Bật qualsiasi tavolata Domenica một pranzo gia đình: ebbene, scommettiamo che nel 90% của gần như nel nel piatto vi saranno loro, le lasagna nướng. Nữ hoàng ẩm thực truyền thống Ý, nguồn gốc BologneseTôi nhắc lại ngôi nhà của nước hoa con vẹt không thể hiểu được.
Chuẩn bị phong phú về nhịp độ, ma poi lắp ráp è un attimo: qui di seguito trovate la Ricetta passaggio bởi passaggiovà nó ghim rất nhỏ ở phía dưới, sậy qualche drita to farle ancora più buone.
Lasagna al forno: cơmtta
Thành phần
350 g mì ống sfoglia all'uovo dùng làm món lasagna (rettangoli già pronti)
Đối với món ragù alla bolognese
600 g thịt macinata di manzo
250 g thịt maiale macinata
700 ml pomodoro passata
1 cipolla piccola trắng
70 g sedan
70 g cà rốt
Dầu ô liu 3 cucchiai di extravergine
100 ml rượu vang đỏ (hoặc bianco)
50 ml cà phê sữa
rosmarino qb
qb bẩn
tiêu khi cần thiết
cho besciamella
500 ml latte nguyên chất, kem hoặc rau củ (oppure de brodo Vegetale)
50 g lừa (có thể lấy 50 g dầu ôliu nguyên chất
50 g bột mì
qb bẩn
tiêu khi cần thiết
Thủ tục
Trước hết, chuẩn bị ragù: trộn và thái nhỏ cipolla, sedano và carota. Trong một miếng padella ở cạnh trên, đổ một ít dầu và sofriggere trong một phút. Poi aggiungeteli trong một chiếc pentola cao với dầu và số phận sofriggere trong khoảng 5 phút và aggiungete cũng là món rosmarino được nghiền mịn.
Tại thời điểm này, thêm đầu máy xay thịt và nấu trong mười phút, nửa ngày. cầu nguyện rượu vang khói bắp cảisố phận bốc hơi và poi aggiungete la Pomodoro Sauce, allungando với dell'acqua. Đun nhỏ lửa từ từ, nấu với coperchio trong khoảng 3 giờ, làm sobbolire và trộn cùng một lượng nước, sẵn sàng nếu muốn. Một đường may đẹp, thêm nó vào pha cà phêtăng cường bán hàng và làm việc tốt.
Bây giờ là thời điểm của besciamella: trong một pentola kết hợp con lừa hoặc dầu với farina, thêm piano vào latte và trộn liên tục để thu được phân trộn senza grumi. Hãy nhanh chóng bán nó đi. Nói chuyện với fuoco và coprite.
Bây giờ bạn có thể lấy nắp và lắp ráp hoàn chỉnh: phía dưới, phủ một miếng vải hỗn hợp ragù, poi ricoprite với do sfoglie di mì ốngbây giờ là ancora ragù, a paio di cucchiai di besciamella, ancora rettangoli di sfoglia.
Muối và xay nhuyễn để che non esauricono gli thành phầni. Đối với tầng cuối cùng, riprit với 2 hỗn hợp ragù, qualche cucchiaio di besciamella và infine a rắc parmesan.
làm nóng nó lò ở chế độ tĩnh ở 180°báo cáo trong khoảng 45 phút. Poi sfornate e servite en tavola.
