Nếu bạn muốn kích thích vị giác và gây ấn tượng với bạn bè và gia đình thì bạn cần phải chuẩn bị món này. Công thức Hoppin' John.
Món ăn truyền thống miền Nam này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm, đậu và thịt xông khói. Nó chứa đầy hương vị trong từng miếng cắn.
Bạn có muốn lưu công thức này không? Nhập email của bạn ngay bây giờ và chúng tôi sẽ gửi công thức đến thẳng hộp thư đến của bạn!
Cái tên có thể không tiết lộ nhiều nhưng món ăn này chẳng hề nhạt nhẽo chút nào.
Đậu mắt đen là món nổi bật trong món ăn tại Hoppin' John, và chúng tạo thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Chúng được kết hợp với cơm và thịt xông khói để tạo ra một sự kết hợp tinh tế sẽ khiến bạn quay lại trong vài giây (và thậm chí có thể là một phần ba)!
Hoppin' John
Hoppin' John là món ăn truyền thống miền Nam chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Được làm bằng đậu mắt đen, gạo và thịt xông khói, đồng thời nêm nhiều loại gia vị, món ăn này có rất nhiều hương vị.
Mặc dù nó thường được phục vụ như một món ăn phụ nhưng nó ngon đến mức bạn có thể muốn biến nó thành món ăn chính.
Món ăn này còn được gọi là Đậu và Cơm Carolina ở Bắc Carolina và Nam Carolina, và là một món ăn truyền thống trong Ngày đầu năm mới ở những vùng đó.
Người ta cho rằng nó sẽ mang lại may mắn cho mỗi người ăn nó. Nhưng hãy đối mặt với sự thật, những người đi tiểu mắt đen đều gặp may mắn vào bất kỳ ngày nào trong năm.
Có một số giả thuyết nhất định về cái tên "Hoppin' John."
Phổ biến nhất là nó là một phiên bản vô tổ chức của “pois à Pigeon” trong tiếng Pháp, có nghĩa là “lười biếng”.
Bất kể nó được đặt tên ở đâu, Hoppin' John vẫn là một món ăn truyền thống ngon miệng được nhiều người yêu thích.
Đó là một truyền thống thoải mái miền Nam thực sự!
Bạn có muốn lưu công thức này không? Nhập email của bạn ngay bây giờ và chúng tôi sẽ gửi công thức đến thẳng hộp thư đến của bạn!
Nếu bạn chưa thử thì bây giờ là lúc để làm điều đó.
Chỉ với một số nguyên liệu và một chút thời gian, bạn có thể có một mẻ Hoppin' John thơm ngon sẵn sàng phục vụ.
Thành phần của Hoppin' John
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần để làm Hoppin' John:
- Thịt ba rọi: Cắt thành miếng 1 inch. Thành phần mặn, mặn này làm tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho Hoppin' John. Bạn cũng có thể sử dụng giăm bông hun khói.
- Rau: Một quả ớt chuông xanh hoặc đỏ nhỏ, sườn cần tây xắt nhỏ và hành lá thái lát sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn này.
- Cơm: Gạo hạt dài chưa nấu chín là lựa chọn truyền thống của Hoppin' John. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng lúa vừa hoặc lúa hoang.
- Điều kiện: Sự pha trộn của ớt cayenne, húng quế khô, húng tây, lá oregano và lá nguyệt quế mang đến cho Hoppin' John hương vị riêng.
- Đậu mắt đen: Một thành phần quan trọng trong Hoppin' John. Những loại đậu ngon và bổ dưỡng này thường được đóng hộp hoặc đông lạnh. Chỉ cần nhớ rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng.
Cách làm món Hoppin' John
Đây là cách làm Hoppin' John:
Mẹo và thủ thuật công thức
Nếu bạn muốn làm món Hoppin' John ngon nhất, hãy xem các mẹo và thủ thuật công thức sau:
- Sử dụng nguyên liệu chất lượng cao: Mặc dù Hoppin' John là một món ăn đơn giản nhưng chất lượng nguyên liệu có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Hãy nhớ sử dụng đậu mắt đen, thịt xông khói và gia vị chất lượng cao để có hương vị ngon nhất.
- Đừng tiết kiệm gia vị: Hoppin' John thiên về hương vị, vì vậy đừng ngại sử dụng nhiều gia vị.
- Thử nghiệm với sự kết hợp khác nhau của các loại thảo mộc và gia vị. Bằng cách này, bạn có thể tìm thấy sự cân bằng hoàn hảo cho vị giác của mình.
- Sử dụng đúng loại gạo: Để đạt được độ đặc hoàn hảo, điều cần thiết là phải sử dụng đúng loại gạo. Gạo hạt dài là lựa chọn phổ biến nhất. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng loại ngũ cốc vừa hoặc thậm chí là gạo hoang nếu bạn muốn trộn lẫn mọi thứ.
- Nấu cơm và đậu Hà Lan riêng biệt: Nấu riêng cơm và đậu Hà Lan có thể giúp cơm không bị đục. Chỉ cần nhớ thêm gia vị vào cả cơm và đậu để mọi thứ có hương vị đồng đều.
- Rau xanh: Thêm cải xoăn hoặc rau bina vào Hoppin' John là một sự thay đổi phổ biến, nhưng bất kỳ loại rau xanh nào cũng có tác dụng: củ cải, cải xoăn, rau mù tạt, v.v.
- Cà chua: Để có hương vị và vị cay, hãy thử thêm cà chua thái hạt lựu hoặc ớt jalapeno vào món Hoppin' John của bạn. Ớt cũng là một lựa chọn tuyệt vời chỉ vì hương vị của chúng.
- Phô mai: Rắc một ít phô mai lên trên để tăng thêm độ đậm đà.
- Đậu: Mặc dù bạn có thể sử dụng đậu mắt đen đóng gói hoặc đông lạnh cho món Hoppin' John, nhưng bắt đầu bằng đậu khô sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn. Đơn giản chỉ cần làm theo công thức và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm và ngon.
- Nồi nấu chậm: Bạn cũng có thể nấu món Hoppin' John bằng nồi nấu chậm hoặc nồi sành. Trước tiên hãy nấu rau trong chảo, sau đó cho chúng vào nồi nấu chậm cũng như mọi nguyên liệu còn sót lại. Nấu ở nhiệt độ cao trong bốn đến năm giờ hoặc ở mức thấp trong tám đến mười giờ, hoặc cho đến khi đậu mềm nhưng không nhão.
Cách bảo quản, cấp đông và hâm nóng
Để bảo quản Hoppin' John, chỉ cần chuyển nó vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Nếu bạn muốn đông lạnh Hoppin' John, hãy nhớ để nguội hoàn toàn trước khi chuyển vào hộp đựng an toàn trong tủ đông.
Nó sẽ giữ trong tủ đông lên đến 3 tháng.
Để hâm nóng, chỉ cần chuyển sang nồi hoặc đĩa an toàn với lò vi sóng và đun nóng cho đến khi nóng và sủi bọt.
Nếu thấy hơi khô, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng để giúp dưỡng ẩm.
Để có bữa nửa buổi ngon miệng và giàu protein, hãy thử thêm một quả trứng chiên lên trên thức ăn thừa.
Hoặc thay đổi mọi thứ và biến thức ăn thừa của bạn thành món súp Hoppin' John thịnh soạn.
Đơn giản chỉ cần thêm chúng vào lò nướng kiểu Hà Lan với một ít nước luộc rau.
