Bu bilan eng yumshoq va eng mazali kreplarni qanday tayyorlashni bilib oling Pishirish quvonchli krep retsepti!
Noldan krep tayyorlash siz o'ylagandek qiyin emas.
Ushbu retseptni saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz retseptni pochta qutingizga yuboramiz!
Albatta, nonushta qilish uchun har doim krep aralashmasiga ishonishimiz mumkin.
Ammo noldan krep tayyorlashdan qoniqishning boshqa darajasi bor.
Va agar siz bunga erishishning juda oson yo'lini izlayotgan bo'lsangiz, Pishirish quvonchli krep retseptiga ishonishingiz mumkin.
Undan noldan momiq krep tayyorlash uchun foydalaning va sizni mazali nonushta bilan taqdirlaysiz!
Pancakes pishirish quvonchi
1930-yillarning xuddi shu nomdagi oshxona kitobidan olingan bu krep retsepti avloddan-avlodga o'tib kelgan.
Bu o'tmishda juda yaxshi ishlagan va hozirgacha shunday qilishda davom etmoqda.
Shunday qilib, agar siz sinab ko'rilgan va haqiqiy krep retseptini istasangiz, buni hech narsa yenga olmaydi.
Quyida siz uchun bergan barcha maslahatlarim bilan birga ushbu retseptga amal qiling.
Siz qisqa vaqt ichida engil va mayin krep tayyorlashni o'zlashtirasiz!
Pancakes uchun ingredientlar
Un - Xamirning asosini hosil qiladi. Bu yerda chiroyli un kerak emas, faqat hamma maqsadli un bo'ladi.
shakar - Pancakesga ozgina shirinlik qo'shish uchun. Men oq donador shakarni ishlataman, lekin jigarrang shakar, kokos shakar va xom shakar ham ishlaydi.
Tuz - Bu kreplarning boyligi va shirinligini oshiradi. Men bu erda oddiy osh tuzidan foydalanaman, lekin kosher va dengiz tuzi ham yaxshi.
Ushbu retseptni saqlamoqchimisiz? Quyida elektron pochtangizni kiriting va biz retseptni pochta qutingizga yuboramiz!
Sut - Quruq ingredientlarni namlang, qalin xamir hosil qiling. Eng boy kreplar uchun butun yoki 2% sutdan foydalaning.
Yog '- Qo'shimcha boylik dozasi uchun. Men bu erda tuzsiz sariyog'ni ishlataman, lekin tuzlangan ham yaxshi. Xamirga shunchaki tuzni tashlamang yoki qo'shmang.
Tuxum - Ular ingredientlarni bir-biriga bog'lab, kreplarga tuzilish beradi. Ular shuningdek, lazzat va balandlikni qo'shadilar. Eng yaxshi natijaga erishish uchun xona haroratida katta tuxumlardan foydalaning.
vanil - Bu qo'shimcha lazzat uchun.
Eng yumshoq kreplarni qanday qilish kerak
Eng yumshoq uy qurilishi kreplari uchun ushbu oson qadamlarni bajaring! Bu qanchalik tez va oson ekanligiga hayron qolasiz.
1. Ho'l va quruq ingredientlarni alohida-alohida birlashtiring.
Bu mukammal yumshoq kreplarning siri! Barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida birlashtirish ularning ortiqcha aralashishiga olib keladi.
Bu tekis, chaynalgan kreplarni tayyorlaydi.
2. Quruq va ho'l ingredientlarni birlashtiring.
Quruq ingredientlarning markazida quduq hosil qiling va ichiga ho'l aralashmani quying.
Keyin, ingredientlarni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan uring va chiziqlar yoki unning katta bo'laklarini ko'rmasangiz, darhol to'xtating. Kichik bo'laklar yaxshi!
3. Pancakesni qovuring.
Qovurilgan idish yoki panjarani oldindan qizdiring va uni yog 'va sariyog' bilan yog'lang.
Bir osh qoshiq xamirni to'kib tashlang va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pancake pishiring.
Qirralarda pufakchalar paydo bo'lganini ko'rganingizda, aylantirishga tayyor bo'ling. Bu pufakchalar paydo bo'lgach, krepni aylantiring!
Agar birinchi kreplar chiroyli bo'lmasa, yaxshi! Ular hali ham mukammal qutulish mumkin bo'ladi.
Tayyorlangan kreplarni oldindan qizdirilgan 200 daraja Farangeyt pechida iliq holda saqlang, qolgan qismini pishiring.
4. Ularga sevimli ingredientlaringiz bilan xizmat qiling.
Rohatlaning!
Eng yaxshi pancakes uchun maslahatlar va fokuslar
- Xona haroratidagi ingredientlardan, ayniqsa sut mahsulotlaridan foydalaning. Xona haroratidagi sut mahsulotlari = yumshoq krep! Bundan tashqari, sovuq tuxum va sut quruq ingredientlar bilan yaxshi aralashmaydi, bu esa xamirni bo'lak qiladi.
- Eritilgan sariyog'dan foydalaning, lekin aralashmaga qo'shmasdan oldin uni ozgina sovib turing. Issiq sariyog 'tuxumlaringizni pishiradi.
- Yangi pishirish kukunidan foydalaning. Yaroqlilik muddati uchun katakchani belgilang. Agar u endi qutida bo'lmasa, oddiy yangilik sinovini o'tkazing. Bir choy qoshiq pishirish kukunini ozgina issiq suvga tushiring. U aloqa qilgandan so'ng darhol puflashi kerak. Agar yo'q bo'lsa, uni tashlang.
- Alohida idishlarda ho'l va quruq ingredientlarni birlashtiring. Yaxshi aralashtirilgandan so'ng, ho'l ingredientlarni quruq ichiga quying va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- Xamirni ortiqcha aralashtirmang! Haddan tashqari aralashgan xamir tekis krep hosil qiladi. Aralashtirganda ehtiyot bo'ling va aralashmani yaxshilab aralashtirish bilanoq to'xtating.
- Xamirni ozgina dam oling. Quruq ingredientlar suyuqliklarni to'liq o'zlashtirishi uchun 5 daqiqa kuting. Bu, shuningdek, kleykovina bo'shashishiga yordam beradi, natijada yumshoq kreplar paydo bo'ladi.
- Bir oz krep pishirgandan keyin olovni pasaytiring. Pishirganingizda pan yoki panjara qizib ketadi. Agar u juda issiq bo'lsa, kreplar tashqi tomondan yonib ketadi va ichi yaxshi pishmagan bo'ladi.
Tez-tez so'raladigan savollar
Idishni moylash uchun yog' yoki sariyog' ishlatish kerakmi?
Yog'ning tutun nuqtasi yuqori, lekin sariyog' yanada mazali.
Faqat sariyog'ni ishlata olmaysiz, chunki u kreplaringizni kuydiradi.
Faqat yog'dan foydalanish yaxshi, lekin ozgina sariyog' qo'shsangiz, kreplaringiz yanada mazali bo'ladi.
Aytgancha, men ikkalasining kombinatsiyasidan foydalanishni yaxshi ko'raman!
Eng yaxshi natijalarga erishish uchun yeryong'oq, kolza, otquloq va kungaboqar kabi yuqori tutun nuqtasi bo'lgan neytral ta'mli yog'dan foydalaning.
Maslahat: Tovoq yoki panjarangizni ortiqcha yog'lamang. Pancakes panga yopishib qolmasligi uchun faqat moy surting; faqat bir oz qiladi.
Sut o'rniga ayran ishlatsam bo'ladimi?
Albatta. Yog 'sutli krep ham ajoyib!
Siz quyida bir xil retseptdan foydalanishingiz mumkin, ammo sut o'rniga ayrandan foydalaning. Bundan tashqari, pishirish kukuni o'rniga soda foydalaning. Xuddi shu choralar qo'llaniladi.
Agar sizda ayran bo'lmasa, uni o'zingiz tayyorlang! 1 osh qoshiq sirka yoki limon sharbatini 1 stakan sut bilan aralashtiring. Aralashmani 10 dan 15 minutgacha yoki o'rnatilguncha turing.
Pancakesni qachon aylantirishim kerak?
Bu sizning krepingizni aylantirishga tayyorligini ko'rsatadigan ko'rsatkichlar.
1. Qirralarning atrofida pufakchalar shakllana boshlaydi. Hozircha ularni aylantirmang! Pufakchalar portlashini kuting.
2. Xamir ko'tarildi.
3. Pastki qismga qarang. U oltin bo'lishi kerak.
Maslahat: krepni aylantirganingizdan so'ng, uni boshqa aylantirmang! Bundan tashqari, uni tezroq pishirishga harakat qilish uchun bosim o'tkazmang. Aks holda, krepingiz puflab ketadi.
Yumshoq kreplarning siri nimada?
Birlashtirishdan oldin ho'l ingredientlarni avval va alohida aralashtiring. Bu sizga ingredientlarni ortiqcha ishlamasdan yaxshilab aralashtirish imkonini beradi.
Agar siz barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida birlashtirsangiz, siz ularni ortiqcha aralashtirasiz, natijada tekis, kauchuk krep hosil bo'ladi.
Oldindan pancakes tayyorlay olamanmi?
Albatta. Pancakes eng yaxshi panjaradan yangi pishirilgan bo'lsa-da, siz ularni oldindan pishirishingiz mumkin.
Agar siz ularni pishirgandan keyin bir necha soat o'tgach xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni 200 daraja Farangeyt pechida isitib turing.
Uzoqroq saqlash uchun kreplarni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Ular bir haftagacha yaxshi saqlanadi.
Pancakesni muzlatish mumkinmi?
Mutlaqo! Qolgan kreplarni tashlashga odatlangan bo'lsangiz, bu odatni hoziroq tashlang.
Muzlatilgan pancakes 3 oygacha yaxshi saqlanadi. Demak, men sizning o'rningizda bo'lsam, bu retseptni ikki baravar oshirgan bo'lardim.
Shunday qilib, muzlatilgan qoldiqlarni olib, ularni nonushta qilish uchun isitishingiz mumkin.
Mana shunday:
1. Pancakes to'liq sovib turing.
2. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying. Pancakes tegmasligiga yoki bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling.
3. Kreplarni tosh bo'lgunga qadar muzlatib qo'ying, 30 daqiqadan bir soatgacha. To'liq muzlatilgan kreplarni muzlatgichda xavfsiz qoplarga joylashtiring.
Muzlatilgan kreplarni toster pechida yoki mikroto'lqinli pechda 20 soniya davomida qizdiring.
Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta kreplarni isitishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pechdan foydalaning. Ularni 350 daqiqa davomida 10 daraja Farangeytda qizdiring.
Qoplama va aksessuarlar
Bu retsept mazali pancakes qiladi, halol bo'laylik. Pancakes ingredientlar va qo'shimchalarsiz krep emas!
Ular oddiy oddiy nonushtani jonlantiradi.
Klassikaga rioya qilishni yoki ijodiy kombinatsiyalar bilan tajriba qilishni yoqtirasizmi, xato qilolmaysiz. Bular mening tavsiyalarim:
- sariyog 'va Chinor siropi: Bu an'anaviy ingredientlar hech qachon umidsizlikka tushmaydi.
- Ko'pirtirilgan qaymoq - Bu qaymoqli to'ldirish "pirojnoe" ni kreplarga qo'yadi!
- Shokolad yoki karamel sousi – Pancakesni namlash va lazzatlanish uchun shirin va yopishqoq narsa.
- yangi böğürtlen – Bir oz kislotalilik shirin xamir ovqatlar bilan yaxshi kontrast beradi.
- Yangi meva bo'laklari – Mango, shaftoli, banan: o‘zingizga yoqqanini tanlang.
- mevali murabbo – Agar qo‘lingizga yangi meva yoki rezavorlar yeta olmasangiz, bu shirin ziravor ajoyib muqobildir.
- Shokolad chiplari va yong'oqlar – Ular mayin kreplarga chiroyli tekstura kontrastini beradi.
- Bekon - Cho'chqa go'shti yoki maydalangan go'shtli nonushtaga ozgina maydalangan va tuz qo'shing!
Ko'proq ilhom qidiryapsizmi? Bu yerda tanlash uchun ko'proq krep toppings bor.
