Bạn có phải là fan hâm mộ của bánh hạnh nhân hay bánh sô cô la? Nếu bạn thích bánh hạnh nhân fondant thì đây là những loại bánh hạnh nhân dành cho bạn. Mờ và ướt, công thức này chỉ tạo ra 4 chiếc bánh hạnh nhân hoàn hảo. Hoặc có thể là một suất ăn khổng lồ nếu bạn cảm thấy đặc biệt yếu. Họ có phần đỉnh xoăn giống như bánh hạnh nhân kẹo mềm, vì vậy nếu bạn thích một chiếc bánh hạnh nhân kiểu tiệm bánh thì đây chính là nó!
Đây là công thức tốt nhất cho những mẻ bánh nhỏ chỉ với 2 thìa bột mì và nửa quả trứng. Có thể bạn đang nghĩ "nửa quả trứng?" nhưng thực sự, đây là cách tốt nhất để làm những mẻ nhỏ (xem thêm cách đo nửa quả trứng tại đây).
Tại sao bạn nên làm những chiếc bánh hạnh nhân nhỏ này theo từng đợt?
- Chúng là sô cô la ngon và bột nhão.
- Nấu ăn làm giảm căng thẳng và có thể mang lại cho bạn hạnh phúc.
- Bạn cần một món quà.
- Chúng là một lô rất nhỏ và sử dụng một lượng tối thiểu các nguyên liệu quý giá trong tủ đựng thức ăn của bạn.
- Sôcôla, nói thế là đủ rồi.
Hãy vào lò nướng nào! Bắt đầu bằng cách làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Đảm bảo có giá đỡ ở giữa lò. Bôi nhẹ một ít dầu và lót khuôn bánh mì bằng giấy da. Tôi đã sử dụng một chiếc chảo vuông nhỏ 5.5 inch, nhưng một chiếc chảo bánh mì nhỏ cũng sẽ phù hợp!
Khi khuôn của bạn đã sẵn sàng, hãy đặt nó sang một bên và đun chảy sô cô la trong nồi hơi đôi. Nếu không có, bạn chỉ cần đặt một chiếc bát chịu nhiệt vào một cái chảo nhỏ chứa khoảng 1 inch nước. Đặt chảo và bát với sô cô la cắt nhỏ, bơ và ca cao vào chảo và đun nóng trên lửa vừa thấp. Khuấy đều cho đến khi sôcôla tan chảy và bơ và cacao hòa quyện hoàn toàn. Tắt bếp và khuấy đều để nguội một chút rồi đặt sang một bên.
Trong khi sô cô la của bạn nguội đi, đánh đều đường trong một tô vừa. Đánh và đong nửa quả trứng, khoảng 1.5 thìa canh, sau đó cho vào đường. Thêm vani và trộn đều.
Hỗn hợp sô cô la bây giờ sẽ nguội; Bạn không muốn trời nóng; nếu không bạn sẽ nấu chín trứng; Nó phải mềm và không quá nóng. Đánh từng ít một hỗn hợp trứng-đường cho đến khi hòa quyện hoàn toàn và mịn.
Bây giờ là lúc nhẹ nhàng trộn bột mì và muối vào. Dùng thìa cao su nhẹ nhàng thêm bột mì và một chút muối – đừng trộn quá kỹ! Bạn muốn bột được kết hợp. Đổ vào chảo đã chuẩn bị sẵn, dàn đều bánh hạnh nhân và nướng. Sau khoảng hai mươi phút, bạn có thể lấy chảo bánh hạnh nhân nhỏ ra và ngắm nhìn chúng một cách trìu mến. Tôi sẽ không trách bạn vì đã thưởng thức chúng khi còn nóng, nhưng nếu bạn muốn chúng có những vết cắt đẹp, sạch sẽ, hãy nhớ để chúng nguội hoàn toàn trên giá trước khi cắt.
Chúc mừng các bạn bánh hạnh nhân! Món nhỏ nấu chín yêu thương!
Tái bút: Tôi phủ lên một trong những món này với cà phê đánh bông dalgona, chỉ để cho vui và nó rất ngon.
Bánh sô-cô-la siêu nhỏ
Một công thức rất nhỏ để làm bánh hạnh nhân sô cô la mềm.
Phục vụ 4 4
Giờ nấu ăn 22 phút
Tổng thời gian 30 phút
- 1 ounce sô cô la đen băm nhỏ
- 2 Muông ăn sup bơ
- 1/2 muỗng cà phê bột ca cao
- 2 Muông ăn sup đường nâu đóng gói
- 2 Muông ăn sup đường trắng
- 1/2 tuyệt vời Trứng Xem ghi chú
- 1/4 muỗng cà phê vani
- 2 Muông ăn sup bột mì đa dụng
- chút muối
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Bôi nhẹ một ít dầu và lót một khuôn bánh mì nhỏ vào. Tôi đã sử dụng một chiếc chảo vuông nhỏ 5,5 inch, nhưng nó chắc chắn sẽ hoạt động tốt với một chiếc chảo ổ bánh mì nhỏ. Để qua một bên.
-
Trong một cái bát, đun chảy sô cô la, bơ và ca cao trên lửa vừa đến vừa thấp, dùng thìa khuấy đều cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt sang một bên để nguội.
-
Trong một tô vừa, đánh đều đường, trứng và vani cho đến khi hơi nhạt. Thêm hỗn hợp bơ sô cô la đã nguội một chút.
-
Dùng thìa trộn nhẹ nhàng bột mì và muối, vừa đủ trộn và cẩn thận không trộn quá kỹ. Một hoặc hai chuỗi bột là chính xác.
-
Đổ vào chảo đã chuẩn bị và trải đều. Nướng trong vòng 20 đến 24 phút hoặc cho đến khi tăm ở giữa rút ra sạch sẽ. Để nguội trên giá lưới trước khi cắt và nếm thử!
Cho nửa quả trứng lớn
Đánh nhẹ cây grande của bạn vào một cái bát nhỏ, đảm bảo trộn màu trắng với màu vàng và sau đó:
A. Đong 1.5 thìa trứng đánh nhẹ
Trọng lượng từ 26 đến 28 gram trứng đánh nhẹ
