La pasta al forno con la besciamella è uno dei primi piatti più amati, especial para la fiesta.
È una’ottima idea di riciclo di pasta avanzata, oltre che una ricetta molto versátil che si può arricchire in tanti modi. Ve la proponiamo in tre varianti, tutte pero con l’immancabile beciamella.
Ricetta della besciamella
Ingredientes por 500 ml de besciamella
500 ml de café con leche
40 g burro
40 g de harina
venta e boda moscata
Procedimiento
Fate sciogliere in a pentola dai bordi abbastanza alti, meglio se antiaderente, il burro a fuoco medio e poi aspettate che le bolle si riducano.
los harina go aggiunta tutta in una volta e mescolata rapidamente con una frusta a mano.
Mescolate finche il composto, che si chiama roux, diventa liquido e senza grumi.
Aggiungete il latte freddo al roux y cuocete tutto mescolando fino a raggiungere una consistencia abbastanza densa. Poi abbassate il fuoco al minimo e coprite per cinque minuti.
La besciamella è pronta quando vela il cucchiaio.
A fine cottura aggiungete un pizzico di sale e della noce moscata.
Ricetta della besciamella vegana
Para preparar la besciamella vegana il procedimento è esattamente lo stesso, ma dovete sostituire il burro con la margarina e il latte vaccino con il latte di soia.
Pasta al forno clasico
Para preparar la pasta al forno, partite prima di tutto da un ragù alla bolognese.
Deve essere corposo, ricco, ben condito e deve cuocere a lungo perché sia saporito. Mira la nostra ricetta del ragù perfetto.
Una volta cotta la pasta molto al dentemeglio se corta tipo mezze maniche o Rigatoniscolatela e conditela con il ragù.
Considere per regolarvi con le proporzioni, alrededor de 300 g de besciamella por 500 g de pasta y 500 g de ragú.
Sporcate il fondo di una pirofil o di una teglia da forno con la besciamella e aggiungete poi metà della pasta. Versate sopra parte della besciamella, parmesano mi media mozzarella sfilacciata y coprite con il resto della pasta. Complete con otra besciamella e una manciata di parmigiano.
Informar en forno statico caldo a 200 ° por alrededor de 25 minuti, giusto il tempo di far abbrustolire tutto e gild la surface.
Pasta al forno bianca
Prepara questa volta un ragú blancosenza pomodoro, e procedete allo stesso modo della ricetta classica.
Potete en cuestión caso aggiungere delle vegetación como calabacín y zanahoria trifolate, oppure pisellini freschi cotti in padella con la cipolla.
Procede con el stesso y quindi sporcate la base de una pirofila con la besciamella, aggiungete el estado de la pasta con el ragú y verdura y prosigue con la besciamella parmigiano y Queso Mozzarella y poi ancora con la pasta.
Pasta al horno vegana
Ven si prepara la besciamella vegana l’abbiamo detto, ma il ragù?
Avete varios scelte: potete fare un ragú de lenticchieofrece un ragù di seitán Oh tofu. Scegliete il vostro ragù vegetale preferito tra i migliori ragù «di carne»… senza carne che abbiamo selezionato per voi.
Al posto del parmigiano utilizzate del comida alimentaria e al posto della mozzarella una mozzarella de verduras,fácil de ubicar ormai en todo i supermercado.
Anche in questa ricetta potete decidere se utilizzare un ragù rosso o bianco e se aggiungere o meno delle verdure.
¡Guarde las immagini per altri consigli utili para preparar la pasta al forno!
