Izithako
- amakhulu amabini eeg zomgubo
- 150g iirasentyisi
- cien g de masa de pan
- cincuenta g de almendras peladas
- cincuenta g de nueces
- cincuenta g de avellanas tostadas
- cincuenta g de pinoli
- cincuenta g de higos secos
- cincuenta g de cidra confitada
- cincuenta g de naranjas confitadas
- cincuenta g de miel de flores silvestres
- amashumi amahlanu g eswekile
- cinco g de condimentas mixtas
- ii-albhamu ezimbini
- Ingxowa yesafron e-1
- ioli yeoli
- Thengisa
Isikhathi: 1h10
Inqanaba: Isiqingatha
Umthamo: Abantu abalishumi elinesibini
Ukufumana iresiphi pangiallo, haz una fuente con la harina en la encimera. En el centro ponemos la masa de pan, la mezcla de condimentas, miel, azúcar, un pellizco de sal, veinte g de aceite. Amasar agregando poquito a poco cincuenta g de agua y amasar la mezcla hasta conseguir una masa. Colócalo bajo un bol invertido y déjalo descansar mientras que prosigues preparando.
Thoba pasas en agua.
nqunqa más o menos almendras, nueces, avellanas, piñones, higos secos y frutas confitadas. Entremezclar todo con las claras de huevo y las pasas exprimidas.
yokuhlanganisa esta mezcla en la masa, entonces divídala en 2 bollos redondos. Colócalos en una bandeja para enhornar forrada con papel de horno, espolvoréalos con harina, cúbrelos con un paño de cocina y déjalos descansar en un sitio caluroso a lo largo de veinticuatro horas.
Udidekile cincuenta g de agua de azafrán, 1 cucharada de harina y dos cucharadas de aceite. Cepille la superficie de los panes con esta mezcla y hornéelos a ciento setenta ° C a lo largo de unos cincuenta minutos.
Indlela yokupheka: Emanuele Frigerio, Imibhalo: Laura Forti, Iifoto: Giacomo Bretzel, Isimbo: Beatrice Prada
