NGAMNYE IL GUSCIO DI SFOGLIA
1 nyathelo
Xuba idonki egulayo ukuyenza ibenekhrim.
2 nyathelo
Tagliate sfoglia rettangolare parallel kwi lungo ende ottenendo ezintathu strisce uguali enkulu. Spennelatene enye nedonki; sovrapponetevi yesibini striscia; spennelate di burro anch'essa e copritela con la terza striscia. I-Spianate leggermente con il matterello (ihambisana necala elifutshane) ekhonza zombini i-che ngexabiso lokukhwela aderire i tre strati; iponi kwifriji imizuzu eyi-15; Yima kwakhona kwipiyano ephantsi, kunye nezinto ezihambelanayo ukuya kwicala elifutshane, ukufumana i-fascia ende 63-64 cm, 6 cm ububanzi, 3-4 mm ubukhulu. Yifake kwisikhenkcisi imizuzu eli-10: kuya kuba lula kakhulu ukuyifakela phantsi kwesitampu. Njengoko ihlaziywa kwakhona, i-sfoglia iya ku-gonfierà e-cottura.
3 nyathelo
Ritagliate i-sfoglia esikwe ngaphakathi kwesiseko sonke sesitampo a cerniera (ø 20 cm), ene-1 cm yomda ngaphakathi kuyo yonke into, njengoko i-sfoglia ithande ukuzinqanda ngokwayo. Ponetela nello stampo, bucatela con una forchetta e spennellatela con l'uovo sbattuto longo la circumferenza; Buyisela ibhodi yesitampu ngefascia di sfoglia kunye nefatela ben aderire alla base, premendolalo con un ditto. Gubungela ingaphakathi lekhekhe kunye nemenyu ye-oven; Ivesi ye-legumes eyomileyo okanye uyifake kwi-seam emhlophe kwaye uyifudumeze kwi-190 ° C kwi-oven ene-ventilated imizuzu engama-20. Hlanza imenyu kunye nemifuno kwaye upheke kwi-180 ° C imizuzu eyi-6-10.
NGAMNYE IL RIPIÉNO
Isigaba 4
Geza i-100 g ye-rabarbaro kunye ne-tagliatelo kumatye angama-1 cm ubude kunye ne-bastoncini sottili; Imeko yonke into kunye ne-50 g ye-zucchini semolina kunye ne-marinate kwifriji yeeyure ezi-3 (ukuba i-acidity iyancitshiswa). Ukucoca kakuhle kwe-marinade.
5 nyathelo
Hlanganisa ifomati ye-spammy kunye ne-zucchero ethambileyo kunye ne-scorza yamahhala ye-lime ye-1; Yongeza i-panna montata.
6 nyathelo
I-Frullate 200 g ye-fragole ngomzuzu we-paio, i-finché ngaphandle kwe-otterte i-sauce.
7 nyathelo
Gcina i-5-6 i-fragole kunye ne-noodle kwi-tocchetti kwenye kunye nezinye i-rabarbaro (enye i-100 g ye-fragole); I-Sciogliete 50 g ye-zucchero semolato kunye ne-il burro kwi-padella; unitevi i tocchetti di fragole e rabarbaro. Pheka kubushushu obuphakathi, udibanise, imizuzu eyi-10 ufumana i-compost. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
8 nyathelo
I-Scolate i-rabarbaro ene-macerated, ithwale kwi-bun entsha, ihluze i-marinade kwaye uyithululele kwi-rabarbaro: iya kubamba i-zucchero rhyming nge-crunch.
9 nyathelo
Hlala ehovini ngoluhlu lwe-formaggio cream, yongeza umquba. Adagiatevi sopra 3 savoiardi, appena passsati inella di fragole sauce, kwaye uqhubeke nge secondo strato di crema, enye icomposta, 2 savoiardi, anch'essi bagnati inella di fragole sauce. Chiudete il dolce kunye umaleko wokugqibela cream kwaye uyibeke efrijini ukuba riposare iiyure 2-3.
10 nyathelo
Gcoba nge-5-6 fragole a spicchi, il rabarbaro macerato (okanye i-fragole fresche), i-scorza di lime grattugiata e, i-piacere, i-melissa.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Ifoto: Guido Barbagelata, Styling: Camilla Giacinti
