Ushbu retsept bo'yicha biz tuxumdan maksimal darajada foydalanamiz, mayonez uchun sarig'idan va kardonselli non uchun oqlardan foydalanamiz. Non bo'laklarini, ayniqsa, qarsillab turadigan aralash karaau nonidan, shuningdek, qolgan non yoki non tayoqlari bilan tayyorlash mumkin.
Tarkibi
- 200 g o'simlik yog'i
- 100 g karaa noni
- 6 ta toza kardonselli qo'ziqorini
- 4 ta tuxum
- 1/2 qalampir friggitello
- Lima
- piyoz
- arpabodiyon
- Sotish
- qo'shimcha zaytun moyi
Vaqti: 45 daqiqa
Daraja: Oson
Doz: 6 ta odam
Yo'nalish uchun o'simlik mayonezi bilan pishirilgan bir necha kardonselli, to'sar bilan karasa nonini tashlang. Agar so'ralsa, uni maydalangan sarimsoqning kichik bo'lagi va bir nechta maydanoz barglari, xarakterli qo'ziqorin ta'mi kombinatsiyasi bilan ziravor qilishingiz mumkin. Biz uni neytral qoldirishni afzal ko'ramiz.
Alohida oqlarning sarig'i va ularni bir chimdik tuz bilan ozgina uring.
Kesish Kardoncelli yarmini kesib oling, ularni tuxum oqidan, keyin esa tug'ralgan karavodan o'tkazing. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, ularni bir tomchi yog' bilan yog'lang va ularni 200 ° C da taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring.
TAYYORLAR Ayni paytda, o'tlar bilan mayonez: tuxum sarig'ini 1 osh qoshiq limon sharbati bilan urib, muloyimlik bilan urug 'yog'ini quying. Nihoyat, tuz va ohak sharbatini qo'shib, ta'mni sozlang.
Tugadi 1 osh qoshiq tug'ralgan shingil, mayda to'g'ralgan qalampir va 1 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyonni aralashtirish orqali sous.
Hizmat qilmoq bu sous bilan cardoncelli.
Bilmoq: juda qattiq va nozik, Puglia va Basilicata uchun xos bo'lgan cardoncelli ham etishtiriladi va hali ham mavjud. O'tli mayonez - piyoz, tuzlangan bodring va maydanoz o'rnini bosadigan chives, friggitello va arpabodiyon tartar sousining bizning versiyamiz.
Retsept: Valeriya Nozari, matni: Angela Odone; Surat: Rikkardo Lettieri, Uslub: Beatris Prada
