Pommes de terre soufflé là một chế phẩm dựa trên purée classique et de blancs d'œufs. Cộng với d'être, một công thức rất dễ làm, parfaite của đêm như một món khai vị hoặc để ăn kèm với par exemple viande rôti trong món ăn chính. A vous de jouer!
Thành phần:
- 1 kg pommes de terre
- 25 lớp sữa
- 60 g bơ
- Trứng 5
- 150g Gruyère hít
- 1 nhúm noix xạ hương
Các giai đoạn:
1. Dans un premier temps, préchauffez votre 220 a XNUMX ° C.
2. Mặt dây chuyền Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau 30 phút môi trường, selon leur taille. Ensuite, égouttez-les et écrasez-les à aid d'une fourchette ou d'un presse-purée avant de verser le lait et de mélanger. Kết thúc bằng việc kết hợp 40 gram beurre.
© istock / StephM2506
3. Nướng cá hồi với pincée de noix de muscade, sau đó để nguội.
4. Séparez le blanc des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige.
5. Incorporez les jaunes d'œuf dans la purée, puis mélangez. Thêm vào quart des blancs en neige dans la purée với 100 gam Gruyère râpé et fouettez le tout để ngăn chặn sự thanh lọc.
6. Chất bảo dưỡng, với một spatule, khéo léo kết hợp lòng trắng vào màu neige còn lại.
7. Beurrez le moule à soufflé et transvasez votreappearil. Ajoutez sur le tráng miệng le reste de gruyère et enfournez votre soufflé de pommes de terre mặt dây chuyền 35 phút.
Thưởng thức-le chaud!
