Sardiniya janubidagi, orkinos baliq ovlash bilan mashhur San-Pietro oroli uchun odatiy bo'lib, bu baliqni oddiygina qaynatilgan katta bo'laklarda pishirishning eng oson usullaridan birini ko'rsatadi. Hatto piyoz bilan kombinatsiya maksimal mavjudlik mezonlariga javob beradi.
Tarkibi
- 700 g orkinos biftek
- 250 g piyoz
- qo'shimcha zaytun moyi
- Sotish
Vaqti: 40 daqiqa
Daraja: Oson
Doz: 4 ta odam
Yo'nalish uchun Sardiniyalik orkinos piyoz bilan, orkinosni suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan soling. Tuz qo'shing va qaynatib oling, keyin 30 daqiqa davomida pishiring.
Peeling piyoz va uni tilimga kesib oling. Issiq suvga namlangan idishga soling, shunda u kislotaliligini yo'qotadi. 10 daqiqa tursin.
Skolat orkinos va piyoz va yog' bilan issiq xizmat qiling.
Retsept: Davide Brovelli, Surat: Rikkardo Lettieri, Uslub: Beatris Prada
