Đây là những món pasta ngon nhất trong tuần
Món mì Ý Parmesan xúc xích tỏi này có lẽ là món ngon nhất mà bạn có thể làm chỉ với 5 nguyên liệu và 15 phút. Nó dễ dàng ngon như bất kỳ món mì ống 25 đô la nào bạn mua từ một nhà hàng Ý tốt, giả sử mọi người đều sống sót sau cuộc khủng hoảng COVID-19 này. Ngoài việc siêu dễ, bạn có thể thực hiện công thức cơ bản này với các loại xúc xích, thịt nguội hoặc mì ống tươi.
Cách làm mì Ý tỏi Parmesan
Garlic Parmesan Pasta là một cơ sở tuyệt vời để bạn biến tấu các ngày trong tuần của riêng mình. Tất cả các loại nước sốt ngon của Ý về cơ bản đều bắt đầu với tỏi và kết thúc bằng một chút pho mát Parmesan rất đậm đà. Bí quyết là những gì bạn đặt ở giữa, có thể từ không có gì cho đến những miếng thịt om chậm và đắt tiền. Trong phiên bản này, chúng tôi sử dụng xúc xích Tuscan, một loại xúc xích béo không có muối thường có ở bất kỳ cửa hàng thịt siêu thị nào. Đó là một nơi tốt để bắt đầu, vì nó có hương vị và gia vị, vì vậy chúng tôi không cần phải mất thời gian từ từ om hoặc tìm hàng tá loại thảo mộc và gia vị. khô và tươi Chất béo từ xúc xích sẽ trở thành nhũ tương với nước mì ống và pho mát để tạo thành một loại nước sốt béo ngậy và thơm ngon mà bạn không nghĩ là mất khoảng 15 phút.
Các món mì ngon nhất là đơn giản nhất.
Qua hàng trăm năm người Ý đã làm ra mì ống, quy trình làm nước sốt đơn giản, nhanh chóng và mộc mạc (nhưng ngon tuyệt vời) đã được tinh chế trong một vài bước cơ bản mà bạn có thể sử dụng để làm bất kỳ món mì ống nào - hãy bắt đầu với a dầu béo, lý tưởng nhất là ô liu, thêm chất thơm như tỏi hoặc soffritto, sau đó thêm thịt của bạn. Khi thịt của bạn đã chín vàng, hãy thêm chất lỏng mà bạn chọn, giảm bớt và chỉ thêm phô mai và mì ống chưa nấu chín. Kết thúc món mì bằng cách khuấy nhẹ cho đến khi tạo thành nước sốt kem đặc và bánh sua rô buono, bạn đã ăn trong vòng chưa đầy 15 phút.
Mẹo và thủ thuật mì ống
1. Làm theo các mẹo và thủ thuật đơn giản sau để có món mì ống chất lượng tại nhà hàng:
2. Sử dụng chất lượng cao bằng đồng hoặc tươi ép đùn khô
3. Loại bỏ nước ra khỏi mì ống của bạn, nó mang lại cho mì ống của bạn một hương vị tốt
4. Cho mì ống vào nước đã sôi, hẹn giờ và nấu 1 phút trước thời gian gói, và hoàn thành trong nước sốt.
5. Luôn nạo sẵn pho mát của bạn để biết rằng bạn đã có đủ
6. Sự điên rồ trong pho mát Ý chính thống với vỏ bánh in la-de
7. Hãy tìm Parmigiano Reggiano, nó tạo ra sự khác biệt lớn.
Mỳ Ý sốt tỏi với xúc xích
Nguyên liệu nhà hàng cấp độ 5, công thức mì ống 15 phút trong tuần
Phục vụ 2
Giờ nấu ăn mười phút
Tổng thời gian 15 phút
- 1 Muông ăn sup dầu ôliu
- 6 6 oz mì ống của sự lựa chọn 2 phần ăn
- 2 liên kết Xúc xích Tuscan hoặc xúc xích tươi khác
- 8 đinh hương ajo gọt vỏ và cắt lát
- 1 Muông ăn sup ớt khô tùy chọn
- 2 cốc Phô mai Parmigiano Reggiano Mài mòn
-
Đun sôi một nồi nước muối. Nấu mì ống trong nước muối bằng cách sử dụng bộ hẹn giờ. Nấu 1 phút trước thời gian ghi trên bao bì.
-
Trong khi mì đang nấu, đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo chống dính ở lửa vừa. Rán xúc xích thành những viên nhỏ hoặc dùng thìa gỗ cắt thành từng miếng.
-
Khi xúc xích có màu vàng nâu và giòn, cho tỏi và ớt đã thái nhỏ vào nếu dùng. Chiên cho đến khi giòn và thơm.
-
Thêm 2 cốc nước mì ống vào chảo và lắc. Sau khi giảm khoảng một nửa, bỏ ra khỏi nhiệt cho đến khi bộ hẹn giờ tắt, sau đó thêm mì ống gần như al dente vào chảo và vặn nhiệt độ cao.
-
Lắc mì ống cho đến khi nước sốt sánh lại và nước sốt đặc sánh, bao phủ từng sợi hoặc từng miếng mì ống. Thêm phô mai, sau đó khuấy nhẹ cho tan chảy. Phục vụ ngay lập tức, trang trí với nhiều pho mát Parmesan.
