Izithako
- 355 g 00 umgubo
- 180 g de azúcar moscabado
- I-140 g yeoyile ye-olive eyintombi engaphezulu
- 115 g yomgubo we-hazelnut
- 70 g de manteca de cacao
- Thengisa
- 45g amaqanda amaqanda
- 35 g de higos frescos
Isikhathi: Imizuzu ye50
Inqanaba: Isiqingatha
Umthamo: Icandelo le-30
Lungiselela Bizcocho con manteca de cacao, avellanas e higos, derrita la manteca de cacao y mézclela con el aceite. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, hasta que se solidifique nuevamente.
Knead la mezcla de mantequilla y aceite de cacao con azúcar moscabado, una pizca de sal, harina 00 y harina de avellana, yemas de huevo e higos muy pequeños cortados en cubitos. Amasar la masa rápidamente, para no calentarla demasiado, para obtener una hogaza.
Yigqume y déjelo reposar en el refrigerador durante 30 minutos, luego extiéndalo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Cortar las galletas con cortadores de galletas redondos o florales (ø 5-6 cm).
Hlela las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornearlas a 170 ° C durante unos 20 minutos. Sácalos del horno y déjalos enfriar.
Igama: para reducir el tiempo, en lugar de extender la masa y cortarla con cortadores de galletas, forma bolitas, tritúralas un poco y mételas al horno: obtendrás galletas más rústicas.
