Tarkibi
- 650 g de carne molida seleccionada
- 350 g sutyen kolbasa
- 30 g Parmigiano Reggiano Dop
- 1 ta tuxum
- Romero
- un 00
- Oq sharob
- Sotish
- pepe
- qo'shimcha zaytun moyi
Vaqti: o'ttiz besh daqiqa
Daraja: Oson
Doz: veinte piezas
Tayyorlang las albóndigas de ternera rústica y la salchicha bra, trabajada en un bol con las manos, la ternera y la salchicha bra hasta el momento en que estén bien combinados.
birlashtirish el huevo, las hojas finamente picadas de una ramita de romero, el parmesano rallado, sal y pimienta.
kuzatib boring trabajar la mezcla con las manos hasta conseguir una consistencia prácticamente mantecosa.
Formatlar cincuenta a sesenta g de albóndigas redondas, pasándolas múltiples veces de una palma a la otra a fin de que queden firmes y compactas. Pasarlos por la harina.
Ularni pishiring en una cacerola con cuatro a cinco cucharadas de aceite, unas pocas al unísono, dorando bien por cada lado; añada el vino blanco y prosiga cocinando por otros cinco a ocho minutos: el corazón de las albóndigas debe continuar rosado.
