Giai đoạn thứ bảy của Giro d'Italia. Đây là tuyến đường thay thế cho những người yêu thích đạp xe, những người cũng muốn dừng chân tại các địa điểm ẩm thực ngon
Sự giàu có của Abruzzo nằm ở tính linh hoạt của nó, chỉ trong một giờ đi ô tô, bạn đã khô ráo sau khi ngâm mình trong Biển Adriatic và đến những ngọn núi ở độ cao 2000 mét so với mực nước biển, thực hiện một chuyến đi bao gồm các điểm dừng chân về ẩm thực và y học cho những người yêu thích thú vui thực sự . . . Bước thứ bảy của Tour Ý Bạn sẽ thấy những người đi xe đạp đi một con đường như thế này, nhưng ngược lại, từ đất liền ra bờ biển, bạn sẽ đến Molise, Termoli.
Giro d'Italia: đi xe đạp (và ăn uống) ở Abruzzo
Anh ấy đã cưỡi ngựa trong thành phố Teramo de Công viên (Te), một khu vực chắc chắn được biết đến với timpani và scrippelle 'mbusse (bánh kếp mỏng làm từ trứng, bột mì và nước, được cuộn lại và' mbusse, tức là được ngâm trong nước dùng nóng), nhưng cũng bởi vì nó là quê hương của một trong những nhà máy bia nổi tiếng nhất của Ý, nhà tiên phong cho văn hóa bia của Abruzzo từ năm 2009: Thuốc lá. Nhà sản xuất bia được minh họa là Luigi Recchiuti, (lại) được biết đến trong ngành như một kỹ thuật viên thực nghiệm tài năng. Ghé thăm nó không chỉ là một khoảnh khắc của sự trau chuốt về văn hóa mà còn là niềm vui liên quan đến các loại bia của nó: từ Bianca Piperita cổ, một loại cây thường xanh được đặc trưng bởi việc sử dụng đồng thời nhiều loại bạc hà và mật ong được sản xuất tại địa phương, để làm dịu cơn khát . và hoa bia. Violent Shared, ở cùng cấp độ với các sáng tạo trong dòng Nature, trong đó sự liên kết giữa rượu vang, trái cây và bia được củng cố. Bạn sẽ được chào đón tại Agripub, nơi bạn có thể kết hợp tất cả các loại bia (8 vòi xoay khác nhau) với hương vị địa phương như xiên và pizza mạch nha lúa mạch.
Sau đoàn lữ hành Giro d'Italia, rồi dọc theo bờ biển Adriatic về phía nam, một điểm dừng đáng chú ý là nhà hàng Loasi ở Silvi Marina (Te), ở trung tâm khu bảo tồn Torre del Cerrano. Vì vậy, chúng tôi ở đây trong một thời gian rất ngắn trên biển, ở một nơi mà bạn có thể thưởng thức các món ăn của đầu bếp Fabrizio Sacco đứng với đôi chân của bạn trên cát. Vào năm 2018, Abruzzo tài năng đã quyết định thay đổi bãi tắm của mình bằng cách tạo ra một nhà hàng (cũng rất nổi tiếng vào lúc hoàng hôn với các loại cocktail chất lượng cao), nơi phục vụ các món cá ngon và đã được kiểm định, là kết quả của sự diễn giải lại của anh ấy, rất có giá trị, về sự khác biệt các nền văn hóa trên thế giới: ceviche Peru, mực nang Thái Lan, mỳ Ý với nước đóng chai.
Tiếp tục (hoặc lăn) về phía nam, nhìn ra biển, nhưng đi vào tỉnh Chieti, bạn đến San Vito Chietino, ở giữa bờ biển trabocchi ("những con nhện khổng lồ" cổ xưa như chúng được gọi bởi Gabriele D' Annunzio, công trình đánh cá có chân gỗ chìm trong nước Adriatic), nơi dừng chân bắt buộc là nhà hàng Essenza Cucina di Mare. Phòng khách nhìn ra biển của Filippo de Sanctis, con trai nghệ thuật của một gia đình đã làm nên lịch sử ẩm thực cá ở khu vực này của Abruzzo. Bạn có muốn sự đơn giản tuyệt vời? Đây là nơi hoàn hảo để thưởng thức cá sống, hàu, tôm, strozzapreti hải sản và sự kết hợp giữa rượu gin và thuốc bổ Filippo nguyên gốc.
Tiếp tục đến Molise, không thể không gặp Bệ hạ Il brodetto alla growese, người ở Italo Ferri tìm thấy thông dịch viên vĩ đại nhất và không thể chối cãi của mình. Tại nhà hàng Da Ferri, câu chuyện về một trong những món ăn tiêu biểu của văn hóa hàng hải được kể lại hàng ngày, món lu vrudatte, được nấu nghiêm ngặt trong một nồi đất nung điển hình, món tijella cũ bằng đất sét, trong đó đầu bếp Ferri chế biến những người dân nghèo sống cùng những con cá nhỏ. và ít được thị trường yêu cầu hơn với cà chua và các sản phẩm miệt vườn khác: món ăn tinh túy gắn kết hai cộng đồng ngư dân và miệt vườn. Em gái của Italo, Rita Ferri, đã sẵn sàng chào đón bạn đến nhà hàng b & b ấm cúng bên bờ biển, L'angolo di Nina.
Nếu ngược lại, đôi chân giữ nguyên thì đã đến lúc phải tiếp tục. Một bức ảnh để bất tử hóa vùng nước kết tinh của công viên tự nhiên Punta Aderci và một lần nữa trên đường đến Bến thuyền San Salvo, thị trấn cuối cùng ở Abruzzo cách Vasto mười km và gần như nằm trên biên giới với Molise. Thành phố, ngoài việc được biết đến là một địa điểm du lịch ven biển, rõ ràng là mùa hè, còn có một điểm nhấn thu hút các tín đồ ẩm thực quanh năm: nhà hàng Al Metrò. Nơi từng là cửa hàng bánh ngọt của gia đình, giờ đây trong một vài năm huy hoàng, cũng đã mang về ngôi sao Michelin, anh em nhà Fossaceca phục vụ lãnh thổ của họ. Đầu bếp Nicola thể hiện những kỹ năng đáng nể về cá và sự tôn vinh truyền thống với những kỹ thuật đã được kiểm chứng và cách tiếp cận rất đặc biệt được tạo nên từ sự đơn giản và chất lượng. Để có ý tưởng, chỉ cần đặt hàng một trong những sản phẩm chủ lực của họ: Mullet tại Skapece Espressa. Bây giờ bạn đã thực sự sẵn sàng rời Abruzzo và đến thành phố nhiệt rắn, vào khu vực bị đánh giá thấp nhất của Ý, Molise.
