די פאָלקס אַסיאַן סאָסיז זיי זענען אַ פאַנטאַסטיש וועג צו לייגן אַ ביסל עקסטרע טאַם צו דיין עסנוואַרג.
פון פלייווערפאַל מאַריניידז און געשמאַק סאָסיז צו דראָל-ווערט דרעסינגז, איר וועט ליבע זיי אַלע.
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם בלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין E- בריוו אונטן און מיר שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
צי איר אַפּט פֿאַר עפּעס קראָם-געקויפט אָדער די כאָוממייד מאַרשרוט, איר טאַקע קענען נישט שלאָגן אַסיאַן סאָסיז אין טערמינען פון טאַם, געוועב און קאָלירן.
איך בין אין ליבע מיט טייַלענדיש פיסטאַשקע סאָוס, און מיין משפּחה קענען נישט באַקומען גענוג פון עפּעס מיט גאָטשודזשאַנג אין די מישן.
אבער דאָס איז נאָר דער שפּיץ פון די ייסבערג!
און זינט עס זענען אַזוי פילע פאַרשידענע און שפּאַס אַסיאַן סאָסיז צו קלייַבן פון, אַלעמען קענען געפֿינען אַ באַליבסטע.
האָיסין סאָוס איז נישט אַזוי באַוווסט ווי סוי סאָוס.
אָבער, עס האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט אין די לעצטע יאָרן ווייַל עס איז אַ גרויס סאָוס אַז איר קענען נוצן אויף כּמעט אַלץ.
איר קענען הנאה עס ווי אַ מאַרינייד, דיפּינג סאָוס, באַרביקיו פאַרטרעטער, און מער.
עס איז געמאכט פון פערמענטעד סויבינז און טייסץ אַמייזינג. עס איז אַ דיק, זיס און געזאָלצן סאָוס, ענלעך צו באַרביקיו סאָוס.
פּרוּווט עס דער ווייַטער מאָל איר ווילן עפּעס אַנדערש.
איר וועט געפֿינען עטלעכע רעסאַפּיז אָנליין. אבער זינט בייינג אַ פלאַש איז אַזוי ביליק, איך פֿאָרשלאָגן סטיקינג צו די פאַרטיק שטאָפּן.
מענטשן ליבע צו באַשרייַבן זאכן ווי "שנעל און גרינג."
נאָך, עס איז שווער צו געפֿינען אַ קוויקער אָדער גרינגער רעצעפּט ווי טאָנקאַצו סאָוס.
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם בלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין E- בריוו אונטן און מיר שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
עס ניצט בלויז פיר ינגרידיאַנץ און נעמט בלויז פינף מינוט צו צוגרייטן. פשוט מישן קעטשופּ מיט צוקער, וואָרסעסטערשירע און ויסטער סאָוס.
ווי גרינג איז דאָס?
עס איז אַ זיס, רויכיק קאַנדאַמאַנט וואָס איז גאנץ פֿאַר דיפּינג.
Ssamjang איז אן אנדער פינף מינוט סאָוס אַז ווער עס יז קענען מאַכן. עס ניצט אַ ביסל מער ינגרידיאַנץ ווי די טאָנקאַצו סאָוס, אָבער עס איז טאַקע ווערט עס.
Ssamjang איז אַ באַרימט קאָרעיִש סאָוס מיט אַ רייַך טיפעניש פון דרייסט פלייווערז. עס עפעס מאַנידזשיז צו זיין סייווערי, נאַטי, געזאָלצן און רויך אַלע אין אַמאָל.
עס איז דיק און טשאַנגקי, ענלעך צו די קאָנסיסטענסי פון סאָוס. רובֿ מענטשן נוצן עס צו טונקען אָדער שפּריצן אויף שפּיץ פון זאכן.
און כאָטש דעם רעצעפּט איז גרויס, וואָס מאַכן עס ווען די אַססי סאָרט איז אַפאָרדאַבאַל און טייסץ אַזוי גוט?
ווי סוי סאָוס און האָיסין, איר קענען קויפן טערייאַקי סאָוס ערגעץ. אפילו אין די פאַרייניקטע שטאַטן, עס איז ווי געוויינטלעך ווי זענעפט אָדער קעטשופּ.
נאָך, איר קען לויפן אויס איין טאָג. אַז ס וואָס עס איז גוט צו האָבן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ כאָוממייד ווערסיע אין דיין אַרבל.
דאָס איז מיין באַליבסטע: זיס, קלעפּיק און פול פון ינגבער. געשמאַק!
צי איר ווילן עכט וויעטנאַמעזיש פלייווערז פֿאַר מיטאָג? דעם דיפּינג סאָוס וועט טאָן די טריק.
עס איז אַ שליימעסדיק וואָג פון זיס און געווירציק, קוקט שיינע, און נאָר נעמט פינף מינוט צו צוגרייטן.
קנאָבל און לייַם קען נישט ויסקומען קאַמפּאַטאַבאַל. זיי טאַקע, טאַקע זענען.
איר וועט באַקומען זיס און ומאַמי הערות אין דעם, און דאָס איז דער בלויז סאָוס איך נוצן פֿאַר מיין פרילינג און יי ראָללס.
6. גאָטשודזשאַנג
אויך באקאנט ווי קאָרעיִש באַרביקיו סאָוס, גאָטשודזשאַנג איז דיק, זיס, רויך און געווירציק.
עס איז אַ פאַנטאַסטיש פאַרטרעטער פֿאַר באַרביקיו סאָוס און האט מער היץ.
ווי ססאַמדזשאַנג, גאָטשודזשאַנג האט אַ דיק, סאָוס-ווי קאָנסיסטענסי. (עטלעכע מענטשן פאַרגלייַכן עס צו פּאָמידאָר פּאַפּ.)
עס איז געזונט סיזאַנד און האט אַ פּלאַץ פון רויט טשילי פלאַקעס. אויב איר ווילט, איר קענען נוצן עס פֿאַר דיפּינג, אָבער עס איז גאַנץ הייס. אַזוי, איך ווי צו טאָן עס אַראָפּ מיט אַ ביסל מייַאָנעז.
די ינגרידיאַנט רשימה פֿאַר דעם פּשוט קאַנדאַמאַנט איז אַ ביסל מאָדנע.
איך מיינען, וואָס אנדערע רעצעפּט וואָלט איר מישן צוזאַמען bananas, פּאָמידאָר פּאַפּ, ינגבער, ברוין צוקער, און עסיק? (קנאָבל און קייען אויך!)
סאָונדס ווי אַ ומגליק ווארטן צו פּאַסירן, רעכט? סאַפּרייזינגלי, עס ס פאקטיש שיין גוט.
עס איז אַ ביסל טיקער און טשאַנגקיער ווי קעטשופּ. נאָך, זייַן טאַם איז רימאַרקאַבלי ענלעך צו אַלעמען ס באַליבט רויט קאַנדאַמאַנט.
איר קענען נוצן עס אויף אַלץ איר דינען מיט קעטשופּ.
אָדער פּרובירן צו לייגן עס צו געפּרעגלט רייַז אָדער עגגס אין דער מאָרגן. איר וועט נישט באַדויערן איר טאָן דאָס.
דעם פיסטאַשקע סאָוס רעצעפּט איז איינער פון די בעסטער. טראגט אַ געשמאַק קרימי, נאַטי און אַ ביסל געווירציק פיסטאַשקע סאָוס וואָס איר וועט וועלן צו עסן מיט אַ לעפל.
רובֿ מענטשן נוצן עס ווי אַ דיפּינג סאָוס. (עס איז ספּעקטאַקיאַלער אויף רוי וועדזשטאַבאַלז).
פּערסנאַלי, אָבער, איך ווי עס מיט גרילד הינדל און באַטערד לאָקשן. עס גיט זיי אַ רייַך, סייווערי טאַם וואָס איז אוממעגלעך נישט צו ליבע.
דאָובאַנדזשיאַנג איז אַ סיטשואַן העפטן.
עס איז אַ דיק און געווירציק סאָוס מיט נאָר אַ אָנצוהערעניש פון טאַם. עס איז אויך דיק, געדיכט און עפּעס קלעפּיק.
ניצן עס ווי אַ סאָוס פֿאַר האַלב מיץ, אָדער מישן עס אין דיין קאָך-פּרעגלען. אין קיין פאַל, איר וועט ליבע עס (אַפֿילו אויב עס ברענט דיין מויל).
באַמערקונג: עס איז נישט די יזיאַסט סאָוס צו מאַכן און ריקווייערז עטלעכע ינגרידיאַנץ. אָבער אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס וואָס טייסץ ווי די פאַקטיש זאַך, דעם רעצעפּט איז עס.
פּאָנזו איז אַ דרייסט, סיטרוסי סאָוס וואָס דאַרף קיין הקדמה.
איר וועט וויסן פּונקט וואָס איך מיינען אויב איר האָט אלץ געפרוווט עס. עס איז נישט אַ קאַנדאַמאַנט איר וועט באַלד פאַרגעסן.
עס האט אַ שטאַרק, רעפרעשינג טאַם וואָס אַרבעט געזונט פֿאַר דיפּינג, מאַרינאַטינג אָדער סוטעינג.
אָבער איר קענען נוצן עס ווי איר ווילט זינט עס טייסץ גרויס אויף אַלץ.
עס נאָר ריקווייערז זעקס ינגרידיאַנץ, אָבער נעמט בייַ מינדסטער אַ טאָג אָדער מער צו צוגרייטן. עס דאַרף אַ פּלאַץ פון צייט צו קילן אין די פרידזשידער, אַזוי זיין זיכער צו פּלאַן פאָרויס.
(קיקקאָמאַן אויך האט געשמאַק פּאָנזו אויב איר טאָן נישט וועלן צו וואַרטן.)
רובֿ טאַמאַרינד סאָסיז זענען אַ ביסל זיס, אָבער דאָס איז נישט. אַז ס וואָס איך בעסער צו נוצן דעם רעצעפּט אלא ווי קויפן עס פאַרטיק.
דעם איינער איז זויער און געווירציק מיט אַ ביסל היץ צו קייַלעכיק אויס דעם טאַם.
עס איז אַ דיק סאָוס וואָס קוקט כּמעט ווי דזשעלאַטאַן אָדער קלעם. (מייַן באָבע קאַמפּערז עס צו עפּל פּוטער.)
צומ גליק, דער טאַם איז נישט ווי זיס ווי קיין פון די זאכן.
טאַמאַרינד סאָוס מאכט אַ ויסגעצייכנט טשאַטניי. איר קענען אויך לייגן עס צו סופּס, גערודער-פרייז אָדער בלאָק טייַלענדיש.
איך האב אפילו באגעגנט מענטשן וואס נוצן עס ווי אַ פלייש מאַרינייד. איך וויסן עס איז סופּער ווערסאַטאַל!
רובֿ פון אונדז האָבן ינדזשויד אַ אַלגעמיינע צאָ ס הינדל שיסל אין עטלעכע פונט. אויב אַזוי, איר זענט מיסטאָמע באַקאַנט מיט אַלגעמיינע צאָ סאָוס.
עס איז קלעפּיק זיס אָבער נאָך געווירציק און געשמאַק. קאַמביין האָיסין און סוי סאָסיז פֿאַר אַ שטאַרק טאַם.
ווייַטער, איר וועט לייגן אנדערע סיזאַנינגז, ווי ינגבער, קנאָבל, רויט פעפער, און מער.
עס איז אַ איין-פון-אַ-מין סאָוס אַז כּמעט אַלעמען ווייסט און ליב. איצט, איר קענען טאָן עס זיך.
13. פיש סאָוס
עס זענען נישט פילע אַסיאַן פודז וואָס טאָן ניט אַרייַננעמען פיש סאָוס. עס איז די מייַאָנעז פון אַסיאַן קוויזין.
אפילו אויב איר טאָן ניט וויסן עס איז דאָרט, עס מיסטאָמע איז.
פון קורס, עטלעכע אַסיאַן פודז טאָן ניט האָבן פיש סאָוס. אָבער, זיי מסתּמא האָבן אַ קאַנדאַמאַנט געמאכט מיט פיש סאָוס.
עס איז אַ געזאָלצן, ומאַמי-אָנגעפילט מייַכל, יוזשאַוואַלי מיט קנאָבל און לייַם.
אַליין אָדער געוויינט צו מאַכן אן אנדער סאָוס, עס איז פענאָמענאַל. דערפאר איז ער מסתמא אין אזוי פיל זאכן.
