Saltar al contenido

Verdura estiva: cosa portare in tavola e come prepararla

L’bienes è qui, caldo e sole fanno maturare i tanti ortaggi che ci permettono di portare in tavola tutti i colori del Mediterráneo: cetrioli, zucchine, fiori di zucca, pomodori, melanzane y peperoni sono solo alcune delle verdure di stagione di cui possiamo appprofittare in questo periodo. Grazie alla propria versatilità, questi cibi ci permettono di realizzare tantissimi piatti, e poi non dimentichiamoci che possiamo anche prepare le Enlatadoper godere del loro gusto per tutto l’anno.

Ven a cocinar la verdura estiva

¿Disfrutar de le ricette della tradizione o vi piace anche sperimentare? In ogni caso ecco a voi tante idee per cucinare gli ortaggi dell’estate.

Cetrioli en insalata, mi caña ripieni

Ricchi di acqua, vitamina e sali minerali, yo cetrioli sono leggeri, infrescanti e depurativi. Sono i protagonistai delle ensalada de verano Insieme agli altri ortaggi di stagione: nell’Insalata di melone y cetrioli con zuppetta di sedano, Insalata di cetrioli, finocchi al burro y pepperoni alla paprika, Pomodori y cetrioli con aguacate y mozzarella.

Insieme allo yogurt greco compongono el famoso salsa tzatzikimi provateli anche in questa Crema de aguacate y cetrioli o en busca Spuma di melanzane y esto con cetrioli.

I cetrioli possono fare da contorno alla carne come nel Roastbeef con scalogno fritto y cetrioliWrap di vitello, cetrioli y yogurma si possono servido anche en acompañamiento de al pesce come nel Kofta de salmón con lattuga y cetrioliCrudo di gamberi rossi con melone y cetrioli.

Si possono fare anche ripienipor ejemplo con el Barchette di cetriolo rellena de pan alla mediterranea, tonto Rocchetti di cetriolo con crema di melanzana, o con gli Involtini di cetriolo ripieni di quinoa y ricotta con salsa di lamponiy uso por estratificado (Estrato de cetriolo, lima y mela gialla) y centrífuga (Centrifugado de finocchio y cetrioli con stracciatella).

Due consigli: quando acquistate i cetrioli, sceglieteli sodi e con la buccia tesa. Se vi risultano poco digerible, consumateli senza buccia.

Zucchine ripiene, involtini di zucchine e poi…

Le zucchine sono presenti in cucina tutto l’anno, ma è in estate che danno il meglio di sé (scoprite come conservarle al meglio). Crudocota de malla en padella, al foro, grigliate, si possono cucinare davvero in moltissimi modi e con il loro gusto delicato si acompañeno a moltissimi ingredientei. Se l’idea è quella di farle madurar probar la Barchette di Zucchine con ricotta, la Calabacín madurado con carne donde el Calabacín vegetariano Ripienmi caña gli Involtini di zucchine ripieni di pane al pomodoro.

A %d blogueros les gusta esto: