1 nyathelo
Per la ricetta de ella zuppetta di pane e mandorle con crudaiola, abbrustolite le fette di pane in padella, poi spezzettatele.
2 nyathelo
Raccogliete le mandorle in una ciotola e conditele con un filo di olio e una presa di sale; distribuido en placchetta e información a 160°C por diez minuti. Potete anche torrarle in padella, my seguendo bene la cottura per non farle annerire.
3 nyathelo
Raccogliete en una casseruola velata di olio il pane, poi le mandorle e tostateli ancora per qualche minuto; aggiungete poi dos cucchiai di vino bianco secco, un ciuffo di maggiorana e infine ochocientos g di brodo caldo. Cuocete suavemente por quince minuti circa. Frullate con il frullatore a immersione e aggiustate di sale e pepe.
Isigaba 4
Riducete tutte le verdure in tocchetti, raccogliete nel cutter e frullatele con brevi impulsive in modo da ottenere un trito grossolano ma uniform.
5 nyathelo
Tritate finemente con il coltello i seis filetti di acciuga e mescolateli con le verdure.
6 nyathelo
Distribuya la zuppetta nei piatti, completate con le verdure, qualche quenelle di ricotta di mandorle (la ricetta è allá página seguente), foglioline di maggiorana e, a piacere, gocce di aceto balsamico.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Ifoto: Riccardo Lettieri, Isimbo: Beatrice Prada
