffé – אַברוזזאָ
קראָסטאָלי אָדער גראָסטאָלי אָדער גראָסטאָי - טרענטינאָ, ווענעטאָ און פריולי
גאַלאַני - אין ווענעטאָ אין דער געגנט צווישן וועראָנאַ, פּאַדאָוואַ און וועניס
לאטוגעה - פּראָווינץ פון ברעססיאַ און מאַנטואַ
Strufoli אין מאַרעמאַ טוסקאַני (ניט צו זיין צעמישט מיט גלי סטרופאָלי נאַפּאָלעטאַני)
פיאָקטשי אָדער פיאָקטשעטי — אין עמיליא ראמאגנא
Fazzoletti - טוסקאַני און עמיליאַ ראָמאַגנאַ
Cunchielli — מאליסע
געראַנטיד - אין קאַלאַבריאַ, טשיאַמאַטע און Chiacchiere di Bisignano
אין דיין שטאָט קומט טשיאַמאַטע?
