La unión también es fuerte en cuanto a comida y bebida, basta con encontrar el espacio adecuado, involucrar a los mejores representantes de la gastronomía y sumar una propuesta cultural.
Es en tiempos de crisis cuando el hombre valiente agudiza su ánimo. Los mismos momentos en los que redescubrimos este viejo adagio que enseña que «la unidad es fuerza». Entonces sucede que en una ciudad como Roma, en una primavera posterior a los meses de cierre por la pandemia, la solución pasa por buscar el lugar adecuado, al aire libre, y hacer equipo con profesionales de la buena comida y bebida, todo bajo un mismo cielo. No sin olvidar la cultura, porque si bien es cierto que la comida ya es la cultura en sí misma, la música y el teatro suelen ser el acompañamiento perfecto. El resultado de esta mezcla es una serie de direcciones que están a punto de convertirse en el lugar to be del verano romano. Volver a compartir emociones: al aire libre y con total seguridad.
Testaccio Colectivo Gastronómico
La Cité de l’Autre Économie, que incluso había albergado un restaurante con estrellas, llevaba mucho tiempo buscando la contraparte gastronómica adecuada. Finalmente alguien se ocupó de este aspecto, con el fin de revitalizar todo el espacio del antiguo matadero. Los protagonistas de esta revolución, que se definieron a sí mismos Colectivo gastronómico, son Marco Morello (chef del mostrador Food Box en el mercado de Testaccio, pero también consultor de muchos restaurantes romanos) y los hermanos Camponeschi de la taberna Menabò Vino e Cucina en Centocelle. Son los protagonistas de la Osteria Metropolitana, que hace un guiño a la tradición, en la carta en constante cambio y que merece una mención especial para la carta infantil. Pero el verano es largo, las ideas son numerosas y habrá restaurantes efímeros y eventos de todo tipo, como el mercadillo vintage y las escuelas de cocina. Y, para seguir en el tema de la escuela, Morello también ha involucrado a los alumnos de la escuela de formación donde imparte, Made in Italy.
Appio Park
Si bien el nombre Collettivo Gastronomico es copyright de los de Testaccio, hay que decir que incluso el Appio Park es desde hace al menos dos años un gran colectivo que gira en torno a la comida y la buena bebida. Estamos en Fonte Egeria, donde los romanos van a comprar agua, pero en este caso se encuentran con la sorpresa de poder desayunar, almorzar, aperitivo y cenar con productos excepcionales. Vamos en orden: a un lado está el Bar Natural, donde por la mañana se desayuna con productos de masa madre de la mejor repostería rotativa (los primeros 15 días se encuentra Casa Manfredi) y un servicio de bar / cafetería. A la hora del almuerzo, el baile es para Antonella Giuffrè, quien prepara cuencos mediterráneos, bocadillos caseros y presenta platos en la trattoria Elementare. El aperitivo, la selección de embutidos y quesos y las hamburguesas son más bien en colaboración con los Natural Born Drinkers. Los fines de semana son una excepción, cuando la deliciosa comida japonesa de Umami llega al mismo espacio. Otro capítulo está dedicado a la pizza, romana, lubina y scrocchiarella, encomendada a las hábiles manos de Mirko Rizzo de L’Elementare, que también ofrece sus famosas patatas fritas y que a partir de este año también se ocupa de la línea de trattoria romana. A esto se suma la posibilidad de trabajar en un espacio de coworking equipado y los numerosos eventos culturales previstos en el cartel, entre los que se incluyen conciertos, espectáculos, presentaciones de libros y discos, dj-sets y conferencias.
La cabaña de Ostia
Todo parte de lo que alguna vez fue una simple playa en la costa de Ostia, pero poco a poco se han ido sumando una serie de piezas que hacen de Capanno no solo un balneario, sino también un verdadero destino gastronómico. Dos grandes nombres en la propuesta de Capanno: Simone Curti y Pier Daniele Seu. El primero es el chef de Molo Diciassette, un famoso restaurante de pescado de Ostia que, al no tener mesas al aire libre, ha hecho este feliz acuerdo con el jefe del lido il Capanno, Cristiano Giacometti. Tan pronto como el tiempo lo permita, la excelente cocina de pescado de Curti se levantará en la terraza, para disfrutar plenamente de las puestas de sol sobre el mar. En la planta baja está Tac – Thin & Crunchy, la nueva versión de la pizza de Pier Daniele Seu de Seu Pizza Illuminati , diseñado específicamente para el Capanno di Ostia. Bajo y fino, hace un guiño al espíritu romano, sorprendiendo al paladar con su capacidad de ser meloso de todos modos. Por último, está la sección de bar, que trabaja con desayunos a primera hora de la mañana y continúa con bebidas hasta altas horas de la noche, coordinada por Valerio Mazziotti y Helena Fabiani. En el mostrador, Dario Araneo y Andrea Cardinale sorprenden con la excelente propuesta de maridaje, que se adapta tanto a las pizzas como a los platos del Chef Curti. Y a medida que se acerca el verano, la oferta cultural también se intensificará, con su propia radio, eventos musicales y decorados y luces que hacen referencia a las fiestas campestres del sur de Italia.
Parque social eur
Estamos en el distrito Eur Magliana, justo enfrente de la estación de metro, en un espacio abierto que nace entre los árboles de la antigua Bibliotechina, dentro del Parque Turístico. En un espacio verde de más de 2000 metros cuadrados, entre coníferas y jardines, la velada Eur Social Park comienza después del atardecer, con música en vivo y sesiones de DJ, o espectáculos de comedia para animarte. No faltan cervezas artesanales y cócteles para calentar el ambiente, así como la comida de los food trucks (rotativos) para refrescar los cuerpos y completar la oferta.
