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Waffles de plátano (receta fácil) – Increíblemente bueno

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¿Quién puede resistirse al sabor y olor a recién hecho? waffles de platano?

Mantecosos, dorados y llenos de sabor a plátano natural, son el material de los sueños del desayuno.

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Ya sea que te gusten bañados en caramelo o con un poco de tocino salado (¡o una mezcla de ambos!), este es un desayuno dulce que no te decepcionará.

Waffles de plátano caseros con sirope de chocolate y plátanos frescos

Son sabrosos, satisfactorios y, lo mejor de todo, fáciles de preparar. Por lo tanto, no hay necesidad de despertarse demasiado temprano en la mañana para preparar un lote.

Con sus bordes crujientes y su centro esponjoso, estos waffles de plátano seguramente sacarán a la familia de la cama. Huelen fantástico y son naturalmente, deliciosamente dulces.

Receta de waffle de plátano casero

Probablemente se esté preguntando: ¿vale la pena hacer gofres desde cero cuando puede usar fácilmente una mezcla en caja?

¡Absolutamente!

¡Estos waffles de plátano caseros son sensacionales! Son crujientes y esponjosos y tienen un sabor afrutado excepcional.

La verdad es que no aparece.

Y si crees que es mucho más complicado de hacer, piénsalo de nuevo. La masa es tan simple; se une en solo 5 minutos.

Babeando todavía? ¡Soy! Vamos a ir al grano.

Gofres caseros con rodajas de plátano y sirope de chocolate

Ingredientes

  • Harina para todo uso – forma la base de la masa. Aquí uso harina para todo uso, pero si quieres gofres más saludables, cámbiala por la misma cantidad de harina integral o sin gluten.
  • Levadura en polvo – este agente leudante da lugar a la masa, de modo que los gofres quedan agradables y esponjosos.
  • Sal – un poco de sal para contrastar los plátanos dulces.
  • Nuez de tierra – por ese sabor acogedor y cálido. También puedes usar canela.
  • Leche – Yo uso 1%, pero puedes usar cualquier tipo. Incluso las leches de nueces funcionarán.
  • Huevo – solo uno, para unir los ingredientes y dar estructura a la masa.
  • Plátanos maduros – Hacen que la masa sea húmeda y dulce.

La receta no usa azúcar en absoluto, por lo que la dulzura de la masa se basa únicamente en los plátanos. Eso significa que cuanto más maduros estén, más dulces serán tus gofres.

Me gusta usar plátanos demasiado maduros en el mío. Ya sabes, ¿los que son de color marrón negruzco y algo blandos?

Confía en mí, son las que tienen más sabor y, dado que las triturarás de todos modos, no importa que estén un poco… bueno, viscosas.

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Las bananas frescas o congeladas están bien. Simplemente deje reposar los plátanos congelados durante cinco minutos.

Cómo hacer waffles de plátano

Los waffles son algunas de las recetas de desayuno más fáciles de preparar. Incluso si preparas la masa desde cero, seguirá siendo pan comido.

1. Precalentar la gofrera. Quédate a fuego medio a medio-alto para evitar que los waffles se quemen.

2. Tamizar juntos los ingredientes secosa saber, la harina, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.

3. Batir los ingredientes húmedos – leche, huevos y puré de plátanos – para crear la masa. ¡No mezcle demasiado! Los bultos son de esperar.

4. Engrasar la gofrera con spray antiadherente. Esto es fundamental para evitar que los gofres se peguen a la plancha.

5. Vierta cuatro cucharadas de masa en la plancha y cocine. El tiempo de cocción variará de una plancha para gofres a otra, pero toma alrededor de 3-4 minutos en promedio.

6. Sirve con tus coberturas favoritas para waffles o panqueques y ¡disfrútalo!

Consejos para los mejores gofres

  • No mezcle demasiado la masa. Batirlo demasiado producirá gofres planos, secos y gomosos, en lugar de ligeros y esponjosos.
  • Deje de revolver una vez que los ingredientes húmedos y secos estén completamente incorporados. Los bultos están bien.
  • Para gofres más dulces, use plátanos demasiado maduros. Y si quieres trozos de plátanos en tus waffles, no tritures demasiado la fruta.
  • Otras frutas también funcionan. Prueba peras, manzanas, batatas o calabaza en puré o en puré la próxima vez y cuéntame cómo resultó.
  • Use harina de trigo integral para una opción más saludable. Simplemente agregue más leche en caso de que la masa esté demasiado espesa.
  • Agregue más sabor batiendo una pizca de canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica o especias de calabaza a la masa. O déjelos afuera y use una cucharadita de pasta de vainilla en su lugar.
  • Si la masa se ve demasiado líquida, agregue un poco más de harina. Algunas marcas son más absorbentes que otras, especialmente si usa trigo integral o sin gluten.
  • Si no tiene prisa, deje reposar la masa de 5 a 10 minutos. Esto permitirá que el gluten de la harina se expanda, lo que a su vez dará como resultado waffles más tiernos.
  • Precaliente la gofrera a fuego medio alto para obtener gofres perfectamente crujientes. Si lo pones a fuego alto, se quemarán por fuera antes de que se cocinen en el medio.
  • No todas las planchas para gofres funcionan de la misma manera, así que consulte el manual para conocer las recomendaciones de tiempo de cocción. El mío toma alrededor de 3-4 minutos.
  • Si desea agregar coberturas a los waffles, espolvoréelos sobre la masa una vez que ya esté en la waflera. Mezclarlos en el tazón solo hará que se hundan hasta el fondo.
  • No apiles los waffles uno encima del otro mientras se enfrían, ya que el vapor que liberan hará que los otros waffles se empapen. Colócalos en una sola capa sobre una rejilla para enfriar.
  • Esta receta se puede duplicar fácilmente para alimentar más. Si hace más waffles, asegúrese de que el resto se mantenga agradable y cálido colocándolos en una sola capa en el horno precalentado a 200 grados Fahrenheit.
  • Deje que las sobras se enfríen por completo y colóquelas en un recipiente hermético. Refrigere por hasta 3 a 4 días. Vuelva a calentar en la tostadora o en el horno a 200 grados Fahrenheit durante 5 a 10 minutos.

Waffles de plátano tiernos y esponjosos con sirope de chocolate

Ideas para decorar

Los gofres con mantequilla y jarabe de arce son una idea obvia para el desayuno, pero también puede considerar probar otros ingredientes.

¡Hay tantos para elegir, así que siéntase libre de mezclar y combinar!

  • Frutas y bayas. Pueden ser frescos, congelados o secos, o venir en forma de confitura o mermelada.
  • Crema batida y azúcar en polvo. Para algo ligero, aireado y con solo un toque de dulzura.
  • Caramelo tibio. Esto también va muy bien encima de la crema batida. Espolvorea un poco de sal marina para hacer caramelo salado.
  • Nueces. Le encantará el crujido de nuez agregado de rodajas de almendras, nueces picadas o nueces trituradas.
  • Nutella, mantequilla de maní y otras pastas para untar. Para los niños y los niños de corazón.
  • Huevo escalfado, bacon, jamón. Algo salado para contrarrestar lo dulce.
  • Pollo y salsa. Para una delicia sureña clásica.
  • Crema agria, salsa y guacamole. No te puedes equivocar con Tex-Mex.

¿Se pueden congelar gofres caseros?

Los gofres caseros se congelan muy bien. Asegúrese de dejar que los waffles se enfríen por completo a temperatura ambiente y luego envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y papel de aluminio. Finalmente, colóquelos en bolsas aptas para el congelador o en un recipiente hermético durante unos tres o cuatro meses.

Alternativamente, colóquelos en una bandeja forrada con papel pergamino y congélelos durante 30 minutos a una hora, o hasta que estén sólidos. Luego puede apilarlos juntos en el mismo contenedor sin envolverlos individualmente.

Vuelva a calentar en la tostadora a temperatura media-baja durante dos ciclos u hornéelos a 350 grados Fahrenheit durante 8-12 minutos, sin necesidad de descongelarlos de antemano.

Me gusta duplicar la receta y guardar el resto en el congelador para que mi familia pueda disfrutar de waffles caseros cuando lo desee.

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