Không có bữa tiệc nướng, buổi tụ tập ngoài vườn hay chuyến đi chơi mùa hè nào hoàn hảo nếu thiếu món salad mì ống.
Tôi thích hương vị tươi mới, tương phản của món salad mì ống khi tôi đi sâu vào đồ nướng. Đó là một trận đấu được thực hiện trên thiên đường. Sợi mì mềm, nước sốt cay, rau giòn và một chút hương vị có nghĩa là món salad mì ống vẫn ở đây.
Nước sốt tốt nhất cho món salad mì ống.
Có hai nhóm những người yêu thích món salad mì ống: những người yêu thích mayonnaise và những người ghét mayonnaise. Tôi thích sốt mayonnaise, đặc biệt là mayonnaise kewpie, nhưng tôi lại là một fan hâm mộ của nước sốt làm từ dầu cho món salad mì ống. Bằng cách nào đó họ cảm thấy tươi mát hơn và nhẹ nhàng hơn. Thêm vào đó, món salad mì ống làm từ dầu sẽ giữ được vị ngon hơn khi được phục vụ cả lạnh và ở nhiệt độ phòng, vì vậy tất cả mọi người đều chiến thắng.
Nước sốt đặc biệt này lấy cảm hứng từ Nhật Bản với giấm gạo cay, dầu mè nướng và nước tương. Nó nhẹ nhưng có vị umami và hương vị hoàn toàn tuyệt vời. Dầu mè nướng có một chút béo ngậy, giấm gạo có độ chua vừa phải, và nước tương có thêm vị umami và muối. Nó rất, rất tốt.
cách làm salad mì ống
Bạn có nên rửa mì ống để làm salad mì ống không?
Có. Đây là trường hợp duy nhất bạn nên rửa sạch hỗn hợp này. Chúng ta thường muốn có lớp phủ đầy tinh bột mà mì ống có sau khi nó được nấu chín, nhưng trong trường hợp món salad mì ống lạnh, tinh bột làm cho nó trở nên cao su và vón cục. Xả nhẹ mì dưới vòi nước lạnh để mì tơi và rời ra, sau đó để ráo nước trước khi mặc.
Ngoài ra, bạn có thể để ráo nước và quết mì với dầu, tráng và nới lỏng từng miếng. Cá nhân tôi thích rửa sạch vì nó làm nguội mì một chút và tôi không muốn rau bị héo khi tôi thêm chúng vào mì.
Loại mì ống nào tốt nhất cho món salad mì ống?
Mì khô tất cả các cách! Hãy để dành món mì tươi của bạn để có nước sốt sánh mịn hoặc hải sản tươi sống. Món mì ngắn với nhiều ngóc ngách rất thích hợp để bắt các loại nước sốt và rau thơm.
Ngoài ra, chúng dễ hái và dễ ăn. Hãy thử: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle hoặc riccioli. Có nhiều cách thú vị để cắt ngắn mì ống và tất cả chúng đều sẽ hoạt động tốt trong món salad mì ống.
Những loại rau nào để thêm vào món salad mì ống?
Quy tắc chung là nếu rau sống có vị ngon thì nó đủ tốt để ăn kèm với món salad mì ống. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn cắt mọi thứ thành kích thước phù hợp để không có một miếng dưa chuột khổng lồ mà bạn đang cắn vào. Tôi thích trộn mọi thứ vì nó bằng cách nào đó làm cho rau ăn ngon hơn với mì ống. Không có bông hoa hoặc khối khổng lồ, mọi thứ phải tinh tế và vừa miệng. Nếu bạn không phải là người thích ăn rau sống, hãy nhanh chóng chần chúng qua nước sôi và sau đó là nước lạnh trước khi thêm chúng vào món salad mì ống của bạn. Ngoài ra, rau xanh (trừ cải xoăn) có xu hướng héo, vì vậy hãy thêm chúng ngay trước khi dùng.
Dưới đây là một số loại rau bạn có thể thử:
- giòn: ớt chuông, cà rốt, bông cải xanh, súp lơ trắng, hành tây, cần tây, ngô, đậu Hà Lan,
- ngon ngọt: cà chua, dưa chuột
- lá: cải xoăn, xà lách romaine, rau arugula, rau bina non, húng quế, bạc hà
Bạn có thể làm món salad mì ống trước thời hạn không?
Vâng, đó là một trong những niềm vui của món salad mì ống. Bạn chắc chắn có thể làm điều đó trước thời hạn; Tôi khuyên bạn nên làm món này vào ngày hôm trước hoặc buổi sáng của ngày bạn định phục vụ.
Mẹo và thủ thuật
- Nấu chín mềm mì ống. Đảm bảo nấu mì trong một nồi nước muối lớn theo hướng dẫn của gói. Vì mì ống sẽ không được nấu thêm trong nước sốt, nên bạn muốn nấu nó thật hoàn hảo — không quá nhão, không quá mặn, vừa đủ mềm. Thường có một khoảng thời gian trên hộp, nấu nó ở phía cao hơn của phạm vi.
- Tránh salad mì ống khô. Mì ống có xu hướng hấp thụ quần áo giống như một miếng bọt biển. Để dành một ít nước xốt để trộn vào món salad ngay trước khi phục vụ để tất cả các món đều ngon, sáng bóng và được phủ nhẹ bằng nước xốt.
- Mùa. Hãy nhớ nếm thử món salad của bạn sau khi nó nguội. Thức ăn nguội có xu hướng mất vị, vì vậy hãy nếm thử và điều chỉnh nếu cần.
- Kết cấu. Các họa tiết khiến việc ăn uống trở nên thú vị và đó là lý do tại sao mọi người quay lại đĩa nhiều lần. Món salad mì ống không có kết cấu có xu hướng quá nhão. Thêm các loại hạt và hạt, rau giòn, thảo mộc tươi, trứng với mứt, pho mát mềm, vụn bánh mì giòn, hoặc thậm chí khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn. Thêm trang trí vào phút cuối cùng, ngay trước khi phục vụ để những món giòn vẫn giòn.
- Mì. Nếu bạn thích mì ống, tại sao không thử món salad mì lạnh? Soba, mì gạo và mì trứng đều có tác dụng tốt, chỉ cần bạn trộn đều để chúng không bị dính vào nhau.
Tôi hy vọng mùa hè của bạn tràn ngập ánh nắng mặt trời và món salad mì ống!
lol steph
Salad mì ống
Không có bữa tiệc nướng, buổi tụ tập ngoài vườn hay chuyến đi chơi mùa hè nào hoàn hảo nếu thiếu món salad mì ống.
Dành cho 4 người
Thời gian chuẩn bị 15 phút
Thời gian nấu 10 phút
Tổng thời gian 25 phút
- 1/3 cốc giấm gạo
- 1/3 cốc dầu trung tính
- 1-2 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh dầu mè nướng
- muối và hạt tiêu mới xay
- 1 thìa hạt mè nướng
- 6 oz mì ống ngắn yêu thích
- 2 chén bắp cải đỏ xắt lát mỏng
- 1 pimiento rojo thái mỏng
- 1 quả ớt chuông cam thái mỏng
- KHAI THÁC không hạt và julienne
- 1 panh cà chua bi giảm một nửa
- 1/2 củ hành tím nhỏ xắt lát mỏng
- 1/3 chén rau mùi tươi băm thô
- 1/3 chén hành lá xắt lát
thông tin dinh dưỡng
Salad mì ống
Số tiền trên tỷ lệ
calo 430 calo từ chất béo 248
%Giá trị hàng ngày*
chất béo 27,5g42%
Chất béo bão hòa 3.7g23%
Cholesterol 31 mg10%
Natri 253 mg11%
Kali 630 mg18%
carbohydrate 37,5g13%
chất xơ 4g17%
Đường 7.6g8%
protein 8gmười sáu%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo.
