A davvero golosa giornata, nella our cuisine di redazione, quella trascorsa con i cuochi del ristorante Le Beccherie di Treviso, original tiramisù culla. Manuel Gobbo va Beatris Simonetti Hanno tayyorlangan per noi, e per tutti i nostri lettori, oltre yonder ricetta classica del dolce più mashhur d'Italia, shuningdek alcune interessanti variazioni.
Bu tiramisù al tè matcha strizza l'occhio all'Oriente, nafaqat yuzadagi kakao o'rnini bosadigan matcha yashil kukuni, balki Genmaicha utilizzato per bagnare i savoiardi choyi uchun: agar u miscela kompost di yashil choy bo'lsa. e di riso soffiato, o'ziga xos xushbo'y hidga ega, di tostato, che ricorda a po' il caffè: una scelta mirata, quindi, per riprodurre gli muvozanat di sapore tiramisù uchun xos, sharqona versiyada.
Bu matcha choyi, ricetta bilan tiramisù
Olti kishi uchun ingredientlar
500 g maskarpone
65 g tuorlo
55 gramm qovoq
30 g genmaicha
6 Savoyard
matcha choyi
Protsedura
Taxminan 80 ° C haroratda yarim litr nozik suvni qaynatib oling. Genmaicha choyiga qo'shiling va uni taxminan o'n daqiqa davomida quying.
Mount intanto i tuorli con le fruste elettriche (yoki nell'impastatrice) con lo zucchero, finché non avranno raddoppiato di volume. Yangi dovranno essere spumose e di colore molto chiaro, zucchero all'interno butunlay sciolto.
Aggiungete il mascarpone alle uova, uni jilovlash uchun rejimda aralashtiramiz, poi montate ancora tutto il composto con le fruste, barqaror, ammo yumshoq kremni olish uchun nozik, troppo lucida bo'lmagan.
Genmaicha choyi va lasciatelo raffreddare del tuttoni filtrlang.
Oltita tiramisùni harakatda oltita halqadan foydalanib, asetat bilan o'ralgan yoki pechdan karta bilan o'rab oling, appoggiati su una placchetta.
Pastki qismida bir oz krem spalmate, per “ancorare” i savoiardi.
Intingete i biscotti nel tè Genmaicha, lasciateli sgocciolare poi all'interno degli anelli bazasini yaratadi.
Mascarpone kremini (l'aiuto di una taberna da pasticciere bilan) taxminan ikki sm qatlamda sopra sopra qiling.
Choy va qaymoqqa pechene bagnati boshqa qatlamini tayyorlang, u erda yaxshi sommità degli anelli etib keling. Kremni isitish uchun sirtni yoyib, sakkizdan to'qqiz soatgacha pishirish uchun muzlatgichga qo'ying.
Toglieteli dal frigorifero, Sistemateli nei piatti prima di toglière gli anelli, quindi toglieteli va matcha choyi bilan sirtni spolverizzate.
