פון קומין און באַסיל צו קערי פּודער, דאָ זענען מיין בעסטער סילאַנטראָו סאַבסטאַטוץ.
בשעת זיי טאָן ניט געשמאַק פּונקט די זעלבע, זיי אַלע אַרבעט געזונט אין רובֿ קיילים.
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם וועבלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין בליצפּאָסט איצט און מיר וועלן שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
קאָריאַנדער (און קאָריאַנדער) קומט פון די Coriandrum sativum פאַבריק. און דאָ אין די שטאַטן, סילאַנטראָו רעפערס צו די זוימען, בשעת סילאַנטראָו איז די ליפי סטעם.
און יאָ, זיי האָבן פאַרשידענע טייסץ.
סילאַנטראָו איז פלאָראַל, מיט ליכט, זיס סיטרוס הערות. עס איז אויך אַ אָנצוהערעניש פון קערי, וואָס ווערט פּראַקטאַקלי נאַטי ווען ראָוסטיד.
רעכט צו זייַן אייגנארטיקייט, געפֿינען די בעסטער סילאַנטראָו סאַבסטאַטוץ קענען זיין טריקי.
אַזוי אַנשטאָט צו געפֿינען אַ וואָס ריכטן טאַם, נוצן עפּעס וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די שיסל און גיט עטלעכע פון די זעלבע פלייווערז.
די צען בעסטער סילאַנטראָו סאַבסטאַטוץ אַז איר קענען נוצן אין פאַל פון נויט
1. קאַראַוויי זאמען
קאַראַוויי איז דיין בעסטער געוועט אויב איר ווילן עפּעס וואָס טייסץ פּראַקטאַקלי ווי סילאַנטראָו.
עס איז אַ ביסל זיס און זויער און נאָוטיסאַבלי נאַטי. אָבער, איר וועט אויך באַקומען הערות פון אַנאַס און סיטרוס.
יוזשאַוואַלי פריי אין זוימען פאָרעם, ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן קאָריאַנדער פֿאַר קאַרוויי.
2. דאַר פּעטרעשקע
טריינג צו מאַכן אַ מאָלצייַט אָבער טאָן ניט האָבן סילאַנטראָו? ניט דאַרפֿן צו זאָרג; דאַר פּעטרעשקע איז דאָ צו ראַטעווען דעם טאָג!
מיט זיין פֿאַרבונדענע טאַם, קאָליר און געוועב, דעם פּאַוערכאַוס פארדינט פיל מער דערקענונג ווי עס געץ.
עס קריייץ אַ באַלאַנסט שיסל, אַקטינג ווי אַ סענטערפאָולד צווישן גריטיער עלעמענטן, און ימיטינג אַ אָנגענעם ערביישאַס רייעך.
עס איז די ידעאַל דערגאַנג צו פיש און הינדל קיילים, עס איז אַן אידעאל געווירץ פֿאַר לאַם בורגערס און עס אפילו העלפּס צו געווירץ דיין געוויינטלעך גאָואַקאַמאָלע.
צי איר ווילן צו ראַטעווען דעם וועבלאָג פּאָסטן? אַרייַן דיין בליצפּאָסט איצט און מיר וועלן שיקן דעם אַרטיקל גלייך צו דיין ינבאָקס!
און דער בעסטער טייל פון ניצן דאַר פּעטרעשקע? איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן קאָנטראָלירן זייַן געזונט, עס סטייז אין גוט צושטאַנד פֿאַר חדשים!
ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן סילאַנטראָו פֿאַר דאַר פּעטרעשקע.
3. אָרעגאַנאָ
אָרעגאַנאָ איז אַ גרויס וועג צו לייגן אַ פּלאַץ פון טאַם צו דיין קיך אָן ספּענדינג עקסטרע געלט אויף סילאַנטראָו.
כאָטש עס קען נישט זיין גאַנץ די זעלבע, דעם וויד קענען נאָך צושטעלן אַ פאַנטאַסטיש פלייווערד דערפאַרונג וואָס קען ראַטעווען איר אַ יאַזדע צו די קראָם.
לייכט פריי, איר קענען אפילו פאַרם עס זיך אויב איר טאַקע ווילן צו גיין ווייַטער מיט דיין קוקינג סקילז.
אָדער וועג, ווען איר טאָן ניט האָבן סילאַנטראָו, אָרעגאַנאָ איז קלאר דער וועג צו גיין.
ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן סילאַנטראָו פֿאַר אָרעגאַנאָ.
4 באַסיל
באַסיל איז אָפט טאַוטיד ווי אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו סילאַנטראָו אין אַ קניפּ, אָבער לאָזן ס זיין ערלעך: איז עס עפּעס וואָס אַקשלי קאַמפּערז צו סילאַנטראָו?
מסתּמא נישט.
אָבער באַסיל איז נאָך אַ פאַנטאַסטיש פאַרטרעטער פֿאַר די צייט ווען איר נאָר קענען נישט געפֿינען סילאַנטראָו!
נאָך אַלע, עס האט פֿאַרבונדענע הערות פון סיטרוס און פעפער, מאכן עס די שליימעסדיק דערגאַנג צו קיילים פון וויעטנאַמעזיש נאָאָדלע באָולז צו איטאַליעניש קעטשופּ.
טאָמער זייַן מערסט דיפיינינג כאַראַקטעריסטיש, אָבער, איז זייַן שטארקער, סוויטער אַניס אַראָמאַ.
בשעת מיר קען קיינמאָל באמת פאַרבייַטן די יינציק טאַם פון סילאַנטראָו, יעדער קיך זאָל האָבן אַ טאָפּ פון באַסיל אין האַנט, נאָר אין פאַל!
ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן סילאַנטראָו פֿאַר די באַסיל.
5 קאָריאַנדער
ווי דערמאנט, קאָריאַנדער קומט פון די זעלבע פאַבריק ווי קאָריאַנדער זאמען, אַזוי עס איז אַ ניט-בריינער ווען איר דאַרפֿן אַ שנעל פאַרטרעטער.
אין פאַקט, קאָריאַנדער איז דער גענעראַל נאָמען פֿאַר ביידע די בלעטער און די זאמען ינטערנאַשאַנאַלי, אַזוי זיי זענען כּמעט ינטערטשיינדזשאַבאַל.
עס האט אַ געווירציק אַראָמאַ און וויבראַנט טאַם און כּולל אַלע די אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס פון קאָריאַנדער, אַזוי טאָן ניט פעלן.
אַז זייַענדיק געזאגט, קאָריאַנדער בלעטער האָבן אַ מער פּאָולערייזינג טאַם. ווו קאָריאַנדער טייסץ נאַטי, גאַנץ אַ ביסל מענטשן געפֿינען קאָריאַנדער בלעטער צו געשמאַק ווי זייף.
אַזוי האַלטן דאָס אין זינען איידער איר לייגן עס צו דיין ווייַטער שיסל.
ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן קאָריאַנדער פֿאַר קאָריאַנדער.
6. עגראַגאָן
ערגאָן איז אן אנדער געווינער, מיט אַ מילד טאַם וואָס גייט מיט כּמעט אַלץ.
זיין אַניסיד און פעפערי טאַם ברענגט אַ יינציק שוועריקייט וואָס וועט טאַקע ווענדן קיין שיסל קאַפּויער.
און אויב איר טראַכטן עגראַגאָן איז צו שטאַרק, טאָן ניט זאָרג!
נאָר נוצן אַ ביסל ווייניקער און איר וועט דערגרייכן פּונקט די זעלבע רעזולטאַטן אָן אָוווערוועלמינג די פלייווערז פון די רעשט פון דיין שיסל.
מיט זיין מעהודערדיק טאַם און נוצן, עגראַגאָן איז פּונקט די זאַך פֿאַר איר ווען סילאַנטראָו איז נישט אין די בודזשעט.
שטעלן עס אין טאַקאָוז אָדער מאַכן אַ קרימי סאָוס - וועלכער די געלעגנהייט, עסטראַגאָן קענען נעמען קיין שיסל צו דער ווייַטער מדרגה!
ניצן אַ 1:2 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן סילאַנטראָו פֿאַר עסטראַגאָן, דעמאָלט סטרויערן צו געשמאַק אויב איר טראַכטן איר דאַרפֿן מער.
7. קראָפּ
געפֿינען פריש קאָריאַנדער / סילאַנטראָו אַרויס פון אַ פּויער ס מאַרק קענען זיין גאַנץ שווער.
אבער דאַנקען גוטסקייט, זייַן העל גרין פעדערי פראַנדז זענען בישליימעס ריפּלייסט דורך די פלאַטאַנד סטעמס פון קראָפּ.
דער יענער ניט בלויז אָפפערס די זעלבע פּלעזאַנטלי שטיפעריש שפּריצן פון קאָלירן צו אַ שיסל, אָבער אויך האט אַ גלייַך שמעקנדיק אַראָמאַ.
אויך, דער טאַם מוסיף קאָלאָסאַל טיפקייַט צו קיילים באַזונדער פון זייַן קאָמפּליצירט געוועב.
קראָפּ ס קאָמבינאַציע פון זיס און געווירציק פלייווערז מאכט עס אַן אידעאל קרייַטעכץ פֿאַר סופּס, סאַלאַדס און דיפּס ענלעך. און עס איז נישט צו טייַער, אַזוי נעמען אַ פּלאַץ!
ווי די קראָפּ איז שטאַרק, ניצן אַ 1:2 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן סילאַנטראָו פֿאַר קראָפּ, דעמאָלט סטרויערן צו געשמאַק אויב איר טראַכטן איר דאַרפֿן מער.
8. פעננעל זאמען
פעננעל זאמען זענען אַ גרויס פאַרטרעטער אויב איר טאָן ניט האָבן קאָריאַנדער אָדער נאָר קענען נישט געפֿינען עס!
ניט בלויז זיי קוקן כּמעט יידעניקאַל - קיין איינער וועט קענען צו טרעפן אַז עס איז נישט סילאַנטראָו - אָבער זיי אויך געשמאַק ענלעך.
בערסטינג מיט אַנאַס טאַם, דיין מאָלצייַט וועט נישט לייַדן מיט פעננעל ווי אַ פאַרטרעטער.
אין פאַקט, עס קען זיין אַרגיוד אַז זיין שטאַרק אַראָמאַ און סאַטאַל זיס ליקעריש טאַם מאַכן זיין עסנוואַרג אפילו בעסער ווי דער אָריגינעל.
ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען ריפּלייסינג פעננעל זאמען פֿאַר קאָריאַנדער.
9. קאָמינאָ
ווען איר טאָן ניט האָבן אַז אַלע-וויכטיק קאָריאַנדער אָבער דאַרפֿן אַ פינישינג פאַרבינדן צו אַ מאָלצייַט, מורא ניט: אַרייַן קומין!
דעם שמעקנדיק, נאַטי און ערטי געווירץ ניט בלויז גיט דיין שיסל אַ יוואַקאַטיוו אַראָמאַ, עס אויך גיט דיין עסנוואַרג אַ פאַנטאַסטיש טאַם.
אין דערצו, קומין אקטן ווי אַ מילד גייטוויי צו באַקענען סאַטאַל וואַרעמקייַט. אַזוי עס איז אַ גאַנץ מוזן ווען איר האָבן סקרומפּטיאָוס טשילי אויף די מעניו.
צי ניט פאַרצווייפלונג אויב די סילאַנטראָו איז סאָלד אין דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם, נאָר פּרובירן צו באַקומען צו די קומין און איר וועט נישט באַדויערן עס!
ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן קומין פֿאַר קאָריאַנדער.
10. קערי פּאַודער
קערי פּודער איז אַ פאַביאַלאַס פאַרטרעטער פֿאַר ווען איר טאָן ניט האָבן קאָריאַנדער אין האַנט!
עס אָפפערס אַ מעהודערדיק שוועריקייט פון פלייווערז, אַזאַ ווי ראָוסטיד קומין.
בעסער נאָך, עס איז סימפּלער און מער באַקוועם ווי ארויפלייגן אַלע די יחיד סיזאַנינגז איר'ד דאַרפֿן אויב איר זענען טריינג צו מאַכן אַ קערי פּאַפּ.
קערי פּאַודערז קומען אין מילד, מיטל און הייס ווערייישאַנז, אַזוי אַלעמען קענען געפֿינען איינער זיי ווי, קיין ענין ווי אַדווענטשעראַס זיי זענען אין דער קיך.
עס קענען אויך געבן פודז אַמייזינג טאַם אָן אַדינג צו פילע קאַלאָריעס.
צי איר זוכט צו לייגן אַ קניפּ פון אינטערנאַציאָנאַלע פלער אָדער נאָר ווילן אַן אַלע-אין-איין לייזונג צו דיין קוקינג וואָעס, קערי פּודער וועט באַקומען די אַרבעט געטאן.
ניצן אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש ווען פאַרבייַטן קומין פֿאַר קאָריאַנדער.
