Vela de mantequilla

Muévase sobre las tablas de mantequilla, ¡la candela de mantequilla está acá!

Agregan luz, entorno y, como es lógico, mantequilla a cualquier mesa, haciendo que servir pan, bisté o cualquier cosa que le guste untar en mantequilla sea una experiencia amena e interactiva. Si te chifla la mantequilla caliente y el pan fresco, o te chiflan las tablas de mantequilla, te encantará la tendencia viral de las candelas de mantequilla de TikTok.

¿Qué es una candela de mantequilla?

Es precisamente lo que parece: una candela hecha de mantequilla. Se enciende una mecha segura para comestibles en la mesa y la mantequilla se ablanda de manera lenta, haciendo que la mantequilla se funda, se pueda sumergir o verter. Las candelas de mantequilla normalmente se sirven con pan, mas asimismo puedes servirlas con cualquier cosa que te guste con mantequilla. Para dipear puedes acompañar: mariscos, vegetales o carnes. Y para verter, piense: puré de papas, arroz, palomitas de maíz: la lista prosigue y prosigue. ¿Hay algo que no sepa mejor con mantequilla?

¿Quién ideó las candelas de mantequilla?

Para ser sincero, las candelas de mantequilla son una versión moderna de las candelas altas exquisitamente retro, que son candelas hechas de grasa de res. Las candelas de sebo existen desde hace un buen tiempo, desde la Vieja Roma, en verdad. Recientemente, los restaurants aventureros han empezado a servir bisté con candelas de tallo comibles sabrosísimas. La grasa de res tibia y fundida resultante se vierte sobre el bisté o se sirve así como las papas. Verdaderamente, no es tan grande el salto a las candelas de mantequilla caseras para el pan. La primera versión que vi en Tiktok fue de Soozie the Foodie, que sirve la suya con pan. El otro que veo repetido es la candela de mantequilla de bisté de SAMO. Estos dos Tiktoks son perfectos ejemplos de las dos formas diferentes en que puedes hacer candelas de mantequilla.

Cómo hacer una candela de mantequilla

Hay dos formas de hacer una candela de mantequilla: darle forma a mano y verterla. Los dos marchan bien, mas el moldeado a mano tiene un aspecto un tanto más rústico y si no tiene guantes seguros para comestibles, le aconsejo que prosiga la senda de vertido.

A mano para una candela de mantequilla

Esta es claramente la manera más simple de hacer una candela de mantequilla. Funda la mantequilla, haga una mecha con hilo capaz para comestibles, vierta la mantequilla en un recipiente y espere a que se asiente. ¡Eso es!

Derretir la mantequilla. Puede hacer esto en una olla pequeña a fuego lento en la estufa, o en aumentos de veinte segundos en el microondas, revolviendo toda vez que reinicia el microondas.

Haz la mecha. Corte un pedazo de cuerda capaz para comestibles y sumérjala en la mantequilla fundida para crear una mecha capaz para comestibles.

Coloca la mecha en el molde. Ata el hilo con mantequilla en torno a un palito o mondadientes y pone el palito sobre la parte superior del molde para candelas de mantequilla, asegurándote de que el hilo toque la parte inferior del molde.

Para en la mantequilla. Para la mantequilla fundida en el molde, asegurándose de que la mecha quede en el centro de la candela.

Deja que la candela se asiente. Ponga la candela de mantequilla en el refrigerador hasta el momento en que esté agradable y firme, cuando menos 1 hora por lo menos.

Enciende tu candela de mantequilla y goza. Cuando llegue el instante de gozar, retire el palo y recorte la mecha a fin de que quede más o menos 1/4 a 1/2 pulgada sobre la candela. Use un fósforo o un mechero para encender la mecha y deje que la mantequilla se funda. ¡Goza de la mantequilla fundida sumergiéndola o vertiéndola!

Para dar forma a mano a una candela de mantequilla

Comience con mantequilla para untar levemente suave. Lo idóneo es sacar la mantequilla de la nevera y dejarla descansar a temperatura entorno a lo largo de veinte minutos. Ponga un pedazo de envoltura de plástico y ponga su barra de mantequilla en el medio. Usa tus manos o un rodillo para aplanar levemente la mantequilla y pone un pedazo de hilo de cocina en el medio como mecha. Use la envoltura de plástico para enrollar y darle forma de candela a la mantequilla. Llevar a la heladera a fin de que cuaje.

Mechas para candelas de mantequilla

No importa si moldea a mano o vierte, de cualquier forma, precisará una mecha segura para comestibles. Mi sugerencia es hilo cien% algodón seguro para comestibles, del tipo con el que anudas asados ​​y pollo. Puede localizarlo cerca de la sección de carnes en la tienda de comibles o puede solicitarlo on-line. Debido a que es capaz para comestibles, va a ser seguro cuando encienda su candela. Todo cuanto precisa hacer para transformar su hilo de comida en una mecha es sumergirlo en mantequilla fundida a fin de que sostenga mejor la llama.

Moldes para candelas de mantequilla

Puede ir comprado en la tienda o hecho en casa acá. Su molde verdaderamente depende de si quiere tener una candela independiente (desmoldeada) o una candela en un recipiente. En general, quiere una candela independiente o poco profunda para sumergir y una candela de recipiente para verter.

Molde de candela de mantequilla sumergible

Dependiendo de si quiere desmoldar su candela o no, deseará un molde tirable o reutilizable. Si vas a desmoldar tu candela, puedes utilizar un vaso de papel que puedes recortar y después despegar de la mantequilla. Aun puede hacer un cilindro de cartón, forrarlo con papel pergamino y cinta adhesiva en el fondo. Si opta por una candela sumergible que dejará en el molde, escoja un recipiente poco profundo que ya tenga en casa, como un molde o un plato pequeño. Esta vasija de mantequilla funcionaría estupendamente para una candela de mantequilla.

Molde de candela de mantequilla vertible

Estos pueden ser cualquier cosa pequeña con un pico. Empleamos una pequeña jarra de crema, que funcionó realmente bien y es impresionantemente linda. Cualquier cosa pequeña y portátil es aprovechable. Las jarras de crema pequeñas o los vertedores de espresso son excelentes y existen muchos por ahí. Estas mini tazas de vidrio para café expreso con asas de madera son súper lindas.

Mantequilla salobre o sin sal

La mayoría de la gente te afirmará que vayas con mantequilla salobre pues eso es lo que sirves con pan, mas sin sal asimismo marcha, solo sirve tu candela así como un tanto de sal marina en escamas. Verdaderamente, usa la mantequilla que amas.

Qué servir con candelas de mantequilla

Realmente te puede servir cualquier cosa. Si busca un entrante, una buena selección de panes restallantes marcha bien. Por otra parte, si quiere servir una candela de mantequilla en el desayuno o el brunch, le vienen a la psique panqueques, gofres o muffins recién horneados. Si la sirve con la cena, la mantequilla fundida sabe increíble sobre arroz, fideos, vegetales, mariscos y carnes. Classic es una mantequilla de yerbas con papas fritas de bisté, ¡no puedes confundirte con eso!

Sabores de candelas de mantequilla

Cualquier mantequilla compuesta (mantequilla saborizada), puede ser una candela de mantequilla. Para hacer, sencillamente revuelva los ingredientes en la mantequilla fundida.

• mantequilla de ajo: 1/2 taza de mantequilla más cuatro dientes de ajo finamente picados o cuatro dientes de ajo asado
• mantequilla de hierbas: 1/dos taza de mantequilla más 2 cucharadas de yerbas recién picadas de su elección, como menta, cilantro, cebollas verdes, romero, tomillo, perejil de hoja plana, salvia, albaca, eneldo, estragón, cebollín
• mantequilla de jalapeño: 1/dos taza de mantequilla más dos cucharadas de jalapeño finamente picado
• mantequilla de pimentón: 1/dos taza de mantequilla más 1 cucharadita de pimentón ahumado y 1 cucharada de perejil fresco
• mantequilla de chalote: 1/dos taza de mantequilla más dos cucharadas de chalotes finamente picados, dos dientes de ajo finamente picados, dos cucharaditas de perejil finamente picado
• mantequilla de vino tinto: 1/dos taza de mantequilla, dos cucharadas de vino tinto, 1 cucharada de chalotes finamente picados, 2 cucharaditas de perejil finamente picado, 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
• mantequilla de limón: 1/2 taza de mantequilla, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco, 2 cucharaditas de perejil finamente picado

Consejos profesionales

Asegúrate de que tu candela de mantequilla esté sólida ya antes de encenderlo, en caso contrario solo vas a tener un charco de mantequilla en vez de una candela.

Si estás desmoldando tu candela, ponga la candela en un plato poco profundo con un borde a fin de que cuando se funda, no se desborde y provoque un derrame de mantequilla.

¡Comienza pequeño! Sí, puedes hacer una candela de mantequilla con 1 libra de mantequilla, mas eso es excesivo, aun hoy en día. Todo cuanto verdaderamente precisas es una barra de mantequilla (que es 1/2 taza).

Velas de mantequilla súper suaves. Si eres purista y deseas una candela bonita y de combustión muy limpia, asegúrate de aclarar y colar la mantequilla. Dado a que la mantequilla tiene contenido de agua y sólidos lácteos, una candela de mantequilla no clarificada chispeará un tanto debido a los sólidos lácteos. Este es claramente un paso opcional pensado y no creo que sea preciso.

¡Que te diviertas! No hay solamente exquisito que una buenísima mantequilla y un buen pan. Hay una razón por la que el pan y la mantequilla son tradicionales. Para mí, no hay un motor de arranque perfecto. Ciertos de podrían preguntarse por qué o menear la cabeza frente a la ridiculez de esto, mas es dos mil veintidos entrando en dos mil veintitres y esta es nuestra vida ahora. ¡Estoy acá para todo el camino! Las candelas de mantequilla son festivas y son una pieza central exquisita y conversacional. ¿Qué no se podría querer?

¡Feliz candela de mantequilla!
jajaja steph

Cómo hacer una candela de mantequilla

Muévase sobre las tablas de mantequilla, ¡la candela de mantequilla está acá!

Para cuatro personas

Tiempo de preparación diez minutos

Tiempo de cuajado 1 hora

Tiempo total 1 h diez min

• 1/2 taza de mantequilla
• 1 mondadientes rebanadopara servir, opcional

• Hilo de cocina seguro para alimentos

• Molde pequeño

información nutricional

Cómo hacer una candela de mantequilla

Cantidad por porcion

calorías doscientos tres Calorías de grasa doscientos siete

%Valor diario*

gordo 23g35%

Grasa Sobresaturada 14.6g91%

Colesterol sesenta y uno mg20%

Sodio 3mg0%

Potasio siete mgcero%

carbohidratos cero.01gcero%

Fibra cero.01g0%

Azúcar 0.01g0%

proteína 0,2 g0%

* Los valores diarios porcentuales se fundamentan en una dieta de dos mil calorías.