אין דער שפּײַזקראָם איז פֿאַראַן אַ גאַנצער דורכגאַנג, געווידמעט פֿאַר אַלעמען טייפּס פון רייַז.
איך טראַכטן עס איז צייט מיר רעדן וועגן די שפּיץ 17 און לערנען אַלע וועגן דעם ווערסאַטאַל קערל.
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם בלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין E- בריוו אונטן און מיר שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
ווייַס אָדער ברוין? וואָס וועגן רויט, שוואַרץ אָדער עראַמאַטיק? צי האָט איר וויסן אַז עס זענען געווען אַזוי פילע טייפּס פון רייַז?
פון לאַנג קערל צו קורץ קערל, פּוכיק, קלעפּיק אָדער פעסט, רייַז קומט אין אַלע פארבן און סיזעס.
באַקומען גרייט פֿאַר רייס 101, אַזוי צו רעדן.
איר וועט האָבן אַ פיל בעסער פארשטאנד פון ווי צו קלייַבן די שליימעסדיק רייַז פֿאַר דיין ווייַטער מאָלצייַט.
די 3 הויפּט קאַטעגאָריעס פון רייַז:
קורץ קערל רייַז
קורץ קערל רייַז, ווי זייַן נאָמען סאַגדזשעס, איז קורץ און עקסטרע סטאַרטשי. עס סטיקס צו זיך און איז אָפט גערופן גלוטינאָוס.
עס איז גלוטען-פֿרייַ, אָבער דעם טערמין קומט פון די פאַקט אַז עס איז מער ווי קליי.
דער בעסטער וועג צו עסן קורץ קערל רייַז איז מיט דיין הענט אָדער טשאַפּסטיקס.
עס קענען זיין לייכט פארוואנדלען אין "קייקס" דורך דרינגלעך זיי אין אַ פורעם.
איר קען זיין באַקאַנט מיט סושי רייַז אָדער זיס רייַז פאַרבייַסן. די קיילים נוצן קורץ קערל רייַז.
לאנג קערל רייַז
דער קריטעריאָן פֿאַר לאַנג קערל רייַז איז אַז די לענג איז בייַ מינדסטער 3-5 מאל די ברייט.
באַסמאַטי און דזשאַסמינע רייַז זענען די צוויי מערסט פאָלקס און באַוווסט טייפּס פון לאַנג קערל רייַז.
ווען האַלב, לאַנג קערל רייַז איז פּוכיק און ווייך.
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם בלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין E- בריוו אונטן און מיר שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
מיטל קערל רייַז
מיטל קערל רייַז, ווי איר קען האָבן געסט, איז צווישן לאַנג און קורץ.
עס איז טאַקע קיין קלאָר דעפֿיניציע. איר קען אפילו געפֿינען אַז מיטל קערל און קורץ קערל זענען קאַמביינד אין דער זעלביקער קאַטעגאָריע.
אָדער וועג, מיטל קערל איז קירצער ווי לאַנג קערל און מער ווי קורץ קערל.
גרינג, רעכט? מיטל קערל רייַז איז פּוכיק און קרימי. ריסאָטטאָ און רייַז קוגל זענען יוזשאַוואַלי געמאכט מיט מיטל קערל רייַז.
17 פאַרשידענע טייפּס פון רייַז
עס זענען אַזוי פילע פאַרשידענע טייפּס פון רייַז.
כאָטש איר טאָן ניט דאַרפֿן צו מעמערייז אָדער האַלטן שפּור פון זיי, עס איז גוט צו האָבן אַ רעפֿערענץ ווען קוקינג.
איך האָפֿן די רשימה העלפּס איר באַקומען באַקאַנט מיט אַלע טייפּס פון רייַז.
לערנען וואָס זיי זאָל זיין געוויינט פֿאַר און וואָס צו דערוואַרטן פון זיי.
ווען איר האָבן אַ ביסל טייפּס פון רייַז, איר קענען מאַכן קיין רעצעפּט וואָס דיין קאַרב-לאַווינג האַרץ וויל. מזל רייַז קוקינג!
1. באַסמאַטי
באַסמאַטי רייַז איז איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון לאַנג קערל רייַז.
עס איז טראַדישאַנאַלי דערוואַקסן אין די הימאַלייַאַס און איז זייער פּראָסט אין ינדיאַן און פּאַקיסטאַני קוויזין.
באַסמאַטי רייַז איז באקאנט צו זיין גאַנץ אַ שמעקנדיק רייַז. עס אויך האט אַ שיין נוס.
עס איז אַ לאַנג, דין רייַז וואָס מאל לענגטאַנז אפילו מער ווען קאָכן.
ווייקן באַסמאַטי רייַז פֿאַר וועגן 30 מינוט איידער קוקינג. דעם וועט רעדוצירן קוקינג צייַט און ופהיטן טאַם.
איך טראַכטן באַסמאַטי רייַז איז גאנץ פֿאַר געווירציק קיילים ווי קעריז. עס קענען אַרייַנציען דזשוסאַז און סאָסיז אָן ווערן מושי.
2. דזשאַסמינע
דזשאַסמינע רייַז איז אן אנדער פאָלקס לאַנג קערל רייַז. עס איז זייער ענלעך צו באַסמאַטי אָבער ערידזשאַנייץ פון טיילאַנד.
דזשאַסמינע רייַז האט אַ נאַטי טאַם און איז זייער עראַמאַטיק.
עס איז אָפט פּערד מיט טייַלענדיש עסנוואַרג, אָבער קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבאַל מיט באַסמאַטי רייַז.
א ביסל קירצער ווי באַסמאַטי, דזשאַסמינע רייַז איז פּונקט ווי געשמאַק און ווערסאַטאַל.
ניצן דעם רייַז פֿאַר געפּרעגלט רייַז קיילים אָדער מיט געווירציק סטאַרטערס.
3. ברוין
ברוין רייַז איז שיין מער פאָלקס אין די לעצטע יאָרן.
עס קענען זיין געוויינט אין פּלאַץ פון ווייַס רייַז אין קיין שיסל און אַקשלי האט מער נוטריאַנץ.
ברוין רייַז איז ריטשער אין מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און פיברע.
אויב איר זוכט צו לייגן קיין פון די מינעראַלס צו דיין דיעטע, ברוין רייַז איז אַ גרויס ויסבייַטן.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז ברוין רייַז איז נישט זייַן אייגן פאַרשיידנקייַט פון רייַז.
עס איז ווייַס רייַז מיט די קלייַען און גערמע נאָך בעשאָלעם.
ברוין רייַז האט אַ שיינע נאַטי טאַם און איז כּמעט אַנדיטעקטאַבאַל ווען געוויינט אין רובֿ קיילים.
4. ווילד
איר זאל זיין סאַפּרייזד צו וויסן אַז ווילד רייַז איז נישט אַקשלי רייַז, עס ס גראָז!
עס איז דערוואַקסן אין פּליטקע לאַקעס אָדער פּאַמעלעך-פלאָוינג סטרימז אין די יו. עס. און קאַנאַדע.
ווילד רייַז האט אַ טשוי ויסווייניקסט קאַווערינג און די ינער קערל איז ווייך.
עס איז אויך אַ טונקל לילאַ-שוואַרץ קאָליר וואָס איז זייער גרינג צו געפֿינען צווישן אנדערע רייַז ווערייאַטיז.
ווילד רייַז איז גרויס פֿאַר סופּס און רייַז מיקסעס.
5. שוואַרץ
שוואַרץ רייַז קען קוקן ענלעך אָבער עס איז זייער אַנדערש פון ווילד רייַז. עטלעכע ווערייאַטיז פון שוואַרץ רייַז זענען אפילו גלוטינאָוס און קלעפּיק.
שוואַרץ רייַז איז באקאנט ווי "פאַרבאָטן רייַז" און געץ זייַן קאָליר פון אַ נאַטירלעך פּיגמענט גערופן אַנטהאָסיאַנין.
עס איז פאקטיש דער זעלביקער אַנטיאַקסאַדאַנט געפֿונען אין בלובעריז און בלאַקבעריז.
אויב איר זוכט פֿאַר רייַז מיט מער פּראָטעין, שוואַרץ רייַז איז דער וועג צו גיין.
דעם רייַז האט מער פּראָטעין און אייַזן ווי קיין אנדערע פאַרשיידנקייַט.
דער טאַם פון שוואַרץ רייַז איז ערטי און נאַטי. איר מוזן געדענקען אַז שוואַרץ רייַז נעמט וועגן אַ שעה צו קאָכן.
6. סושי
סושי רייַז איז אַ נאָמען וואָס רעפערס צו דער צוגרייטונג אופֿן אלא ווי די רייַז זיך.
סושי רייַז איז אַ קורץ-קערל יאַפּאַניש קלעפּיק רייַז וואָס איז סיזאַנד מיט עסיק-באזירט סיזאַנינגז.
די קערל זיך קומט אין ברוין און ווייַס און איז אָפט אַ ביסל טראַנסלוסאַנט.
עס האט אַ העכער קראָכמאַל צופרידן, וואָס מאכט עס קלעפּיק.
סושי רייַז איז גרויס פֿאַר, געזונט, מאכן סושי! איר קענען אויך נוצן סושי רייַז פֿאַר קיין טיפּ פון סייווערי רייַז שטיקל.
עס טייסץ ספּעציעל געשמאַק מיט פיש און סייווערי סאָסיז.
7. רויט
רויט רייַז איז אן אנדער פאַרשיידנקייַט פון רייַז מיט אַ העכער אַנטהאָסיאַנין אינהאַלט.
דעם פאַרשיידנקייַט פון רייַז האט אַ רויט כאַל און קענען זיין געגעסן כאַלד אָדער טייל כאַלד.
רויט רייַז, ווען געגעסן מיט די גערמע בעשאָלעם, אויך האט די העכסטן נוטרישאַנאַל ווערט פון קיין אנדערע רייַז.
איר קענען געפֿינען ביידע לאַנג קערל און מיטל קערל רויט רייַז. דעם רייַז אויך ווערט אַ ביסל קלעפּיק ווען האַלב.
ווייַל פון זייַן ערטי פלייווערז, רויט רייַז איז גאנץ פֿאַר פלייש סטעווס און קערי קיילים.
8. קלעפּיק (קלעפּיק)
גלוטינאָוס רייַז איז אויך באקאנט ווי קלעפּיק רייַז רעכט צו זיין עקסטרע קלעפּיק קוואַליטעט ווען האַלב.
יאַפּאַניש קלעפּיק רייַז איז די מערסט פּראָסט פאַרשיידנקייַט און איז געניצט צו מאַכן מאָטשי.
איידער קוקינג, גלוטינאָוס רייַז איז קורץ, קייַלעכיק און אָופּייק.
דעם טיפּ פון רייַז אויך האט אַ זייער נידעריק מדרגה פון אַמילאָסע, וואָס מאכט עס אַזוי קלעפּיק, טשוי און זיס.
רעכט צו דער זיסקייַט פון דעם רייַז, עס איז נישט געניצט פֿאַר סייווערי קיילים.
9. אַרבאָריאָ רייס
אַרבאָריאָ רייַז איז אַ קורץ צו מיטל קערל רייַז וואָס איז מערסט באַוווסט פֿאַר זיין געוויינט צו מאַכן ריסאָטטאָ.
דעם טיפּ פון רייַז איז אַ קורץ, פליישיק קערל, אָוואַל אין פאָרעם און פּערלי ווייַס אין קאָלירן.
רייַז אַליין טוט נישט האָבן פיל נאַטירלעך טאַם, אָבער עס נעמט אנדערע פלייווערז זייער געזונט.
חוץ ריסאָטטאָ, דעם רייַז איז ידעאַל פֿאַר קרימי רייַז קוגל.
10. באָמבע
באָמבאַ רייַז איז באקאנט פֿאַר זייַענדיק קענען צו אַרייַנציען אַ גוט סומע פון פליסיק אָן קלעפּיק.
דעם קערל איז קורץ און פּעאַרלי ווייַס. ניט ענלעך גלוטינאָוס רייַז, באָמבע רייַז איז רייַך אין אַמילאָסע, וואָס פּריווענץ עס פון קלעפּיק.
באָמבאַ רייַז איז אויך זייער געשמאַק און האט אַ רייַך, טשוי געוועב. ניצן עס פֿאַר רייַז מיט הינדל אָדער פּאַעללאַ.
11. וואַלענסיאַן רייַז
וואַלענסיאַ רייַז באַקומען זיין נאָמען פון דער געגנט אין וואָס עס איז דערוואַקסן: וואַלענסיאַ, ספּאַין.
ווייַל עס איז היגע, עס איז אויך די מערסט פאָלקס רייַז פֿאַר מאכן טראדיציאנעלן פּאַעללאַ.
דאָס איז אַ קורץ קערל רייַז וואָס איז פאקטיש גאַנץ ענלעך צו באָמבאַ רייַז.
אויב פּאַעללאַ איז נישט דיין באַליבסטע, איר קענען אויך נוצן וואַלענסיאַן רייַז צו מאַכן קראָקוועטטעס, רייַז מיט הינדל, פילינגז אָדער אפילו דיזערץ!
12. לאנג קערל ווייַס רייַז
לאנג קערל ווייַס רייַז איז די מערסט פּראָסט און ווערסאַטאַל טיפּ פון רייַז.
עס אַדאַפּט זיך צו קיין טיפּ פון קוויזין און איז געשמאַק מיט אַלע די פלייווערז און ינגרידיאַנץ.
ווייַס רייַז איז פּוכיק און אַ ביסל קלעפּיק. עס איז גרינג און לעפיערעך שנעל צו קאָכן.
דער רייַז איז באקאנט איבער די וועלט און קענען זיין געוויינט פֿאַר כּמעט אַלץ, אַזאַ ווי גערודער-פרייז אָדער סופּס.
13. קאַלראָסע
קאַלראָסע רייַז ערידזשאַנייץ אין קאַליפאָרניאַ און מאכט אַרויף 80% פון די רייַז קראַפּס אין קאַליפאָרניאַ.
דעם רייַז איז ווערסאַטאַל און קומט אין גאַנץ קערל און ווייַס ווערייאַטיז.
ווען האַלב, עס איז ווייך, אַ ביסל קלעפּיק און האט אַ גרויס טאַם.
ניצן קאַלראָסע רייַז פֿאַר סופּס אָדער סטעווס און אפילו סושי.
14. רויט לאַסט
רויט לאַסט רייַז, דער הויפּט דערוואַקסן אין טיילאַנד, איז ענלעך צו ברוין רייַז.
עס איז אַ זייער נערעוודיק פאַרשיידנקייַט פון רייַז און די קאָליר איז בראַוניש רויט.
כאָטש עס נעמט אַ ביסל מער צייט צו קאָכן, רויט לאַסט רייַז קענען זיין געוויינט פֿאַר פילע טייפּס פון קיילים.
עס אַרבעט געשמאַק געזונט מיט קעריז אָדער אנדערע קיילים מיט אַ פּלאַץ פון הערבס און בשמים.
15. פּאַרבאָילעד
פּאַרבאָילעד רייַז איז אַ טיפּ פון רייַז וואָס איז טייל פאַר-האַלב. דעם איז געטאן איידער עס איז פּראַסעסט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.
דער פּראָצעס קען פֿאַרבעסערן די געזונט בענעפיץ, סטאָרידזש און געוועב פון די רייַז.
עס זענען דריי סטעפּס צו פּאַרבאָילינג רייַז: סאָוקינג, סטימינג און דרייינג.
די פּאַרבאָילעד רייַז איז אַ ביסל געל אין קאָלירן און די געוועב איז טרוקן און פעסט.
16. סאָנאַ מאַסורי
Sona Masuri איז אַן ינדיאַן רייַז דערוואַקסן אין Andhra Pradesh. עס איז זייער ענלעך צו באַסמאַטי רייַז.
Sona Masuri איז באַוווסט פֿאַר זייַן וואָג פאַרוואַלטונג מידות און זיין נידעריק אין קאַלאָריעס.
ווייַל פון דעם, עס איז אָפט די בילכער רייַז פאַרשיידנקייַט.
דאָס איז אַ ביסל עראַמאַטיק רייַז וואָס קענען זיין זייער ווערסאַטאַל.
17. קאַרנאַראָלי
קאַרנאַראָלי רייַז איז פאַרגלייַכלעך צו אַרבאָריאָ רייַז. דעם פאַרשיידנקייַט איז דערוואַקסן אין די פראווינצן פון Pavia, Novara און Vercelli אין צאָפנדיק איטאליע.
עס איז אַ קורץ צו מיטל קערל רייַז וואָס האט אַ הויך קראָכמאַל צופרידן און אַ קרימי געוועב ווען האַלב.
דעם רייַז איז אָפט געניצט צו מאַכן ריסאָטטאָ רעכט צו זייַן פעסטקייַט און געשמאַק טאַם.
