Izithako
- 1,2 iilitha zomhluzi wenyama
- 500 g i-chanterelles
- 50 g yedonki
- 50 g yomgubo
- 1 cebolla
- iparsley
- Marsala seca
- ioli yeoli yomnquma eyongezelelweyo
- Thengisa
- imeyile
Isikhathi: Imizuzu ye40
Inqanaba: Kulula
Umthamo: 4 abantu
Ukufumana iresiphi molisana de la crema de rebozuelos, derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina, removiendo con cuidado para que no se formen grumos.
Yongeza el caldo caliente, revolviendo constantemente, y cocine la salsa aterciopelada durante unos 5 minutos.
nqunqa la cebolla y sofría en una sartén con un chorrito de aceite.
monday los champiñones, cortarlos en trozos pequeños, añadirlos a la cebolla y sofreír unos minutos.
Imanzi con 1/2 vaso de Marsala y cocine por otros 10 minutos.
Yongeza los champiñones (reservar para decoración) en la salsa aterciopelada y mezclar todo hasta obtener una crema tersa.
Ukuseva con un chorrito de aceite, champiñones, sal y pimienta, perejil (alternativamente, menta o nepetella son excelentes y refrescantes).
Indlela yokupheka: Davide Brovelli, Ifoto: Riccardo Lettieri, Isimbo: Beatrice Prada
