Tarkibi
- 300 g un
- 200 g gianduia shokoladi
- 150 g yangi panna
- 80 g yunon yogurti
- 50 g akatsiya asal
- 20 g eshak
- 20 g cho'chqa yog'i
- 8 g yangi pivo xamirturushi
- 2 ta tuxum
- jigarrang shakar
- Latte
- Sotish
Vaqti: 13 soat 10 daqiqa
Daraja: Yarim
Doz: 8 ta odam
Gianduia bilan brioche sharlari retsepti uchun xamirturush va asalni 80 g suvda eritib, keyin 1 tuxum va yogurt qo'shing; Bir piyola ichida unni sariyog ', sariyog 'va bir chimdik tuz bilan aralashtiring, so'ngra xamirturush bilan suv qo'shing va elastik xamir olinmaguncha yoğurun. Xamirni idishga yig'ib, polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda 8 soatga qoldiring (bir kun oldin tayyorlab, bir kechada qoldirishingiz mumkin).
Xamirni muzlatgichdan olib, xona haroratida yana 2 soatga qoldiring. Xamirni yoyib, yarmini ikkiga bo'ling, yana o'rang va to'rtga bo'ling, oxirida uni 4-5 mm qalinlikda yoyib chiqing. Shunday qilib, makaron nafas oladi va pishirish oxirida biroz xira bo'ladi. Xamirdan 8 sm kengligida va 5 sm uzunlikdagi 25 ta chiziqni kesib oling. Ularga 2 osh qoshiq sut qo'shilgan kaltaklangan tuxum bilan surting, bo'laklar olish uchun har bir chiziqni kichik tomondan 3 taga katlayın.
To'plamlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, jigarrang shakar seping va oshxona sochiq bilan yopilgan holda 1 soat davomida qoldiring. Paketlarni 200 ° C da 20-25 'gacha pishiring. Kremni qizdiring, to'g'ralgan gianduia shokoladi ustiga quying va eriguncha aralashtiramiz va aralashma bir hil holga keladi. Bu ganajni sovutib qo'ying. To'plamlarni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Endi sovuq paketlarni yarmiga bo'ling va saxovatli shokolad gianduia ganache bilan to'ldiring.
