Tarkibi
- o'n ikki tuxum
- ikki yuz g yarim tajribali pecorino
- bir yuz ellik g krem (sutga muqobil)
- piyoz
- Menta
- maydanoz
- qo'shimcha zaytun moyi
- Sotish
- pepe
Vaqti: yigirma daqiqa
Daraja: Oson
Doz: olti kishi
Yo'nalish uchun o'tlar bilan omlet, tuxumni sarig'i va oqini aralashtirish uchun etarli darajada aralashtiring: ularni uzoq vaqt urish eskiradi va omletning mustahkamligi mustahkamligini yo'qotadi. Pecorino, qaymoq, tuz, murch va go'zal guldasta o'tlar qo'shing, mayda tug'ralgan.
To'lov Yog 'juda issiq pardada yuqori olovda katta yirtqichlardan aralashtiramiz. Qobiq paydo bo'lganda, olovni pasaytiring, qopqog'ini yoping va uni aylantirmasdan pishirishni tugating.
Salfetka darhol yoki xona haroratida. Sovutgichda havo o'tkazmaydigan qutida saqlanadi, u ertasi kuni ham yaxshi ko'rinadi.
Shu bilan bir qatorda: Yana shirali va xushbo'y omlet uchun, stracciatella suvini to'kib tashlangan kremni krem bilan almashtirib ko'ring. Yog'ni kamaytirish uchun, yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish idishida, bir yuz sakson ° C da pishiring.
Retsept: Alessandro Procopio, Matnlar: Laura Forti; Surat: Rikkardo Lettieri, Uslub: Beatris Prada