Dolchinli tost eng yaxshi nonushta taomidir.
Men shakar va doljinli narsalarni har qanday shaklda yaxshi ko'raman, lekin ayniqsa doljinli tostning qulayligi va issiqligini yaxshi ko'raman. Sariyog'li doljinli shakar bilan yoyilgan yumshoq, ammo tiniq tushdi mening qalbimdagi chuqur bo'shliqni to'ldiradi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, har safar doljinli tostni iste'mol qilganimda hamma narsa yaxshi bo'ladi. Dolchin, sariyog ', shakar va tostning oltin rangdagi tashqi ko'rinishi va yumshoq, yumshoq ichki qismi o'rtasidagi kontrast haqida nimadir bor.
Men nonni qovurish sehrini yaxshi ko'raman. Men tushdi oddiy nondan butunlay boshqacha darajada ekanligini his qilyapman. Men deyarli non va tiniq qirralarning yo'qligi uchun yomon his qilaman. Men nonlarni ko'rganimda, har doim o'ylayman: "Men sizga ichaman va siz o'zingizdan ko'ra ko'proq bo'lasiz". Sport zaliga borish odamlar uchun qanday bo'lsa, tost - bu non uchun. Ular / siz tushdi mashinasiga / sport zaliga borasiz: rangpar, yumshoq va biroz xamir. Ular paydo bo'ladi: to'liq tanali, oltin, ohangli va mustahkam. Hamma g'alaba qozonadi! Ultimate Delight. Va, albatta, bu qizg'in yozning qizg'in versiyasi!
doljinli tostni qanday qilish kerak
Dolchinli tostni tayyorlashning shunchalik ko'p usullari borki, men bu haqda dissertatsiya yozishimga o'xshaydi. Nonni tanlash, keyin dolchindan shakar, usul, juda ko'p variant bor! Eng keng tarqalgan to'rtta shakl:
Men buni to'rtta usulda qildim va №4 - mening afzal ko'rgan yo'lim.
Mening standart usulim har doim №1 edi, lekin keyin men San-Fransiskodagi Trouble Coffee-da doljinli tost qildim. Dolchinli tostni qanday qilib yaxshiroq qilish haqida yangi vasvasaga tushing. Men chuqur sho'ng'idim va biz yonma-yon sinab ko'rdik va mening yakuniy versiyam: nonga doljinli shakar yog'i, pechda issiq skovorodkada sariyog ', dolchin va shakar karamellashguncha, so'ngra engil qovurish uchun tez aylanish. qo'l. Shakar qarsillab, dolchinli, non esa tashqi tomondan qarsillab, ichi yumshoq. JUDA YAXSHI. Haqiqat shundaki, doljinli tost qanday tayyorlanishidan qat'iy nazar yaxshi, to'g'rimi?
Dolchinli tostni tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday?
Barcha tostlar yaxshi tushdi, lekin biz oldinga bordik va ikki marta ko'r-ko'rona tost ta'mini sinab ko'rdik, chunki men musobaqalarni qo'llab-quvvatlashni yaxshi ko'raman. Pishirish usuli g'olibi, birinchidan oxirgi o'ringa qarab:
Aslida, biz doljin va shakarni va turli xil nonlarni qo'llashning turli usullari bilan testlar matritsasini tuzishimiz kerak edi, lekin biz barcha bo'laklarni iste'mol qilganimizda, biz kun bo'yi tushdik. Yana bir kun yana qattiq sinovdan o'tishimiz kerak! Ushbu xabarni yangilashimiz kerakmi, sharhlarda menga xabar bering.
Dolchinli shakar yog'i
Men uchun doljinli tostga doljinli shakar yog'i kerak. Sariyog 'bilan qovurilgan tostga doljinli shakar sepsangiz, dolchinli shakar sirtda qoladi. Shubhasiz, doljinli shakar sariyog'i ustundir, chunki sariyog' dolchin shakarining nonning har bir burchagiga singib ketishiga yordam beradi. Dolchinli shakar sariyog'ini tayyorlash xona haroratidagi sariyog'ni doljin va shakar bilan 4:4:1 nisbatda aralashtirish kabi oddiy: 4 qism sariyog', 4 qism shakar, 1 qism dolchin shakar. Oddiy osh qoshiqlarda bu 2 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq shakar va 1/2 osh qoshiq doljin.
Qandli doljinli sariyog‘ingizni olganingizdan so‘ng, uni o‘zingiz tanlagan nonning (men shokupan, brioch yoki challahni yaxshi ko‘raman) ustiga chetidan chetiga yoyib, so‘ng qovurdingiz.
Qovurilgan doljinli tost
Bu karamellangan dolchinli tost edi va tashqi ko'rinishi nam va yumshoq ichki qism o'rtasidagi mukammal tekstura kontrasti edi.
Nonni tost qilish uchun: Sovuq skovorodkaga soling va olovni o'rtacha darajaga qo'ying. Shakar eriguncha va karamellashguncha qovuring, taxminan 2-3 daqiqa. Nonning boshqa tomonini aylantiring va ozgina qovuring.
Toster Pech Dolchinli tost
Ichi nam va mayin, tashqarisi esa engil va tiniq edi.
Toster pechidan foydalanish uchun: Dolchinli shakar bilan qoplangan nonni tushdi mashinasi pechiga qo'ying va tostning yuqori qismi ko'pikli va karamellashguncha pishiring.
pishirilgan tost
Bu biroz quruq tushdi, chunki u pechda ko'p vaqt sarflaydi, nam nonni yomon ko'radiganlar uchun juda mos keladi.
Pechda pishirish uchun: Pechni 350 ° F ga qizdiring. Tostni pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar 1 daqiqa davomida pishiring.
fritözdagi tost
Nam va biroz zich qovurilgan, ko'proq pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar uchun yaxshi.
Havoda qovurish uchun: Fritözni 400°F ga oldindan qizdiring. Qovurilgan tostni 4-5 daqiqa yoki oltin jigarrang va tiniq bo'lguncha qizdiring.
Doljinli tost uchun eng yaxshi sariyog '
Dolchinli tost uchun faqat to'rtta ingredient bo'lsa, barcha ingredientlar muhimligiga ishonganingiz ma'qul. Boring, yaxshi yog' oling. Tuzsiz yoki sho'r afzalliklarga bog'liq. Men tuzsizni afzal ko'raman, shuning uchun agar kontrast paydo bo'lishini xohlasam, tushdi ustiga bir oz mayda tuz qo'shaman. Kerrygold - oddiy sariyog '(82% sariyog')ga qaraganda bir oz yuqori yog'li tarkibga ega qattiq sariyog'.
Mening eng sevimli sariyog‘im Islandiyadandir, u Smjör deb ataladi va bu men tatib ko‘rgan eng ajoyib sariyog‘ (garchi u atigi 80% sariyog‘ bo‘lsa ham). Smjör uchun ishlatiladigan sut maxsus o't bilan oziqlanadigan Islandiya sigirlaridan olinadi. Bu haqiqatan ham hayratlanarli, shuning uchun Islandiyaga sayohatimizdan keyin o'zim bilan uyga bir oz olib keldim.
Dolchinli tost uchun qanday dolchin?
Hamma doljinlar bir xil emas. Dunyoda maydalangan doljinning ikki turi mavjud: Seylon va kassiya. Va u erdan turli xil subtiplar mavjud. Ikkalasi ham daraxtlarning qobig'idan, lekin qobig'ini yig'ish usuli va ta'mi juda farq qiladi. Eng keng tarqalgani kassiya dolchini bo'lib, u siz biladigan va sevadigan narsadir. Bu men chindan ham sevganim. Kassiyaning uchta kichik turi mavjud: Indoneziya, Xitoy va Vetnam / Saygon. Bu uchtasidan men Vetnam doljinini yaxshi ko'raman, chunki u juda xushbo'y va xushbo'y.
Seylon doljinini odamlar "haqiqiy dolchin" deb atashadi va oddiy oziq-ovqat do'konlarida u qadar keng tarqalgan emas. Bundan tashqari, u ancha yumshoq, nozik va nozikroq. Siz dolchinli tost uchun supermarket nonida ishlatmoqchi bo'lgan narsa emas, lekin agar siz ENG YAXSHI doljin tajribasini izlayotgan bo'lsangiz, uni qidirib toping. Siz uni Internetda osongina topishingiz mumkin.
Voy. Men doljinli tostni juda yaxshi ko'rishim aniq. Agar shu vaqtgacha yetib kelgan bo‘lsangiz, dolchin quchoqlaydi!
lol steph
Bonus: Men NYT virusli usulini ham eslatib o'tmoqchi edim: skovorodkada sariyog'ni eritib, non qo'shing, doljinli shakar seping, aylantiring va ko'proq doljinli shakar seping. Bu ham ajoyib usul!
doljinli tost
Dolchinli tost eng yaxshi nonushta taomidir.
1 xizmat qiladi
Tayyorlash vaqti 1 minut
Pishirish vaqti 5 daqiqa
Umumiy vaqt 6 minut
- Xona haroratida 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq shakar
- 1/2 osh qoshiq doljin
- 1/8 choy qoshiq vanil ekstrakti ixtiyoriy
- 2 tilim non
ozuqaviy ma'lumotlar
doljinli tost
Proporsiya uchun miqdor
kaloriyalar Yog '248 dan 110 kaloriya
%Kundalik qiymat*
yog ' 12,2g19%
To'yingan yog '7.4 g46%
Xolesterin 31 mg10%
Natriy 125 mg5%
Kaliy 36mg1%
uglevodlar 35,9g12%
Elyaf 2.2 g9%
shakar 24,9 g28%
oqsil 1,6 g3%
*Foiz kunlik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslanadi.
