Ẩm thực New Orleans có một di sản đầy màu sắc, nhưng trừ khi bạn đến từ đó, nó có thể gây nhầm lẫn. Không chỉ khó để biết món nào là Cajun và món nào là Creole, mà những món ăn làm từ cơm này còn có thể khó bảo quản! Vì vậy, gumbo, jambalaya, bị bóp nghẹt: dù sao thì sự khác biệt là gì?
Jambalaya
Hãy nghĩ đến Jambalaya như họ hàng xa của paella. Nó chứa protein và rau quả (đôi khi là cà chua, đôi khi không), gạo và nước dùng được đun sôi hoặc trộn trước khi dùng.
đậu bắp
Ngược lại, gumbo (hỗn hợp rau và thịt hoặc hải sản với nước dùng đặc) loãng hơn và dùng làm súp cùng với cơm nấu riêng.
đàn áp
Không giống như gumbo (được coi là một món súp), smothered là món ăn chính bao gồm một loại động vật thân mềm (chẳng hạn như động vật giáp xác hoặc tôm) đã được ướp trong một loại nước sốt đặc và đôi khi được phục vụ với cơm.
Tất nhiên, đừng nhầm lẫn những thứ như thế này với món ăn yêu thích thứ Hai mang tính lịch sử của thành phố: đậu đỏ và cơm. Bạn có tất cả những thứ này không?
