Cắn đậu phụ mật ong tỏi! Đậu phụ nướng vàng giòn đặc biệt, chấm với nước sốt tỏi mật ong ngọt và mặn.
Đậu phụ phải là loại protein tinh túy mà tôi lựa chọn. Tốt cho sức khỏe, nhanh chóng, tiện lợi và rất dễ bảo quản nhiều gói trong tủ lạnh. Tôi luôn yêu thích đậu phụ và bây giờ Mike đã hoàn toàn biến thành đậu phụ, đó là một phần quan trọng trong kế hoạch bữa ăn của chúng tôi!
Tôi yêu đậu phụ đến nỗi tôi sẽ ăn nó ngay từ gói chỉ với một chút nước tương ngon và một đống hành lá thái nhỏ. Nếu tôi đang muốn một món ăn nhẹ ngọt, mặn, tỏi và giòn, tôi sẽ làm món Đậu phụ tẩm mật ong này. Nhanh chóng, dễ dàng và rất hài lòng. Kết hợp chúng với gạo dai hoặc ngũ cốc nguyên hạt và rau để có một bát đậu phụ tỏi mật ong và sống cuộc sống tốt nhất của bạn.
Đậu phụ cắn kiểu gì?
Tôi thích sử dụng đậu phụ cứng để cắn đậu phụ vì nó đủ chắc để giữ hình dạng và có kết cấu đẹp, dễ chịu. Bạn cũng có thể sử dụng loại trung bình, nhưng tôi sẽ không sử dụng loại mềm hoặc mịn vì nó quá giòn.
Đậu phụ mềm đến săn chắc:
- Đậu phụ săn chắc - Giữ hình dạng đặc biệt tốt, hoàn hảo để cắt nhỏ, chiên, nướng và sử dụng trong các món xào.
- Đậu phụ - giữ nguyên hình dạng và siêu linh hoạt, lý tưởng để chiên, om và nấu ăn.
- Đậu phụ vừa - mịn và hơi mềm. Bạn có thể dễ dàng cắt nhỏ nó cho súp, nước sốt và nước sốt. Nó cũng có vị tuyệt vời trong than nóng, súp và món xào.
- Đậu hũ mềm / mịn - rất mềm mại và tinh tế. Lý tưởng cho đậu phụ mapo, súp miso, hoặc các món súp và món hầm khác. Cũng ngon chỉ với đậu nành, gừng và hành lá!
Cách ép đậu phụ
Vắt đậu phụ giúp thoát hết chất lỏng dư thừa và làm cho nó giòn hơn. Nó cũng làm cho đậu phụ dày hơn và dai. Đó là một bước siêu đơn giản. Nếu bạn đang sử dụng đậu phụ cứng hơn, bạn có thể bỏ qua bước này và chỉ cần vỗ nhẹ cho đậu phụ khô.
Đông lạnh đậu phụ
Đậu phụ đông lạnh loại bỏ độ ẩm và mang lại cho nó một kết cấu thậm chí còn đầy đặn hơn, săn chắc hơn. Khi bạn làm đông đậu phụ, nước bên trong chuyển thành đá, tạo thành những lỗ nhỏ. Các lỗ có thể thấm nước xốt và có hương vị giống như một miếng bọt biển, và kết cấu đậu phụ đông lạnh và sau đó rã đông rất chắc và dai. Nếu bạn muốn ăn thử, hãy để ráo đậu phụ, cắt thành hình cuối rồi để đông lạnh. Sau khi bạn đã rã đông nó, hãy vắt hết nước thừa và áp chảo, nướng, áp chảo, chiên, ướp hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn.
Cách làm đậu hũ chiên giòn
Đảm bảo làm khô nó. Độ ẩm là kẻ thù của kết cấu giòn, vì vậy hãy cho đậu phụ thời gian để lắng trên khăn giấy sạch hoặc khăn giấy và lau khô bề mặt hoàn toàn.
Bột ngô! Đây là những gì tạo cho đậu phụ một lớp phủ thô và nó trở nên giòn và giòn hoàn hảo. Bạn cũng có thể sử dụng tinh bột khoai tây hoặc tinh bột khoai lang. Tinh bột là chìa khóa của đậu phụ giòn vì khi đun nóng, nó tạo ra một mạng lưới các phân tử duy trì cấu trúc của nó.
Sản phẩm thay thế mật ong
Nếu bạn muốn làm món ăn thuần chay này, bạn có thể dễ dàng thay thế mật ong bằng xi-rô cây phong cho món đậu phụ tẩm mật ong! Chỉ cần thực hiện giao dịch 1 cho 1.
Đậu phụ nướng tỏi mật ong
Nướng chúng trong lò nóng ở 400 ° F và quay nửa chừng khi nấu. Vì bột ngô không chuyển sang màu nâu nhiều nên bạn có thể rưới nhẹ hoặc đổ dầu vào đậu phụ nếu muốn đậu có màu nâu đẹp. Tôi không đánh chúng bởi vì nước sốt bao phủ các vết cắn và làm cho chúng sáng bóng và vàng, nhưng bạn quyết định!
Nhà bếp
Trong chảo chống dính sâu, đun nóng dầu trung tính trên lửa vừa. Khi còn nóng và giòn, cho đậu phụ đã tráng vào nấu cho đến khi giòn và vàng, trở đều sáu mặt.
Đậu hũ chiên tỏi mật ong
Bôi nhẹ dầu mỡ hoặc sử dụng nước xịt nấu ăn vào giỏ của nồi chiên. Đặt các miếng đậu phụ đã tráng vào rổ, có khoảng trống ít nhất 1/4 "giữa các miếng. Xịt nhẹ lên mặt trên của đậu phụ bằng nước xịt nấu ăn. Nướng ở nhiệt độ 400 ° F trong 5 phút, sau đó lật nhẹ và có mưa phùn khi nấu thêm Nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 400 ° F.
Đậu hũ chiên mật ong tỏi
Chuẩn bị một giá làm mát trên khay nướng có viền lót bằng khăn giấy. Đun nóng 2 đến 2,5 inch dầu trong một cái chảo dày, có đáy sâu cho đến khi nhiệt độ đạt đến 325 ° F. Không cần quá sâu, chỉ đủ để ngập kích thước của đậu phụ. Dùng một chiếc kẹp gắp để nhẹ nhàng cho một vài miếng đậu phụ vào dầu nóng, cẩn thận để không bị lộn xộn. Chiên từng mẻ cho đến khi chín vàng nhẹ, khoảng 2-3 phút. Lấy ra khỏi dầu và để yên trên vỉ nướng đã chuẩn bị của bạn.
Nước sốt tỏi mật ong
Khi đậu hũ đã giòn, đó là lúc bạn cho sốt và trộn. Chỉ cần đun mật ong, tỏi băm và nước tương cho đến khi sủi bọt và đặc.
Đậu phụ sốt tỏi mật ong
Chỉ cần 5 thành phần để có một lượng protein hàng tuần nhanh chóng và ngon miệng!
Dành cho 2 người
Thời gian chuẩn bị 5 phút
Thời gian nấu 45 phút
Tổng thời lượng 50 phút
- 1 pound đậu phụ ép 1 gói, xem ghi chú
- 1 thìa bột ngô
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 thìa xì dầu
- Tép tỏi 3 Cortado
- tiêu đen vùng đất mới, cố gắng
- Hành lá xắt lát, Trình bày
- hạt mè nướng để trang trí
Bạn có thể thay thế bằng đậu phụ vừa hoặc cứng thông thường, chỉ cần cắt nhỏ và đặt trên khăn giấy sạch, thỉnh thoảng lật nó cho đến khi loại bỏ hầu hết độ ẩm dư thừa.
Lượng dinh dưỡng
Đậu phụ sốt tỏi mật ong
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 453 calo từ chất béo 204
% Giá trị hàng ngày *
Đặc 22.7g35%
Chất béo bão hòa 3.4g21%
Cholesterol 0,01 mg0%
Natri 464 mg20%
Kali 46 mg1%
Carbohydrate 23,1 g8%
Chất xơ 0.2g1%
Đường 17,4g19%
Protein 39,5 g79%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo.
