Si tenías ganas de la época de pepinos, calabacines, flores de calabacín, tomates, berenjenas y pimientos, acá tienes muchas ideas para cocinarlos.
Lacampo está sobre nosotros y el calor y el sol maduran mucho verduras que nos dejan llevar a la mesa todos los tonos de Mediterráneo: pepinos, calabacines, flores de calabacín, tomates, berenjenas y pimientos son solo ciertas verduras de temporada que podemos gozar a lo largo de esta temporada. Merced a su utilidad, estos comestibles nos dejan hacer muchos platos, y después no olvidemos que asimismo podemos preparar mantenerse, para gozarlo todo el año.
Cómo cocinar verduras de verano
¿Te agradan las recetas tradicionales o bien asimismo te agrada probar? En todo caso, acá existen muchas ideas para cocinar verduras de verano.
Pepinos en ensalada, mas asimismo rellenos
Rica en agua, vitaminas y minerales, pepinos son ligeros, refrescantes y depuratorios. Son los protagonistas de ensaladas de verano con otras verduras de temporada: disfrútalas en elEnsalada de melón y pepino con sopa de apio, Ensalada de pepino, mantequilla de hinojo y pimientos pimentón, Tomates y pepinos con aguacate y mozzarella.
Junto con el youghourt heleno, forman el renombrado salsa tzatziki, mas asimismo pruébalos en este Crema de aguacate y pepino o bien en este Mousse de berenjena y garbanzos con pepinos.
Los pepinos pueden servir como acompañamiento de la carne como en Rosbif con chalotas y pepinos fritos o en Wrap de ternera, pepino y yogur, mas asimismo se pueden servir con pescado como en Kofta de salmón con lechuga y pepinos o bien en Camarones colorados crudos con melón y pepinos.
También se pueden hacer relleno, por poner un ejemplo con el Bandejas de pepino rellenas de pan mediterráneo, Maldición Rollitos de pepino con crema de berenjena, o bien con Rollitos de pepino rellenos de quinua y ricotta con salsa de frambuesay utilizar para extractos (Extracto de pepino, lima y manzana amarilla) y centrifugado (Hinojo y pepino centrifugado con stracciatella).
Dos consejos: en el momento de adquirir pepinos, elíjalos firmes y con la piel tirante. Si hallas poco digerible, cómelos sin pelarlos.
Calabacín relleno, rollos de calabacín y después …
Los calabacines están presentes en la cocina todo el año, mas es en verano cuando dan lo mejor (descubre de qué forma mantenerlos luciendo lo mejor posible). Bruto, cocido en una sartén, al horno, malla de alambre, se pueden cocinar de muchas formas y con su frágil sabor se acompañan de muchos ingredientes. Si la idea es hacerlas relleno intentalo Tarrinas de calabacín con ricotta, la Calabacín Relleno De Carne de Calabacín Vegetariano Relleno, mas asimismo el Rollitos de calabacín rellenos de pan de tomate.
Deseo de calabacín gourmet? Prepara la Carritos de calabacín con salsa de cebolleta oi Rollitos de calabacín y flores empanizadas.
Para recetas infrecuentes, nuestras ideas son Mejillones y calabacín, calabacín y berenjena con salsa de atún, tarta de queso de calabacín nuevo.
Si deseas que el calabacín sea el único protagonista, la receta perfecta es la de Calabacín en 5 consistencias.
Flores de calabacín, dulces y saladas
Levanta la mano si puedes resistir el verano flores de calabacín! Frito O bien relleno, mas asimismo relleno y frito, son super codiciosos. Acá descubres como limpiarlos, acá están nuestras recetas: Flores de calabacín rellenas de sardinas en salsa de tomate secado al sol, Flores de calabacín rellenas de ricotta y espinacas, Flores de calabacín rellenas de patatas, judías verdes y calabacín, Flores de calabacín en masa de cerveza y crema de robiola, Flores de calabacín en garbanzos, Tempura de flor de calabaza.
También use flores de calabacín en un tortilla de queso feta Dónde estoy Cebollas de primavera, dentro Risotto de perejil con flores de calabacín, mejillones y almejas o en Spaghetti allá chitarra con flores de calabacín, crema de calabacín trompeta y anchoas. Y, nuevamente, en un Sandwich crescenza, atún y flores de calabacín, dentro focaccia con anchoas y flores de calabacín, en un flan con flores de calabacín.
Recetas infrecuentes? Intentalo Flores de calabacín dulce oi Flores de calabacín crepitantes con frutas.
Tomates en todas y cada una de las salsas
Rey de la dieta mediterránea, el tomate verdaderamente se puede cocinar «en todas y cada una de las salsas». En verano, la impostura es fundamental: podemos hacerlas Tomates rellenos de arroz negro, de Tomates rellenos de berenjena, I Tomates rellenos de burrata, I Tomates rellenos de carne y atún, I Tomates rellenos de frijoles y curry, I Tomates rellenos de aguacate, I Tomates con ensalada de cous cous.
Otro tradicional del verano con tomate es el gazpacho, en versión clásico, o bien entonces con tomates y fresas o con sandía, tomates y almendras.
¿Alguna otra idea de tomate? la Pastel de tomate ei Carro de tomate. Para sostenerlos, intente en su sitio tomates pelados con albaca.
Berenjenas, no solo parmigiana
Parmigiana, caponata ¿y entonces? ¿De qué forma podemos servir al berenjena ¿en verano? ¡Evidentemente borracho! Prueba estas recetas: Berenjenas rellenas de mozzarella y tomates cherry, Berenjenas rellenas de atún, Berenjenas al horno con picadillo aromatizado.
¿Qué tal exquisitos rollos como Rollitos de berenjena con alcaparras o bien el Rollitos de berenjena con calabacín y youghourt.
A los peques les va a encantar Labios berenjena y para Bolas de berenjena, mientras los mayores sirven uno Crema tibia de berenjenas «quemadas» con pulpo y picatostes, clavo Tarta de berenjena mi Berenjenas en aceite.
Pimientos, todos los tonos del sol en la mesa
Amarillo y colorado i pimientos de forma inmediata trae el sol a la mesa. Asimismo en el caso de esta verdura, la recetas con pimientos no se cuentan. Puedes marcar unEnsalada de pimientos asados con alcaparras, aceitunas y yerbas o un ‘Ensalada de pimiento, rúcula y caballa, puedes hacer un Trío de pimientos con cebolla, aceitunas y pan aromatizado o un Mezcla de pimientos con bottarga.
Luego pasa de Focaccia con pimientos y alcaparras tengo Muffins rellenos de pimientos y crema de tomate picante.
Si deseas ir tradicional, hazlo. Pimientos rellenos, con verduras o bien con patatas y queso ahumado.
En verano el Morrones asados y un sabroso Tortilla con queso feta y pimientos.