Nếu bạn đang sử dụng Tiktok thì bạn sẽ biết bảng bơ là gì. Nếu bạn không phải như vậy và bạn vẫn nghe mọi người nói về bàn bơ, tôi sẽ cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết!
Bảng bơ vẫn ở đây để tồn tại, đặc biệt là khi chúng ta bước vào kỳ nghỉ lễ. Mọi người đang tìm kiếm một món ăn nhẹ thời thượng mới và nếu bạn còn trẻ (hoặc có tâm hồn trẻ trung), bàn bơ chắc chắn sẽ xuất hiện trong bữa tiệc.
một bảng bơ là gì?
Bảng bơ là một tấm gỗ (hoặc đĩa gốm) được phết bơ và rắc các nguyên liệu như muối biển, hạt tiêu mới xay, gia vị, thảo mộc, vỏ cam quýt, hoa ăn được và mật ong. Được phát minh bởi đầu bếp từng đoạt giải thưởng của Portland, Joshua McFadden, thớt bơ đang ngày càng trở nên phổ biến. Ý tưởng là: thay vì một miếng thịt nướng, đó là một miếng bơ có hương vị. Chúng có thể tùy chỉnh vô tận và là một cách thú vị để làm cho bơ trở nên xúc giác và tương tác hơn một chút nhờ cách trình bày. Ván bơ đi kèm với bánh mì, bánh mì nướng, bánh quy giòn, bánh nướng hoặc bất cứ thứ gì có bơ. Hãy nghĩ về một biểu đồ bơ giống như bơ hỗn hợp (bơ có hương vị thảo mộc, gia vị và các thành phần khác) nhưng ở một yếu tố hình thức khác.
Cách làm bảng bơ
bảng thành phần bơ
- bơ – bơ không muối để giành chiến thắng ở đây. Nhận được một bơ đẹp, vàng và chất lượng cao. Về cốt lõi, bảng bơ chỉ là bánh mì và bơ, vì vậy cả bánh mì và bơ đều cần phải là nguyên liệu chất lượng tốt. Kerrygold là một thương hiệu tuyệt vời có sẵn. Nếu bạn có điều kiện mua bơ sản xuất tại địa phương thì đây cũng là một lựa chọn hoàn hảo.
- mảnh muối biển – Những hạt muối biển khổng lồ đẹp mắt, giòn và cảm giác đặc biệt. Chúng tôi thích sử dụng Muối biển Maldon, cả ở dạng vảy thông thường và dạng vảy hun khói. Công ty muối Jacobsen cũng rất tuyệt vời. Họ có rất nhiều muối có hương vị và muối của họ đến từ vùng biển Tây Bắc Thái Bình Dương, vùng biển địa phương của chúng tôi.
- hạt tiêu – Hạt tiêu đen xay tươi hoặc các loại ớt khác như ớt mảnh thêm nhiệt và nóng.
- especias – bạn không cần nhiều gia vị để làm cho bơ của bạn ngon. Chỉ cần chắc chắn rằng chúng tươi! Hỗn hợp gia vị hoạt động tuyệt vời và bơ za'atar hoặc bất kỳ loại bơ bánh mì nào khác đều tuyệt vời.
- nó – để nguội để ăn cay hoặc rang để ăn hơi ấm. TÔI YÊU bơ tỏi và một bàn bơ tỏi là ý trời của tôi.
- thảo mộc - các loại thảo mộc tươi là siêu sao của hương vị. Hãy suy nghĩ: cỏ xạ hương, hương thảo xắt nhỏ, rau mùi tây xắt nhỏ, húng quế, hẹ, cây xô thơm, ngải giấm, bạc hà, rau mùi, hành lá — thế giới của các loại thảo mộc thật rộng lớn và ngon miệng.
- quả óc chó - các loại hạt xắt nhỏ thêm một chút giòn và kết cấu. Hãy thử: quả hồ trăn, quả phỉ, hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ đào hoặc loại hạt yêu thích của bạn.
- thơm – một giọt mật ong, trái cây thái lát, nước ép trái cây, mứt hoặc thậm chí xi-rô cây thích thêm một nốt ngọt để tương phản với vị mặn. Vị ngọt và bơ đặc biệt phù hợp với những miếng bơ ăn sáng ăn kèm với bánh kếp hoặc bánh quế.
Loại bơ nào cho bảng bơ?
Chọn loại bơ chất lượng cao, không ướp muối. Loại bơ yêu thích nhất mọi thời đại của tôi là SMJÖR, một loại bơ của Iceland không dành cho bất kỳ ai ngoài Iceland. Ở nhà, tôi yêu thích Kerrygold hoặc bơ địa phương có sẵn.
Ai đã phát minh ra bàn bơ?
Bàn bơ lần đầu tiên được đề cập trong cuốn sách dạy nấu ăn từng đoạt giải thưởng James Beard Six Seasons: A New Way With Vegetables của Joshua McFadden. Chúng ta có thể cảm ơn Justine Doiron qua Tiktok vì đã phổ biến bảng bơ.
Tại sao bảng bơ phổ biến?
Tôi có thể nói gì? Tôi cảm thấy như mọi người đều thích thức ăn được phục vụ trên bàn. Charcuterie và pho mát là một cách thú vị và tương tác để giải trí và một bảng bơ chỉ là một phần mở rộng tự nhiên, đặc biệt nếu bạn sẽ phục vụ bánh mì và bơ. Có những người ghét, nhưng tôi thích một đĩa bánh mì và bơ ngon và tôi nghĩ ý tưởng này khá hay. Tôi nghĩ tại thời điểm này, họ thuộc loại yêu ghét điều đó với rất nhiều người trên mạng vừa ghê tởm vừa thích thú.
Cách khéo léo làm mịn bơ
Cách tốt nhất để làm mịn bơ một cách nghệ thuật là sử dụng mặt sau của thìa hoặc thìa nhỏ. Nếu bạn đánh kem bơ, bạn có thể sử dụng silicone để tạo cốt lết giống như khi bạn phủ sương một chiếc bánh. Điều quan trọng là làm cho bơ trông giống như sóng. Sẽ dễ dàng hơn nếu bơ ở nhiệt độ phù hợp. Bạn không muốn nó quá cứng hoặc quá mềm.
12 ý tưởng bảng bơ tốt nhất
- Rau mùi mật ong. Đây là sự kết hợp cổ điển của Justine Doiron và nó có tác dụng: muối biển, hạt tiêu, bạc hà tươi, rau mùi xay, thảo quả xay, húng quế tươi, mật ong, vỏ chanh và hoa ăn được.
- Quả sung và mật ong. Quả sung màu tím mọng nước, muối biển và một lượng mật ong dồi dào.
- Ngọt và cay. Muối biển dạng vảy, vỏ chanh tươi, mật ong và ớt vùng Calabria.
- Tỏi Rang cả tép tỏi cùng với tỏi tươi nghiền mịn, rau mùi tây thái nhỏ và muối vảy.
- Chanh. Chanh nướng cắt lát mỏng, vỏ chanh tươi, chanh cắt lát mỏng, mật ong, bạc hà tươi và muối vảy.
- Hạt dẻ cười. Hạt dẻ cười cắt nhỏ, muối hột, húng quế, vỏ chanh, cà chua nướng.
- Lá thơm. Hẹ nướng bỏ lò, hành lá tươi cắt nhỏ, muối hột.
- Tất cả các cuộn. Rắc mọi thứ hào phóng, gia vị bánh mì tròn, hành tím thái lát mỏng, nụ bạch hoa.
- Gremolata. Hạt thông nướng cắt nhỏ, vỏ chanh, rau mùi tây thái nhỏ, tỏi thái nhỏ.
- Sốt lá húng. Tỏi nghiền, hạt thông nướng xắt nhỏ, rất nhiều húng quế tươi xắt nhỏ và một lượng lớn phô mai Parmesan bào mịn.
- sô cô la đen. Sô cô la đen bào, muối mảnh, quả mâm xôi tươi và quả hồ trăn cắt nhỏ nướng.
- Sô cô la với hạt dẻ. Một hỗn hợp của sô cô la đen và sô cô la sữa bào, quả phỉ nướng xắt nhỏ, muối vụn.
Cách phục vụ một bàn bơ
Làm bảng bơ của bạn ngay trước khi phục vụ. Chúng kết hợp với nhau rất nhanh nên bạn không cần chuẩn bị trước. Nếu bạn cần làm biểu đồ bơ trước, hãy làm nó rồi cho vào tủ lạnh để giữ lạnh bơ. Lấy thớt bơ ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi ăn.
Sắp xếp bảng bơ, cùng với muôi, đĩa nhỏ, dao cắt bơ nhỏ và khăn ăn được sắp xếp xung quanh bảng. Đó là tất cả! Mọi người có thể tự giúp mình bằng cách phết bơ có hương vị lên bánh mì bằng dao hoặc thìa nhỏ.
Múc để bàn bơ
- bánh mỳ – bánh mì mới nướng, chẳng hạn như bánh mì kiểu nông thôn, bột chua hoặc bánh mì baguette, được cắt hoặc xé thành từng phần ăn riêng.
- bánh mì nướng – Bánh mì bơ nóng là một trong những niềm vui đơn giản của cuộc sống. Cung cấp cho bánh mì của bạn một số nhiệt nướng biến đổi.
- bánh quy – bánh quy giòn có hạt, bánh quy giòn với phô mai, bánh quy giòn; bánh quy giòn bột chua https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ đặc biệt ngon cùng với bảng bơ.
- thức ăn sáng – bánh bao, bánh kếp, bánh quế; Bữa sáng ngọt ngào sẽ rất hợp với những chiếc thớt bơ ngọt có nhiều mứt, trái cây tươi và thảo mộc.
- rau – củ cải, đậu Hà Lan, bất kỳ loại rau giòn nào bạn có thể nhúng vào.
Bảng bơ có an toàn không?
Có rất nhiều trang web gây sợ hãi về sự nguy hiểm của thớt bơ vì nghiền bơ trên thớt gỗ có thể khiến bơ lọt vào các vết nứt nơi vi khuẩn có thể phát triển, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng thớt dùng để chế biến thức ăn. . Để tránh điều này, tất cả những gì bạn cần làm là đặt bảng bơ lên đĩa hoặc đặt một tờ giấy da lên trên bảng để bơ không lọt vào các vết nứt. Ngoài ra, thay vì để mọi người nhúng bánh mì vào bơ cùng nhau, hãy đặt một vài con dao hoặc thìa phết bơ nhỏ để họ có thể múc bơ và không khuyến khích nhúng hai lần.
Ngoài ra, bạn có thể làm từng miếng bơ nhỏ dễ thương trên đĩa nhỏ hoặc trong bát nhúng. Ngoài ra, bạn muốn bơ của mình có thể phết được và ở nhiệt độ phòng, nhưng bạn không muốn để bảng ra ngoài quá lâu vì dù tin hay không thì tùy bạn, bơ có thể bị ôi thiu, đặc biệt là trong thời tiết nóng ẩm. Điều tốt nhất nên làm là lắp ráp bảng bơ của bạn ngay trước khi phục vụ.
Loại bảng nào cho bảng bơ?
Chắc chắn sử dụng một tấm gỗ khô, sạch chuyên dụng để cắt bánh mì hoặc rau. Hoặc tốt hơn nữa, hãy lấy một tấm gỗ cụ thể cho bảng bơ nếu bạn định sử dụng bảng gỗ. Mặt khác, tôi khuyên bạn nên sử dụng một chiếc đĩa lớn, phẳng, nó sẽ giúp bạn loại bỏ những người phản đối bảng bơ đó.
Mẹo và thủ thuật bơ tốt nhất
- Bơ mềm là bạn của bạn. Để bơ của bạn ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút.
- Bơ không muối là tốt nhất. Chọn bơ chất lượng cao, không ướp muối để bạn có thể nêm nếm theo ý thích.
- Muối biển vảy và hạt tiêu mới xay là gia vị của thức ăn mặn.
- Các loại thảo mộc, hạt, quả hạch và gia vị làm cho nó trở thành một bữa tiệc.
- Ngọt và ngon. Thêm một chút mật ong để tạo độ ngọt và bóng.
- Luôn cung cấp các công cụ lây lan. Không ngâm đôi!
- Làm bảng bơ của bạn trên một cái đĩa. Việc ném một chiếc đĩa vào máy rửa chén sẽ dễ dàng hơn nhiều và khó khăn hơn nhiều khi rửa một tấm gỗ bằng bơ.
Chúc mừng Bơ lên máy bay!
lol steph
Cách làm bảng bơ
Bảng bơ ở đây để lăn vào mùa lễ.
8 phần ăn
Thời gian chuẩn bị 5 phút
Thời gian nấu 0 phút
Tổng thời gian 5 phút
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay thô
- 1 cốc bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng (2 que)
- 1 nhúm muối biển nhỏ khoảng 1 thìa cà phê, hoặc tùy khẩu vị
- 6 tép tỏi nướng
- 1 quả chanh (chỉ có vỏ)
- 1 lát hành tím
- 1 muỗng cà phê xi-rô cây phong
- các loại thảo mộc tươi mà bạn chọn, chẳng hạn như cỏ xạ hương, rau mùi tây hoặc cây xô thơm
- 2 chiếc đũa xắt lát để phục vụ, hoặc bánh mì của sự lựa chọn
Dinh dưỡng ước tính không bao gồm bánh mì.
thông tin dinh dưỡng
Cách làm bảng bơ
Số tiền trên tỷ lệ
calo 209 calo từ chất béo 207
%Giá trị hàng ngày*
chất béo 23g35%
Chất béo bão hòa 14.6g91%
Cholesterol 61 mg20%
Natri 213 mg9%
Kali 18 mg1%
carbohydrate 1,3 g0%
Chất xơ 0.1g0%
Đường 0.5g1%
protein 0,4 g1%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo.
