Tarkibi
- ikki yuz g un
- 150 g mayiz
- cien g de masa de pan
- cincuenta g de almendras peladas
- cincuenta g de nueces
- cincuenta g de avellanas tostadas
- cincuenta g de pinoli
- cincuenta g de higos secos
- cincuenta g de cidra confitada
- cincuenta g de naranjas confitadas
- cincuenta g de miel de flores silvestres
- ellik g shakar
- cinco g de condimentas mixtas
- ikkita albom
- 1 dona za'faron paketi
- zaytun moyi
- Sotish
Vaqti: 1h10
Daraja: Yarim
Doz: O'n ikki kishi
Yo'nalish uchun pangiallo, haz una fuente con la harina en la encimera. En el centro ponemos la masa de pan, la mezcla de condimentas, miel, azúcar, un pellizco de sal, veinte g de aceite. Amasar agregando poquito a poco cincuenta g de agua y amasar la mezcla hasta conseguir una masa. Colócalo bajo un bol invertido y déjalo descansar mientras que prosigues preparando.
Cho'mish pasas en agua.
Sting más o menos almendras, nueces, avellanas, piñones, higos secos y frutas confitadas. Entremezclar todo con las claras de huevo y las pasas exprimidas.
birlashtirish esta mezcla en la masa, entonces divídala en 2 bollos redondos. Colócalos en una bandeja para enhornar forrada con papel de horno, espolvoréalos con harina, cúbrelos con un paño de cocina y déjalos descansar en un sitio caluroso a lo largo de veinticuatro horas.
Chigal cincuenta g de agua de azafrán, 1 cucharada de harina y dos cucharadas de aceite. Cepille la superficie de los panes con esta mezcla y hornéelos a ciento setenta ° C a lo largo de unos cincuenta minutos.
Retsept: Emanuele Frijerio, matnlar: Laura Forti, fotosuratlar: Giakomo Bretzel, uslub: Beatris Prada
