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Ven a cocinar la barbabietole | La Cucina Italiana

Lessate, al vapor, fritte. Cooking piatti a base di barbabietole può diventare un ottimo esercizio per sbizzarrirsi ai fornelli in tantissimi modi.

Barbabietole arrosto

Ad esempio si possono prepare arrosto. Ci servono semplicemente quattro barbabietole non troppo piccole, olio d’oliva e, a piacere, sale e pepe. si viene pulendo innanzitutto gli ortaggi losa foglie, a loro volta utili per diventare un buon contorno ad un altro piatto, pronto in pochi minuti. Una volta staccate the foglie, bisogna lavare bene le barbabietole bajo el agua correspondiente y poi tagliarle a fette. Nel frattempo si preriscalda il forno a 200 grados e si adattano, ancora umide e cosparse di un po’ di olio, le fette di ortaggio in una teglia, da ricoprire poi con un foglio da aluminio. Eventualmente, prima, si provvede anche a condirle con sale e pepe. Si tiene tutto en forno per circa cincuenta minutos, controllando, di tanto in tanto, che le barbabietole non enjuaguecchiscano. En tal caso, si consiglia di versa pochi millilitri di acqua. Per controllarne la cottura ci si può aiutare con una forchetta, così da testarne la resistenza. Dopo averle tirate fuori dal forno e fatte raffreddare qualche minuto, è necessario pelarle, facendo attenzione a non ustionarsi. In teoria, se l’ortaggio è perfettamente cotto, non dovrebbero esserci difficoltà. Una volta eliminata la pala externa, si può servido en mesa acompañado de una hermosa insalata verde o con l’avocado.

Al vape

Anche per cucinare le barbabietole al vapore si usano gli stessi ingredientes appena ricordati. Una volta lavate e tagliate a spicchi, è enoughe lasciarle bollire a fuoco perenne per una quindicina di minuti, aiutandosi con il cestello apposito per la cottura a vapore. Il tempo consigliato è di un cuarto de oro, ma se necessario potrebbe esserci da attende anche qualche minuto in più: l’importante è terminare la cottura solo quando le barbabietole non saranno perfettamente tenere. Raggiunto questo traguardo, si passa rapidamente il cestello sotto l’acqua fredda, si eliminano el bucce con un panno umido y si se sirve en tavola, magari condite con un filo d’olio: ecco un altro contorno classico ma saporito.

Barbabietol al gratinado

E delle barbabietole al gratin ne avete mai sentito parlare? Per questa ricetta basta farne bollire quattro o cinque, liberale della buccia e affettarle a puck spesse mezzo centimetro. Poi si informa tutto in una teglia con olio a 300 gradi. Nel frattempo si mescola con una frusta una ciotola con due uova, mezza tazza di latte, uno spicchio d’aglio y 200 gramos de groviera grattugiato. Sucesivamente si versa il composto nella teglia, sopra le barbabietole. Si lascia tutto in forno per un’altra mezzora e poi, prima di servie, si devono attendere soltanto altri 10 minuti prima di poter assaggiare le barbabietole in una maniara decisamente original.

arrendar

Per un contorno con barbabietole lessate, invece, bisogna come semper partiee da un loro lavaggio completo per eliminare ogni traccia di terriccio. Poi si tagliano gli ortaggi a cubitos, eliminando prima la buccia. Si versano così in una pentola d’acqua già in ebollizione e si aspetta almeno venti minuti. Infine si scolano e si bagnano le barbabietole sotto acqua fredda. A questo punto bisogna solo scegliere: condirle en un’insalata con otra vegetación Oh schiacciarle y servele en pureza con el burro?

Niebla de barbabietole

Tutte le foglie di barbabietole messe da parte finara si possono riutilizzare, come detto. magari saltandole en padella. Basta procurarsi anche 2 spicchi d’aglio schiacciati, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, salt e pepe. servono davvero cinco minutos: si lavano le foglie e si elimina la parte del gambo più dura. Poi si fa rosolare olio e aglio in padella e dopo poco si aggiungono le foglie, da mescolare in modo uniform. Si fascia cuocere fino a che le foglie appassiscano ma non del tutto (è bene che restino crocanti) e alla fine condisce a piacimento con sale e pepe. Insomma, della barbabietola non si butta proprio nulla.

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Arroz con Barbabietola

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