Taxminan bir yarim yil oldin men pilot loyihani boshladim Slow Food Coffee Coalition (SFCC)valorizzazione della coltivazione del caffè a Kuba mi Yer qo'riqxonasi! Kuba. Loyiha haqida ma'lumot olish uchun, agar topilmasa, Slow Food prezidenti Terra Madre Salone del Gustoga boring. Eduardo Mukiibiva Lavazza guruhi vitse-prezidenti, Juzeppe LavazzaKuba vakillariga qo'shiling.
"Hamkorlik qadriyatlaridan ilhomlangan ushbu koalitsiya biz yashayotgan inqirozga aniq javob bo'lib, uning uchun tiklanish zarur, Terra Madre Salone del Gusto 2022 mavzusi", dedi u. Edie Mukiibi, Slow Food kompaniyasi prezidenti. "Bu ekologik o'tishning aniq namunasidir va richiede il coinvolgimento consapevole di tutta la filiera, da chi cura le piante di caffè a chi assapora il caffè in tazza. Buning uchun reti, koalitsiyalar va hamjamiyat hamkorligi kabi vositalar yordamida kelajak muammolariga qarshi turishga tayyorgarlik ko'rish juda muhim "dedi Mukiibi. «Slow Food Coffee Coalition ci impegniamo affinché da un lato come reconnosciuto il lavoro dei coltivatori e dall'altro i customersi possano fare scelte più consapevoli bilan».
Juzeppe Lavazza va Edvard Mukiibi 22-sentyabr kuni Terra Madre Salone del Gusto-da.
"Gruppo Lavazza obiettivi di sviluppo sostenibile atrofidagi kofe liniyasining hamkorlik tarmog'ini maksimal darajada kengaytirish uchun Slow Food bilan Qahva Koalitsiyasini tuzishga qaror qilganligi sababli: uning concetto fundante, infatti, c'è un'assurance di responsabilità e una divisione. dei diritti va dei doveri. Va mas'uliyat bizning Barqarorlik Manifestimiz markazida joylashgan Lavazza guruhining asosiy qadriyatlaridan biridir. - mustahkamlangan Juzeppe Lavazza, Lavazza Group vitse-prezidenti.
Iqtisodiy va ijtimoiy o'sishni oshirish va caffè nelle loro comunità, sono stati coinvolti ishlab chiqaruvchilar va ishlab chiqaruvchilar oilasining atrof-muhit va ijtimoiy-madaniy ta'sirini yaxshilash. 170 ta Kuba mahsuloti aderenti alla SFCC. Savolim bor, Slow Food BioCuba kafelar jamoasi Sharqiy front ga qarshi korsoda barqaror barqarorlik o'qituvchisi dasturidan foyda ko'rgan Juzeppe va Perikl Lavazza fondi va Kuba Qishloq xo'jaligi vazirligi Men o'stirishni davom ettirish va qadrlash uchun qaytaman Kubalik organik qahva ishlab chiqarishni ko'paytirish, redditività, iqlim o'zgarishlarining barcha ta'siriga chidamlilik, boshqalarni qo'shimcha qilish bo'yicha harakatlar orqali bioxilma-xillik. bilan hamkorlik tufayli loyiha juda mumkin Slow Food Kuba, GAF (Aroforest Business Group) va AICEC Turin (Kuba bilan Madaniy va iqtisodiy almashinuv agentligi). Shuningdek, Slow Food Coffee Coalition etakchi hamkor tomonidan qo'llab-quvvatlanadi DeLonghi va donor sifatidagi hamkorlik haqida La Marzocco Espresso qahva akademiyasi mi Bwt.
ajoyib natija
dan Slow Food BioCuba kafelar jamoasi Sharqiy frontmamlakatning sharqiy qismida, Santyago va Granma provinsiyasida ishlaydigan kishi keladi. miscela di caffè biologico cubano, La Reserva de ¡Tierra! KubaYangi bioorganik sertifikatlangan Lavazza mahsuloti, 100% qayta ishlanadigan qadoqlash, Terra Madre 2022 oldidan taqdim etilgan. Il caffè Yer qo'riqxonasi! Kuba, Blokcheyn texnologiyasi tufayli u Gennaio 2023 dan xalqaro bozorda sotuvga chiqariladi.
Men qahva himoyachisi
Qahvani sevuvchilar yolg'iz emas: Lavazza guruhi faol hamkorlikda ishtirok etadi Kofe himoyachilaribizni va paxtakorlarni qo'llab-quvvatlaydigan va yaxshilik madaniyatini tarqatadigan baristas consapevoli jamoasi barqaror qahva, sayyora va barcha jamiyat mahsulotlari xavfi qo'rquv o'z scelte e'tibor bilan. Men barga qahva ichish uchun boraman, bu shunchaki zavqlanish ishorasi bo'lmaydi, mening niyatim SFCC loyihasini, butun jamiyatni, sayyorani qo'llab-quvvatlashdir.
Men i Coffee Defenders va 22-yil 2022-sentabrdagi yig‘ilish muxbirlari bilan SFCC vakiliman.
Caffè buono, pulito e giusto: sertifikatlash
kesib o'ting Slow Food kafelar koalitsiyasiMen Nate deb ovoz berdim 29 ta yangi Slow Food hamjamiyati qahva ishlab chiqarishni qoldiring dunyoning 9 ta davlatida (Kuba, Sharqiy Timor, Hindiston, Malavi, Messiko, Peru, Filippin va Uganda). Ushbu yangi Slow Food hamjamiyatining yana birida biz kafe buono, sayqallangan va shirali sertifikat safarini yakunladik: Ishtirokchilik kafolati tizimi (PGS, italyancha Sistema di Garanzia Partecipativa), jamiyatning turli a'zolariga mehnatkash to'tiqush mevasini qadrlash imkonini beruvchi mexanizmga ega. Bu o'z-o'zini sertifikatlash emas, balki Bir va bir xil bo'lgan va boshqa manfaatdor tomon bo'lgan va uning ishonchliligi va me'yori, standarti va tartibini, ichki barqarorlikni, apriori belgilaydigan qo'shma baholash jarayoni.. Biroq, bu turdagi sertifikat ishlab chiqaruvchining o'zi uchun xarajatlarni anglatmaydi, chunki u ichki qarama-qarshilik natijasidir va uchinchi tomon tomonidan baholanmaydi.
Blockchain, tracciablità yengish
Alta novità muhim ahamiyatga ega blokcheyn, tracciabilità tizimi haqida oziq-ovqat liniyasi taqdirda, men ishlab chiqarishda xavfsiz tarzda ogni qadam ro'yxatdan rozi. Bu degani, boshqa shartli ravishda, men blockchain-da qahva ichish chiunque di-ga rozilik bildiraman birinchi navbatda material haqidagi ma'lumotni va mahsulotning lavorazionning og'ni bosqichida to'satdan o'zgarishini tekshiring., dalla coltivazione fino all'arrivo sul tavolo del consumatore. Chi vuole ixtiyoridagi asbob biladi, biladi va impegnarsi qiladi.
