Bạn đã bao giờ tự hỏi có bao nhiêu các loại mì ống hiện hữu? Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn tất cả các loại mì ống.
Việc đặt một bữa ăn hoặc chọn một công thức nấu ăn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều khi chúng ta biết mì ống trông như thế nào.
Bạn có muốn lưu công thức này không? Nhập email của bạn vào bên dưới và chúng tôi sẽ gửi công thức đến hộp thư đến của bạn!
Học các tên và danh mục cơ bản có thể giúp ích rất nhiều.
Có rất nhiều loại mì ống khác nhau mà tôi thậm chí không thể bao gồm tất cả.
Tôi hy vọng rằng sau khi hoàn thành bài viết này, bạn sẽ trở thành một chuyên gia trong 30 loại mì ống này.
các loại mì ống
Có một vài loại khác nhau mà chúng ta có thể phân loại mì ống thành.
Các loại là: dài, cắt hoặc ngắn, tờ, nhồi, bánh bao và đặc sản.
Mỗi loại có nhiều loại và biến thể khác nhau. Tất cả họ đều có lợi thế riêng của họ quá!
Một số là tuyệt vời để xếp lớp, trong khi một số khác là ưu điểm để giữ nước sốt.
Một số loại bột nhão có tác dụng giữ hình dạng rất tốt, trong khi một số loại khác chỉ để cho vui.
Nó có vẻ giống như một tấn thông tin, vì vậy đừng để nó lấn át bạn. Rốt cuộc thì đây chỉ là mì ống mà chúng ta đang nói đến.
Bạn sẽ sớm trở thành một thiên tài mì ống!
1. Mì sợi tóc thiên thần
Tóc thiên thần mì dài và mỏng. Bạn biết đấy, giống như mái tóc của một thiên thần.
Nó tương tự như spaghetti nhưng mỏng hơn. Tóc thiên thần hoạt động tốt nhất với nước sốt làm từ dầu, bơ hoặc kem nhẹ.
Bạn có muốn lưu công thức này không? Nhập email của bạn vào bên dưới và chúng tôi sẽ gửi công thức đến hộp thư đến của bạn!
Tôi thích sử dụng nó cho tôm scampi và nó rất ngon với thịt gà và nước sốt dầu ô liu tỏi nhẹ.
2.Bucatini
Nhìn thoáng qua, mì ống bucatini trông giống như mì spaghetti. Sự khác biệt là bucatini rỗng!
Lỗ ở giữa giúp bucatini giữ thêm nước sốt. Nó cũng tròn và dày hơn spaghetti.
Tôi thích sử dụng bucatini để làm carbonara tự chế. Mỗi miếng cắn đều có một ít nước sốt ẩn và kết cấu thật tuyệt vời!
3. Mỳ spaghetti
Spaghetti là một trong những loại mì ống dài phổ biến nhất. Nó dày hơn tóc thiên thần nhưng mỏng hơn bucatini.
Ở Mỹ, mì Ý thường được kết hợp với nước sốt làm từ cà chua như marinara.
Mỳ Ý thịt viên là món ăn rất phổ biến và dễ làm.
Món mì này rất linh hoạt và có thể được sử dụng với hầu hết mọi loại nước sốt.
Nó đủ phổ biến để có một kỳ nghỉ riêng ở Hoa Kỳ, vì ngày 4 tháng XNUMX là Ngày Quốc gia Spaghetti!
4. Cannelloni
Mì ống Cannelloni là một loại mì mềm, hình ống. Nó tương tự như manicotti, nhưng bản thân sợi mì mềm như mì lasagna.
Cannelloni bắt đầu như một tấm mì ống. Sau đó nó được cắt và cuộn thành ống.
Hình dạng của loại mì ống này cho phép nó được làm đầy, thường là với pho mát hoặc nước sốt làm từ thịt như ragù hoặc bolognese.
5. Mì
Mì là một loại mì dài và mỏng khác. Nó thường thậm chí còn mỏng hơn sợi tóc thiên thần.
Có hai loại mì ống. Mì Ý được làm bằng bột báng và mì châu Á là mì gạo.
Bạn có thể kết hợp nó với nước sốt dầu ô liu nhẹ hoặc dùng nó để xào với thịt gà và rau.
6.Pappardelle
Mì ống Pappardelle giống như anh em họ của fettuccine, loại mì luôn hiệu quả.
Pappardelle thực sự có thể chịu được bất kỳ loại nước sốt thịnh soạn nào.
Đây là một loại mì ống dài, phẳng, cực rộng, rất ngon với nước sốt nhiều thịt như bolognese và ragù.
Mặc dù loại mì ống này rất phù hợp với nước sốt thịnh soạn, nhưng nó cũng có diện tích bề mặt lớn để nước sốt kem bám vào.
7. Mì
Linguine cũng là một loại mì dài, dẹt. Trong tiếng Ý, linguini có nghĩa là "ngôn ngữ nhỏ".
Loại mì ống này là loại mì ống mỏng nhất trong số các biến thể mì ống phẳng. Hãy tưởng tượng mì spaghetti dẹt và bạn có linguini.
Linguine là một loại mì ống tuyệt vời cho các món hải sản. Đó là lý tưởng cho nước sốt rượu vang và nước sốt kem mịn.
Linguine với nghêu là món ăn yêu thích tuyệt đối của tôi.
8. mì sợi
Fettuccine nổi tiếng nhất vì là ngôi sao của fettuccine Alfredo. Đó là một loại mì ống dài, dẹt khác.
Độ dày rơi vào đâu đó giữa linguine và pappardelle.
Mì ống fettuccine làm tôi nhớ đến những dải ruy băng đẹp mắt.
Ngoài đối tác thường xuyên của bạn trong món mì ống, fettuccini cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho nước sốt thịt chucky.
9.Capellini
Capellini là một loại mì ống hình trụ dài rất giống với mì spaghetti và tóc thiên thần.
Trên thực tế, nó thường bị nhầm lẫn với tóc thiên thần và có thể hoán đổi cho bất kỳ công thức nào.
Sự khác biệt giữa cả hai thực sự xuống dưới một milimet.
Capellini lớn hơn một chút so với lông thiên thần, chỉ khoảng 0,07 mm.
Vì capellini quá mỏng nên nó được phục vụ tốt nhất với nước sốt rất nhẹ làm từ rượu, bơ hoặc dầu.
10. thịt viên
Gnocchi không phải là mì ống tiêu chuẩn của bạn. Nó thực sự được làm bằng khoai tây.
Về cơ bản, nó là một loại bột khoai tây nghiền có thêm bột mì và trứng.
Bột nhão này được tạo hình thành một quả bóng bột và kết quả là bột nhão nhẹ và mịn. Nó là tuyệt vời với nước sốt phong phú và hương vị.
Món gnocchi yêu thích của tôi là sốt bơ và phô mai đơn giản nhưng ăn với sốt cà chua cũng rất ngon.
11. Rigatoni
Rigatoni là một loại mì ống ngắn. Nó là một ống mỏng hơn và ngắn hơn nhiều so với cannelloni.
Kết cấu có đường gờ và các cạnh của loại mì ống này được cắt thẳng.
Hình dạng rigatoni là hoàn hảo để giữ nước sốt thơm ngon. Rigatoni có thể chịu được một loại nước sốt thịnh soạn.
Rigatoni thực sự tốt trong các món mì ống nướng với nước sốt thịt và rất nhiều phô mai.
12. mì ống
Mì ống cũng thường được gọi là mì ống khuỷu tay. Đó là một ống nhỏ, rỗng được uốn cong theo hình bán nguyệt hoặc "khuỷu tay".
Nó giữ nước sốt rất tốt, đặc biệt là nước sốt phô mai dính.
Macaroni cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho món súp và món hầm. Nó dễ dàng được trẻ em và người lớn yêu thích!
13. Món lasagna
Mì lasagna là một loại mì tấm.
Những tấm mì lớn được trải ra như giấy hoặc vải. Sau đó, chúng được cắt theo kích thước cụ thể hoặc cuộn thành hình.
Lasagna thường được cắt thành những tấm dài, hẹp với các cạnh gợn sóng hoặc xù xì.
Nó thường được sử dụng cho lasagna. Đó là lý tưởng cho lớp giữa nước sốt và pho mát trong một món nướng.
Bạn cũng có thể chia nhỏ và thêm vào súp.
14. Ravioli
Ravioli là một trong những loại mì ống nhồi hoặc nhồi phổ biến nhất. Nó thường có thể được tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa với các giống của tôi.
Ravioli thường được cắt theo hình vuông, nhưng cũng có thể có hình tròn.
Nó có thể chứa đầy bất cứ thứ gì, từ pho mát, rau cho đến nước sốt thịt. Chúng thường chứa đầy phô mai ricotta.
15. Mì Ý Ditalini
Mì ống Ditalini là một trong những loại mì ống nhỏ hơn. Nó là một hình trụ nhỏ, rỗng.
Mì ống Ditalini là lý tưởng cho các loại súp như minestrone hoặc mì ống và đậu. Nó cũng là một loại mì tuyệt vời cho một số công thức món salad mì ống.
16. Ziti
Ziti là một loại mì ống khác. Nó trông giống như rigatoni nhưng nhỏ hơn và mì mềm.
Đây là một loại mì ống khác giữ nước sốt rất tốt.
Nó cũng có thể chịu được việc sử dụng trong món thịt hầm và các món mì ống nướng.
Ziti nướng là một món ăn ngon rất phổ biến trong các nhà hàng Ý.
17. lúa mạch
Orzo giống gạo, đó là lý do tại sao nó thường bị nhầm với một loại ngũ cốc hơn là mì ống.
Lúa mạch là một trong những loại mì ống nhỏ hơn. Nó hoàn hảo cho súp và salad mì ống, nhưng nó không dính tốt với nước sốt.
Orzo là một món thay thế tuyệt vời cho cơm trong súp gà.
18. Fusilli
Fusilli là một loại mì ống hình xoắn ốc hoặc xoắn ốc. Tất cả các khoảng trống nhỏ và kẽ hở đều giữ nước sốt rất tốt.
Fusilli hoàn hảo cho nước sốt đặc và salad mì ống.
Nó cũng giữ nguyên hình dạng khi hâm nóng, khiến nó trở thành loại mì ống hoàn hảo để chuẩn bị cho bữa ăn.
19. mì
Tagliatelle là một loại mì ống phẳng, dài khác. Chiều rộng của nó ở đâu đó giữa fettuccine và pappardelle.
Tagliatelle là mì ống trứng thay vì mì ống lúa mì cứng phổ biến hơn.
Mặc dù vậy, bạn có thể tìm thấy các lựa chọn thay thế lúa mì cứng tại cửa hàng tạp hóa.
Theo truyền thống, tagliatelle được cuộn và cắt bằng tay.
Nó là một loại mì ống mạnh, vì vậy nó thường được ăn kèm với các loại nước sốt mạnh như ragù hoặc bolognese.
20. Cavatelli
Cavatelli là một miếng dán nhỏ giống như bánh bao hoặc vỏ xúc xích.
Bột mì được làm không có trứng và chỉ cần bột mì, muối và nước.
Bạn có thể dễ dàng làm cavatelli tại nhà mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào.
Món mì này có hương vị tuyệt vời với hầu hết mọi loại nước sốt, nhưng nó thường được ăn kèm với tỏi và bông cải xanh.
21. Tortellini
Tortellini là một món mì nhồi khác. Tôi nghĩ chúng trông giống như bánh quy may mắn hình mì ống hoặc bánh rán nhồi bông.
Chúng thường chứa đầy phô mai hoặc thịt và có tỷ lệ nhân trên bột cao hơn so với ravioli.
Hình dạng của tortellini khiến chúng trở thành món mì nhồi tuyệt vời cho món súp.
22. con bướm
Bạn có thể biết món mì này với cái tên phổ biến hơn: mì ống thắt nơ.
Tuy nhiên, tên của nó thực sự bắt nguồn từ tiếng Ý farfalle, có nghĩa là những con bướm.
Mì ống Farfalle giữ hình dạng tốt và là một loại mì ống tuyệt vời cho nước sốt kem.
Trẻ em thích hình dạng mì ống này và nó tạo ra một sự bổ sung dễ thương và thú vị cho món salad.
23. Bánh quy
Orecchiette xuất phát từ tiếng Ý orejas, có nghĩa là "đôi tai nhỏ".
Điều đó đang được nói, miếng dán này rất dễ phát hiện do hình dạng tai độc đáo của nó.
Hình dạng lõm của món mì này chứa hàng tấn nước sốt. Orecchiette là món mì hoàn hảo nếu bạn thích các món cay hơn.
Mì ống Orecchiette rất hợp với rau xanh.
24 Gemini
Khuy măng sét là một hình dạng mì ống nhỏ và phức tạp.
Nó được đặt tên theo từ tiếng Ý có nghĩa là khuy măng sét vì nó trông giống như hai sợi dây thừng xoắn lại với nhau.
Tuy nhiên, đó chỉ là một loại mì ống được xoắn theo cách đánh lừa thị giác.
Dù bằng cách nào, tất cả các nếp gấp nhỏ đều tuyệt vời để giữ nước sốt.
Mì ống Gemelli hoàn hảo cho món salad mì ống, nước sốt kem, nước sốt cà chua, v.v.!
25. Vỏ sò
Conchiglie là một từ khác cho vỏ sò. Trên thực tế, chúng có một vài kích cỡ khác nhau và hình dạng hơi khác nhau.
Conchiglie hoặc mì ống vỏ là hoàn hảo để đi kèm với nước sốt thịnh soạn và nhiều thịt.
Nội thất rỗng giúp nước sốt và thịt dễ dàng đi vào. Nhưng nó không phải là dễ dàng để thoát ra.
Các đường vân trên lưng bám vào bất kỳ loại nước sốt nào!
26. manga
Manicotti tương tự như cannelloni, nhưng các đầu được cắt ở một góc và có các đường vân ở bên ngoài.
Bạn có thể nhồi manicotti với rất nhiều nguyên liệu ngon.
Từ phô mai và sốt kem đến thịt và rau, món mì này có thể đáp ứng mọi nhu cầu.
Hãy thử món này nhồi phô mai ricotta và phủ sốt thịt và phô mai mozzarella!
27. Bánh bao
Paccheri là một loại mì ống ngắn, dày có nguồn gốc thú vị.
Tương truyền, chính phủ Phổ từng cấm buôn bán tỏi giữa Ý và Phổ.
Nông dân Ý đã phát minh ra paccheri để buôn lậu tỏi vào Phổ.
Kết quả là hình dạng ống ngắn hơn Rigatoni nhưng có đường kính lớn hơn.
Nó có thể bắt được tất cả các loại sốt và rất ngon!
28. Bút
Penne là một loại mì ống ngắn rất phổ biến. Nó là một miếng dán hình ống hẹp với các đường vân.
Penne cũng được cắt ở một góc, giúp phân biệt nó với Rigatoni.
Mì ống Penne giữ hình dạng rất tốt và hoàn hảo cho các món mì ống nướng và thịt hầm.
Nó rất dễ ăn và được người hâm mộ mì ống ở mọi lứa tuổi yêu thích.
Món mì yêu thích của tôi là penne alla vodka.
29. Rueda
Món mỳ Ý Rotelle có hình thù rất ngộ nghĩnh. Nó giống như bánh xe nhỏ, và ruedas thực sự có nghĩa là "bánh xe nhỏ" trong tiếng Ý.
Nó là hoàn hảo cho súp và salad.
Mì ống này là một loại mì ống có kích thước bằng một phần tư.
Tôi thích nó vì tất cả các lỗ nhỏ và "nan hoa" cho phép nó bắt được tất cả các loại nước sốt và nguyên liệu.
30. Pasta
Pastina là loại mì ống nhỏ nhất tồn tại. Bất kỳ loại mì ống nào nhỏ hơn một phần tư inch đều thuộc loại này.
Nó có thể có đủ loại hình dạng, nhưng tôi thích nhất là những ngôi sao nhỏ.
Pastina thường được phục vụ cho trẻ nhỏ ở Ý vì nó quá nhỏ.
Đây là một loại bột nhão tuyệt vời cho súp hoặc trộn với bơ và pho mát.
