Non più only sotto l'albero di Natale: anh ấy bánh mì ngọt trang trại è ormai diventato una dolce certezza per gli amanti del lievitato milan. Sono semper di più, infatti, i master della lievitazione và tôi pasticceri che đã quyết định không sản xuất nó và cung cấp nó cho nhóm khách hàng cũng trong calda stagione. C'è chi per l'occasione reinvented it with hương vị tươi hơn e chi invece continue sulla strada della truyền thống và sogna che il panettone chuyển hướng così linh hoạt da hiện tại một giorno la merenda perfetta da portare fin sotto l'ombrellone. Tra vecchie e nuove đề xuất certezza è che tutti i prodotti sono acccomunati da maestria, lunghe lievitazioni, artigianalità e amore per un dolce che nel tempo sta riusscendo a scrollarsi di dosso etichetta di “specialità natalizia”.
Ecco đậu vuông
If mastri dolcieri sfornano il panettone d'estate è perché the clientele chiede a gran voce il prodotto: «Chúng tôi đã bắt đầu năm nay và chúng tôi không có điều tương tự vì đó là phần cuối của subtilo một thành công lớnAnh ấy giải thích Giuseppe Pepe, thành viên của Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Bí mật của một sản phẩm anche d'estate không thể cưỡng lại? Sở hữu nhiệt độ cao: “Grazie alle alte temperature i Grassi del Burro si fondo no con i Perfume Interiori del Dolce, nhấn mạnh ông sapore Tôi đang tặng a'autentica emozione”, Pepe tiếp tục.
Classico hoặc revisitato: ce n'è per tutti i gusti
C'è chipreisce proporlo nella tradizionale versione, como il maestro Iginio massari hoặc pasticceria của người Milan clivati, e chi, invece, fa dellevariablei di gusto, as Olivieri 1882, che ha creato tutta una gamma di panettoni estivi, o Pepe. Tra le variazioni sul chủ đề più gettonate ci sono i canditi alla frutta esotica: dứa và xoài. Non manca l'utilizzo della frutta di stagione, come ciliegie o albicocche e la scelta di hương thơm che ricordino terre lontane e diano freschezza, come il lime o la bạc hà. E se c'è chi le rivisitazioni le chiama “panettone estivo» per non quấy rầy la yên tĩnhlità dei puristi, c'è chi sceglie di challenge al suo dolce lievitato một cái tên hoàn toàn khác, đến Vittoriongười đã tạo ra phiên bản mùa hè của Gioconda của cô ấy, “nhân vật đầy năng lượng và tràn đầy năng lượng của tác phẩm ngọt ngào của năm 2016 nhân dịp kỷ niệm 50 năm Da Vittorio như một lời tri ân tới Signora Gioconda che, cho noi fratelli Cerea, è mamma Bruna, come fin del principio ha Tôi yêu tiếng Farsi chiamare da papà Vittorio”, spiegano dal tristellato ristorante di Brusaporto, ở tỉnh Bergamo.
Đến quán bar panettone là brioche mới
Nó không chỉ bán toàn bộ như ngọt ngào. panettone đang đến bán sậy một fette, cho bữa ăn nhẹ của quán cà phê chi ha và như món tráng miệng của nhà hàng chi ha ristoranti. “Từ năm 2009, anh ấy đã sản xuất panettone quanh năm, thay đổi và cáo buộc loại gạo mùa hè, Scaricandola di a po' di Grassi ed sử dụng trái cây làm nguyên liệu chính, sản xuất ở dạng più piccolo. Trong phòng nếm thử, chúng tôi đề xuất món này cho món tráng miệng với món kem pallina di gelato cổ điển trong khuôn viên, trong khi ở Tiệm bánh, chúng tôi bán món này ở định dạng 500 gam. The clientele apprezza”, spiegano dal team di di Sapore, tiệm bánh pizza của nhà sản xuất bánh pizza lừng danh Renato Bosco. Ngoài ra ở Torino nếu tìm ăn vặt thì có pasticceria đĩa cứng, trong phiên bản truyền thống: “Tôi bị mê hoặc bởi truyền thống, không có fronzoli, từ món bánh gạo vera anima delle”, spiega il Maestro Luciano Stillitano. “Per questo il mio panettone è quello più tradizionale, il Milano. È un dolce delicato per il quale ho gần như có sự cân bằng hoàn hảo giữa burrosità, dolcezza và leggerezza lý tưởng như món tráng miệng ma sậy piacevole da gusare a colazione o merenda, a fette».
