In Versilia si respira profumo di estate, di vacanza e… brindisi sul mare. Prosegue fino a domenica prossima, 3 luglio, la Franciacorta Week, un vero e proprio wine district su una delle cost più di tendenza d’Italia. I principali locali della Versilia organizzano ogni giorno eventi dedicati, attività, aperitivi in spiaggia e brindisi sotto le stelle, menù ad hoc con abbinamenti e degustazioni di Franciacorta.
“Siamo feliz – comentó Silvano Brescianini, presidente del Consorzio Franciacorta – di poter rinnovare questo event tra gli eventi, in una delle mete turistiche più famose in Italia e all’estero. Le nostre aziende si sono attivate per organizzare degustazioni e aperitivi fino a domenica. Una grande vetrina per Franciacorta che si è aperta con la cena e le premiazioni di Versilia Gourmet, con la consegna di premi importanti: da Aimo e Nadia, grand characteri della ristorazione milanese d’eccellenza al premio alla carriera di Romano, storico ristorante a Viareggio che ha iniziato la sua carriera negli anni Sessanta. La Semana de Franciacorta è un formato que che sta riscontrando molto successo sia tra gli operatori sia tra i consumeri. Ci auguriamo di portarlo presto in diversity città italiane e non solo”.
E i calici, Durante la settimana, llegó anche accanto agli scaffali dei libri. El libro Giunti di Forte dei Marmi en via Giuseppe Mazzini ha allestito la sua vetrina con copie di Franciacorta, ieri, oggi e domani. Storie di vigne, cantine e uomini, il nuovo volume di Giunti Editore curato dal giornalista Elio Ghisalberti.
Versilia Gourmet: premiati y Gran menú
La settimana della Versilia dedicada a Franciacorta ha avuto inizio lunedì será con la tradicional cena para la premiazione della dodicesima edizione di Versilia Gourmet. Al ristorante La Barca di Forte dei Marmi, gli chef di quattro prestigiososi locali della costa premiati hanno proposto un “Gran menù” con diversi piatti, abbinati con altrettante declinazioni di Franciacorta.
“Questa manifestazione – spiega Gianluca Dominici, il fondatore di Versilia Gourmet – è iniziata come un ritrovo di amici ed ora ha mantenuto quei valori, pur essendo cresciuta moltissimo. Nel corso del tempo sono cambiate le tendenze della cucina e ora guardiamo con fiducia anche alle nuove generazioni di chef che possano proseguire ad arricchire il nostro prestigioso Albo d’oro».
Versilia Gourmet: i premi
PREMIO VERSILIA GOURMET FRANCIACORTA 2022 MIGLIOR CHEF
– Marco Artizzu de Ristorante Pino en Viareggio.
PREMIO VERSILIA GOURMET FRANCIACORTA 2022 MIGLIORE EN SALA
– Fabio Santilli del Ristorante Il Parco di Villa Grey en Forte dei Marmi.
PREMIO VERSILIA GOURMET FRANCIACORTA 2022 PREMIO CARRIERA
– Romano Franceschini del Ristorante Romano en Viareggio.
PREMIO VERSILIA GOURMET FRANCIACORTA 2022 RISTORANTE DELL’ANNO
– La Martinatica en Pietrasanta.
Il PREMIO VERSILIA GOURMET FRANCIACORTA 2022 ECCELLENZA ITALIANA è stato assegnato ad Aimo e Nadia Moroni di Milano (ritirato dalla figlia Stefania) “per avere concepito un nuovo modello di ristorazione, basata sulla ricerca capillare degli ingredientei, valorizzando i singoli territori”.
Il Gran menù nel dettaglio
El aperitivo, di Gaio Giannelli, Quercetapara acompañar el Franciacorta Satèn Brut Sansevé, el Monte Rossa, el Franciacorta Satèn Brut – Mirabella, el Franciacorta Extra Brut Animante – Barone Pizzini y el Franciacorta Extra Brut – La Montina.
Sgombro tra saor e carpione con uvetta e pinoli dello chef Nicola Gronchi, restaurante RomanoViareggio, abbinato a Franciacorta Dosaggio Zero – Vigna Dorata.
Assoluto di scampo dello chef Francesco D’Agostino, ristorante La MartinaticaPietrasanta, abbinato a Franciacorta Extra Brut Extra Blu 2016 – Villa Franciacorta.
El raviolo nel tramaglio degli chef Claudio Nicolini y Nicola Mannella, ristorante La BarcaForte dei Marmi, abbinato a Franciacorta Brut Teatro della Scala 2016 – Bellavista.
Manzo, melanzane, pesto de pistacho y menta, sugo d’arresto dello chef Roberto Monopoli, restaurante Il Parco di Villa GreyForte dei Marmi abbinato a Franciacorta Rosé Brut Radijan – Ronco Calino.
El lado oscuro de la Luna dello chef Gabriele Vannucci, restaurante Il PievanoGaiole in Chianti, abbinato a Franciacorta Demi Sec – Ricci Curbastro.
L’elenco aggiornato dei locali della Franciacorta Week è a disposizione a questo link > https://franciacorta.wine/it/magazine/eventi/versilia-gourmet/
