Avete fatto acquisti dal fruttivendolo e 7 molto soddisfatti. Không biết nữa đến nếu puliscono và carciofi Bạn đã mua gì rồi? Niente paura, vi aiutiamo noi with a facilissimo hướng dẫn trong ba bước.
Carciofi: hướng dẫn all'acquisto
Trước hết, khi bạn đánh bóng và carciofi, bạn sẽ nhận được ortaggio này trong nhà bếp. Cảnh giác của dei carciofi ben sodi, senza macchie và senza Foglie rovinate. Anh ta trò chơi khămnói một cm gió khoảng chừng thì phải rất khô ở đó Punta del Fiore deve essere ben chiusacon Foglie che vanno dal verde dark al viola.
đến nếu puliscono và carciofi trong ba bước
Bước 1: sương mù
Để tránh lặp lại thao tác này vào ngày hôm sau, strofinate mani với succo di Lima oppure indossate của găng tay: ossidano e macchiano tạo điều kiện cho giày. Chuẩn bị cho mình ciotola con dell'acqua fredda và del succo di limone, in cui mergere i carciofi appena puliti, để tránh che anneriscano. Hãy đánh bóng và làm sạch: nếu bạn bắt đầu, dopo aver tagliato il gambo e averlo lộn xộn da parte. Đã sử dụng một giống có phần gáy được nối dài khoảng hai ba cm tính từ đầu với chiều dài của một chiếc seghettato coltello. Nếu, thật ra, bạn đã sử dụng mammole hoặc nhiều loại carciofi khác không có cột sống, hãy bắt đầu trực tiếp sfogliarliloại bỏ cioè via via Foglie esterne più dure, Fine to raggiungere il cuore (troverete delle Foglie che al base sono verde chiaro).
Bước 2: râu có hay không?
Sử dụng carciofi cho món risotto hoặc trong một chế phẩm khác tạo nên sự thú vị cho ortaggio này, tagliatelo a metà con un coltello dalla lama liscia ed delete l'eventuale nội bộ râu với một coltellino affilato (chỉ chạy dài ở cạnh dưới). Se fete dei carciofi chín hoặc có giudia, báo chí, invece, tinh tế le Foglie e con l'aiuto di un cucchiaino o di uno scavino a semisfera Loại bỏ không gian bên trong để loại bỏ fieno. Râu của carciofi không phải là mangiare, hương vị và độ đặc chỉ là sgradevoli trong vòm miệng. Hãy nhớ trộn thử (hoặc kim loại) của carciofo và đánh bóng trong nước axit để giữ màu.
Bước 3: i gambi e gliscarti
Pelate và gambi tenuti de parte e useateli trong quá trình chuẩn bị của bạn, chúng là commestibili (và buonissimi). gli Scarti Dei Carciofiđó luôn là một điều tốt, có thể được sử dụng bởi đến với sự cổ điển thảm thực vật thêu hoặc chuẩn bị món sarà brodo làm từ risotti, zuppe và minestre với những loại rau này. Hãy đánh bóng và carciofi ormai non è più un segreto per voi.
