Viviana Dal Pozo Vive in provincia di Verona da oltre vent’anni, ma quando cucina emerge la sua anima siciliana, fatta di colori, profumi e sapori inebrianti. Appassionata di cibo fin da bambina, ha abierto su blog Cosa ti preparo per cena? nel 2007.
Qui, insieme con la Ricetta della zuppa di moscardini “atuttodentro”trovate anche una breve intervista, invece sul numero di Novembre, ora in edicola, potete scoprire un’altra gustosissima ricetta di Viviana a base di pesce et tante altre preparazioni di alcuni dei food blogger più amati e di successo.
Intervista a Viviana Dal Pozzo di Cosa ti preparo per cena?
Come e quando ti sei appassionata alla cucina?
“Ero davvero molto piccola, avevo circa 8 anni, e chiedevo semper a mia mamma di prepararmi il pasticcio di lasagne, finché non mi ha insegnato a farlo!”
Quali sono i passi principali che ti hanno condotto a diventare una food influence di successo?
“Tanta passione e voglia di farlo”.
Che cosa ti render unica, diversa da tutti gli altri?
«Forse il fatto che sono siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: preparo piatti un po’ siciliani, un po’ etnici e sperimento tutto quello che mi piace».
Qual è la tua ricetta preferita?
“Qualsiasi ricetta con le melanzane fritte, quindi pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte in a panino!”
¿Es un ingrediente che non ti piace?
“La lumache, dueño no”.
Dove ti vedi tra 5 anni?
“Bella dominada, ¿chi lo sa?” (sorride e allarga le braccia, ndr).
Qual è il piatto che rappresenta meglio l’Italia all’estero?
“Secondo me sono gli spaghetti al pomodoro, con una fogliolina di basilico y una hermosa grattugiata di Parmigiano Reggiano”.
Zuppa de moscardini “atuttodentro”
Fácil Impegno
Tiempo 40 minutos
Ingredientes por 4 personas
1 kg de moscardini puliti
300 g fagioli cannellini lessati
300 g de salsa pomodoro
60 g de pinoli sgusciati
4 fette di pane casereccio
2 picantes de aglio tritati
2 cucchiai de concentrado de pomodoro
2 cucchiai de capperi dissalati
1 cucchiaio de prezzemolo tritato
1 bicchiere de vino bianco secco
1 punta di cucchiaino di peperoncino macinato secco
aceite extravergine di oliva
sucio
Procedimiento
Raccogliete todos los ingredientes, tranne i fagioli cannellini e il pane, en una cazuela, preferiblemente de terracota, y condite con 6 cucchiai di aolio y una presa di sale.
