Kwi-ricetta del rotolo kunye ne-mozzarella, i-salamella kunye ne-scarola, xuba i-nell'impastatrice 500 g yomgubo kunye ne-sbriciolato ekhanyayo, yongeza i-250 g yamanzi e-fredda, kancinane ngexesha, rhoqo impastado. Iyunithi ye-poi 5 g ye-zucchero, i-infine 10 g yetyuwa. Hlamba ukugcwaliswa kwemizuzu eyi-8-10, i-finche non priese forza, yenza i-glutinous maglia elungileyo. Toglietelo quindi dall'impastatrice, raccoglietelo a palla kunye mettetelo kwi ciotola a lievitare, coperto, finché non sarà raddopiato di volume, kwi-circa 1 iyure.
