IAntipasto, umzala kunye necontour: iiricethi ezintathu ezinecarciofi così facili e goodo che presto diventeranno y vostri cavalli di battaglia
I-Buoni, iguquguqukayo kwaye iyamangalisa. I ubugcisa Ndingu ortaggi favolosi. Iikhalori ezincinci kunye nezityebi kwinkxaso yezondlo, i-alleate della nostra salute: ivithamini, ifayibha, amanzi kunye netyuwa yeeminerali. Hayi kuphela, ndiqulathe i-antiossidanti naturali, i quali favoricono la salute di pelle e occhi. I-Hanno proprietà diuretiche, i-drenati kunye ne-il parrot ukusetyenziswa ngokuqhelekileyo kuhambelana ne-diete disintossicanti. I carciofi rientrano tra gli più amati izithako zeli xesha kwaye ekhitshini regalano soddisfazioni enkulu.
ndiyacebisa isityebi kakhulu ihobe potrete gustare questo ortaggio in versioni differenti: a ukuqala I-Sfizioso esekwe kwi-uova ripiene di carciofi, ilungele ukulandela isimbo sokutya kwemifuno, ukhetho lwam lwaso nasiphi na isikhangeli; ukuya Okokuqala i-davvero i-succulent composto da fregola sarda ene-carciofi kunye ne-pecorino; ukugqiba enye Umbala Di carciofi trifolati al limone e pepe nero.
Uova ripiene di carciofi
Izithako ze-4/6 yabantu
6 umdiliya
3 carcinophy
2 i-cucchiai ye-mayonnaise
Inkqubo
Mntywilisele ngesikhwenene awayesithanda all'interno di una petola ezaliswe ngamanzi. Ukusuka kwi-dal bollore fatale cuocere kangangemizuzu eli-10.
Lasciate raffreddare e privatele del guscio. Tagliate l'uovo a metà ngengqiqo ethe nkqo kwaye ubeke kwi tuorlo all'interno di una ciotola.
Qhubeka nokwenza bollire il heart of the carciofi, pulito e sinza spine, in abundant acqua salata. Scolate and unite Ndine tuorli, aggiungete la maionese kunye ne con un mixer frullate gli ingre- dimenti, fino ad avere un cremaso composto. I-Gli albumi ifakwe kwaye ilahliwe i-piatto da portata.
Lasciate riposare in frigorifero per un'ora circa e portate in table il vostro antipasto!
I-fregola yaseSardinian ene-carciofi kunye ne-pecorino
Izithako ze-4/6 yabantu
400 g fregola
3 carcinophy
mezzanine
150g pecorino
ioli ye-olive eyongezelelweyo enyulu qb
qb emdaka
Izithako brodo yemifuno nganye
1 ilitha yamanzi adibeneyo
I-cucchiaio e-1 iyathengiswa
1 itswele
2 iminqathe
3 gambi di carciofi
Inkqubo
Qala ukulungiswa komhluzi wemifuno. Thatha i-pentola uze uthele i-acqua, ityuwa, i-cipolla, i-carote kunye ne-gambi dei carciofi. Qhubeka ubilisa kwaye ubilise imifuno malunga nemizuzu eyi-15. Ichaphaza lokufuna lahlula uhlaza kwibrodo.
Thatha i-padella capente kwaye wenze i-soffit elula kunye ne-cipolla sminuzzata kunye ne-filo d'olio di oliva. Gxuma i-fregola kwaye uyiguqule ngobumnene. Dopo qualche secondo aggiungete qualche mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco basso. Kweli nqanaba pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e uniteli alla fregola. I-Aggiungete ancora qualche altro mestolo di brodo vegetale, i-alla volta encinci, ilungile ukugqiba i-cottura della fregola.
Spegnete the fornello kunye nebhotolo nge pecorino egxutyiweyo. Il piatto, ukutshaya umhluzi, è kungekudala per essere servito!
Carciofi trifoliate nge lemon kunye pepe nero
Izithako ze-4/6 yabantu
6 carcinophy
I-1 ilamuni
isiqingatha seglasi ye wayini emhlophe
ioli ye-olive eyongezelelweyo enyulu qb
qb emdaka
umngxuma we pepe nero qb
Inkqubo
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi grossolani e immerseteli in acqua e limone. I-Mettere sul fuoco i-padella ene-phyllo yeoli yeoli kunye ne-versate i carciofi. Spadellateli, aggiungendo la scorza di limone grattugiata kunye ne qualche goccia di succo di limone. Condite nge pizzico di sale e alcune bacche di pepe nero. Ukuqukumbela, tshaya nge-mezzo bicchiere di vino bianco kunye ne-lasciate cuocere nangawuphi na umzuzu. Kubalulekile ukwenza ukunitha ngokukhawuleza, ngendlela i carciofi rimangano croccanti.
