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Verdure di stagione da mettere a tavola a maggio

Secondo el informe reciente Obesidad regional europea de la OMS 2022 dell’OMS cuasi il 60 por ciento degli europei ha problemi di sovrappeso e obesità. Consumare in ogni pasto della giornata le verdure, specie di stagione, è una strategia útil para mantenersi in forma e in salute. “Le verdure, in particolare que non amidacee, quindi diversity da patate, piselli, barbabietole hanno innanzitutto un’azione ipoglicemizzante naturale”, spiega la dietista patricia gaballo. “Sono povere di amidi e ricche di polifenoli, sostanze antiossidanti presenti in quantità maggiori in que fresche del periodo. Hanno poi un alto contentto di fibre che contribuiscono a rallentare l’assimilazione degli zuccheri e dei grassi ea dare tanta sazietà. Semper le fiber poi contrastano la produzione da parte dell’organismo di colesterolo, abbassando i livelli di quello cattivo. Accanto a quest abbiamo poi acqua, minerali e vitamin, che contribuiscono al normal funzionamento dell’organismo e aiutano a mantenersi in forma”. ¿Mi quale scegliere? Ecco le verdure di stagione da mettere a tavola a maggio.

Insalato de la época

Nella lista della spesa del mese di maggio non devono mancare le insalate fresche. In questo periodo spazio al radicchio, all’indivia, al lattughino, alla scarola, my reed alla rucola e alla lattuga. Sono ideali per preparare in tempi record insalate fresco, colorate e supervitaminiche. ¿La combinación perfecta? «Abbinare insalate di colore diverso per assicurarsi vitamin e antiossidanti che facilitano il lavoro dei reni, del fegato e dell’intestinale". What con la foglia di colore rosso come il radicchio trae un contenido elevato di antociani. Cual di color verde sono fuente di clorofilla che favorece drenaggio dei liquidi. “Il lattughino insieme alla lattuga ad esempio, fonti di lattucina, sono ottime per regolarizzare il sonno, che in primavera può risentire slab variazioni delle ore di luce. Per arricchire il piatto sì anche all’aggiunta di una carota cruda, ricca di betacarotene, precursor de la vitamina A, útil alla salute della pelle e della vista".

Spinaci, cicorie y bietola

«Gli spinaci, le cicorie e le bietole sono fonti di glutatione, uno dei principali antiossidanti che aiuta a proteggersi dai radicali liberi e dai danni prodotti dall’esposizione eccessiva ai raggi solari, dal fumo e dallo smog", dice la dietista Patrizia Gaballo. “Grazie poi alla ricchezza di fibre aiutano a Prizeersi cura della flora batterica intestinale ea smaltire le scorie metaboliche che accumulandosi nell’organismo favoricono lo stress ossidativo e gli stati infiammatori”. La cicoria in particolare consumata cruda è un’ottima alleata per combattere il gonfiore. “Ricca di acqua, potasio y fibra, estimula la diuresis y ayuda a eliminar la escoria y sostanze di scarto. Oltre ad avere proprietà digestivo, è ottima per contrastare problema di stitichezza e meteorismo".

Espárragos

Gli asparagi hanno proprietà drenanti. “Oltre a tante fibre, apportano rutina e tanti altri flavonoidi. In più forniscono sostanze prebiotiche come i frutto-oligosaccaridi che favoricono lo sviluppo dei microrganismi benefici nell’intestinale, che agevolano l’assimilazione da parte dell’organismo delle vitamin", dice l’esperta. Hanno poi un buon effetto saziante e allo stesso tempo energizzante. “It merit è della ricchezza di vitamina B6, útil al metabolismo energético e alla produzione degli ormoni como la serotonina. Ricchi di vitamina K, sono anche degli ottimi alleati della salute delle ossa”.

Ravanelli

I ravanelli pertenece a la familia de las crucíferas, la stessa del brócoli y el cavolo. “Sono amici del fegato grazie alla ricchezza di rafanolo e zolfo, due composti responsabili del sapore amaro, che stimolano la produzione di bile”, dice l’esperta. “Augano poi iodio, selenio e zinco, minerali alleati del corretto funzionamento della tiroide. Ofrezca infine a buon contentto di fibre che aiutano a regolarizzare il transito dell’intestinale. Aggiunti crudi nell’insalata permettono anche di fare il pieno di vitamin C, che ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie: in 100 g ne contengono circa 23 mg. Grazie invece alla ricchezza di acqua danno tanta sazietà”.

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