פּאָר אַנטאָניאָ לאַפּסventiquattro anni, cresciuto sul אָזערע גאַרדאַ, לערנען עקאָנאָמיש אין Svizzera, די פּאַנדעמיק איז אַ געלעגנהייט פון ריפלעסיאָן. אין מערץ 2020 עס איז געווען אין Dimora delle Balze, די טענוטאַ-אַלבערגאָ די פאַמיגליאַ אין טאָל פון נאָטאָ circumdata da campi di proprietà. "אַגריקולטורע וועט זיין אַן אַטמאָספער פֿאַר קעשענע אַז אויב איר קענען באַקומען אַ לאַקדאַון אין דעם פאַל," ער דערציילט. "טראַכטן, איר זענט זיכער סיסיליאַ עס איז אַ ערנסט לאַנד אַבאַנדאַנמאַנט פּראָבלעם. מיר גיין פאָרויס פון זאכן, טראַ קוואַלטשע anno non avremo niente da mangiare.
אַנטאַני לאָפּס ס קראָם, שריט בילןè נאַטאַ פּער rimettere en פּראָדוקציע אין Campi Attorno All'Hotel, ימפּרעסס ניט סאַמפּאַלז דאַטן פֿאַר יררעגאָלאַריטà די טעררעני, און מאַכן אַ רעטע די ימפּרעססיאָן מיט גליי סטיוואַלי וואַלאָרי, און די סאַלאַרי דעקעריישאַנז אַלע סערטיפיקאַטיאָן ביאָ. אַ ביסל אָביעטטיווי è ווייַט צוריקקומען איך גיאָוואַני צו קאָלטיוואַרע אויף דעם טראדיציאנעלן וועגאָן מאַקאַניזאַזיאָנע, קרבן פּערò טריינינג און ינאַווייטיוו טעכנאָלאָגיע, ווי די מיקראָ-יראַגיישאַן סיסטעם דריינז וואַסער קאַנסאַמשאַן. אויב איר באַקומען אַ גרעסערע דייווערסאַפאַקיישאַן פון פּראָדוקטן, און אויב איר טיילן עטלעכע סערוויסעס ווי די קאָנסולענזאַ די פינאַנזאַ אַגעדוואָלאַטאַ און די לאַבאָראַטאָריע פֿאַר די טראַנספאָרמאַציע אין לאָקאָ דעגלי אָרטאַגי. דאָפּאָו רעכט אַני, פּאַסאַר Ladro איז אַ בייַשפּיל פון סאַסטיינאַביליטיאין דער סערטיפיקאַט פון טראַקסיאַביליטי און אַ פּרימי פּאַסי היסכייַוועס צו טשאַד נייטראַל פּראָדוקציע אין מיטאַרבעט מיט ZeroCO2, che planta alberi צו פאַרגיטיקן די קאַנסאַמשאַן פון קאַרבאָניק אַנהידרייד. "די פּאַראָלאַ ד'אָרדינע פּער יל צוקונפֿט è: רידזשענעראַטיוו אַגריקולטורע," ספּיעגאַ אַנטאַני. "איבערקוקן ווי פיל ווי מעגלעך, מיט דער קלענסטער פּראַל מעגלעך."
